如何製作琥珀果仁油炸核桃

材料：核桃仁500克，香油少許。

方法 1在不粘鍋中加入水和糖，攪拌至糖溶解，倒入購買的核桃，用小火煮至水變幹，然後在糖水包裹核桃仁後食用。

2.鍋中倒入些許香油，油熱後倒入炒好的核桃仁，小火炒至金黃色，嚐嚐看是否酥脆，再放出來濾出油，就可以上了。 由於我炸了一斤多的核桃仁，所以我炸了很多次。

選擇最小的熱量，邊炒邊用筷子翻轉，這樣糖就不會燒焦。

3.冷卻後可以吃，冷的時候會更脆，可以撒一點鹽，味道更好。

這不是很複雜。 成分： 核桃粒 製備：

1.將裡面的油加熱，倒入核桃中火，慢慢煎; 至白桃仁果肉微黃，瀝乾去油; 2.從鍋中取出油，放入兩勺水燒開，加糖至融化; 倒入核桃，慢慢翻炒; （關鍵：少喝水，多醣） 3.隨著水分的蒸發，果汁會越來越濃稠;直到它最終變成糖漿，將其全部包裹在桃仁中，然後從鍋中取出; 4.將炸好的芝麻冷卻。 資源。

做法： 1.將生核桃洗淨，在沸水中煮沸2分鐘。

2.將核桃放在襯有錫紙的烤盤上，在烤箱中以150度烘烤25分鐘。

3.將水放入鍋中煮沸，加入紅糖，燉至粘稠。

4.加入蜂蜜後，立即倒入核桃仁，快速翻炒。

5.核桃裝滿糖汁後立即關火，撒上煮熟的芝麻，攪拌均勻。

6.取出核桃仁，攤開，讓它們冷卻。

備註： 1.生核桃仁可在水中煮沸以去除澀味。

2.核桃仁成熟的過程如果選擇烤而不是油炸，更有利於健康。

3.煮糖漿時，選擇小火，以防止麵糊。

4、蜂蜜應待糖汁變稠後放入，核桃仁快速混合後即可倒入其中。 蜂蜜不應與紅糖一起煮熟，因為過熱會破壞蜂蜜中的營養成分。

5、倒入核桃仁後，可轉為輕微保溫保溫。 快速攪拌，使核桃上沾滿糖汁。

6.主要成分是紅糖而不是白糖，因為紅糖的含鐵量是白糖的10倍，鈣含量是白糖的10倍，葡萄糖含量是白糖的22倍。 同時，紅糖還含有葉酸、核黃素（維生素B2）、胡蘿蔔素、菸酸以及鋅、錳、鉻等微量元素，能促進生長發育，保證機體正常運轉。 此外，食用紅糖還具有健脾溫胃、健氣健血的功效。

新鮮核桃（120克），蜂蜜（3湯匙），煮熟的白芝麻（2湯匙）。

調味黃油（3湯匙），糖（5湯匙）。

方法一：燒乾鍋，倒入核桃小火炒2分鐘，翻炒至核桃微黃，待用。

2.加熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙糖，用小火翻炒至融化。

3.在此期間，糖漿不斷攪拌，糖漿需要經過黃色泡沫->透明->黃色泡沫的過程。

4.倒入核桃，翻炒均勻，使其均勻地塗上一層糖衣。

5.撒入2湯匙煮熟的白芝麻，攪拌均勻，放入盤中冷卻即可食用。

提示 1.一定要買生核桃仁，不要買成熟的核桃仁，否則核桃仁烤熟後就沒有水分了，又幹又硬，吃起來很難吃。

2.核桃仁不宜在微波爐中加熱，會使裡面的水分完全消散，核桃仁會很幹很硬。

3、核桃仁建議用乾鍋烤，熱油炒核桃會太油膩，吃多了不僅容易發胖，還容易發油膩。

4、煎製糖漿時，應適當控制火候，糖漿應不斷小火攪拌，以免其粘鍋燒焦，糖漿應經過黃色泡沫->透明->黃色泡沫的過程。

5、核桃仁不宜用清水沖洗，炒鍋、碟子不宜有水，否則琥珀色核桃不夠酥香。

功效 核桃溫潤甜美，具有健胃養血、潤肺止咳、鎮神助眠、滋潤面板和黑髮等功效，尤其在冬季，還具有鎮咳、止喘的作用，對慢性支氣管炎、哮喘患者有極好的療效。

將核桃去皮，將糖煮成糖漿。

桃花糖核桃。

材料：核桃仁1公斤。

1公斤白糖。

300克焦糖。

豬油20克。

25克糖桂花。

500克油加豬油。

操作：1從破碎的穀物中取出核桃仁，被蟲蛀和匆忙。 放入沸水中煮沸 1 分鐘，然後取出瀝乾。

2.將豬油在平底鍋中融化，加熱至170 180°C，在核桃仁油中加入冰雹。 將1公斤核桃仁分成2-3次塗油。 油沸騰時間為4-5分鐘。 當核桃酥脆時，將它們取出並放在一邊。

3.白糖1公斤，加水300克溶解火，加入豬油20克，加熱煮沸。 當糖溫達到140°C時（煮沸時用棍子沿鍋底攪拌，用棍子蘸少量糖漿，冷卻後糖溶液變硬，咀嚼酥脆），關火。

4.將塗油的核桃仁和糖桂花倒入煮沸的糖溶液中，攪拌均勻，並在核桃仁周圍均勻地塗上糖溶液。 然後用鐵夾將糖桃仁乙個個快速夾入上油的盆中。