如何製作正宗的山楂糖雪球

發布 山楂 2024-05-26
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:山楂100克。

    50克細砂糖或糖。

    冷白 50ML

    1 2湯匙白醋。

    山楂糖雪球的製備。

    山楂100克用清水洗淨,控制水分。

    用刀將山楂莖除去,挖出另一端凹陷處的雜質。

    將鍋放在火上,加入50克冰糖或糖。

    將50ML倒入冷沸中。

    用中低火煮沸,同時用刮刀攪拌融化的巖糖漿水(貼心提示1:用刮刀在煮糖漿時不斷攪拌,以免糊鍋影響口感)。

    煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發,鍋內出現細小的白色氣泡,倒入1 2湯匙白醋(貼心小竅門2:倒入白醋可使糖汁迅速結晶,還能中和糖的甜味)。

    用刮刀將白醋和冰糖汁攪拌在一起。

    倒入幹山楂,立即關火,用鏟子快速攪拌(貼心小竅門三:放入山楂後立即關火,再用鏟子攪拌,不要開火攪拌,第一次開火攪拌,結果是山楂斷了不成形)。

    將山楂均勻地包裹在糖汁上,繼續攪拌。

    隨著糖漿溫度的降低,包裹在山楂表面的糖漿開始出現白色結晶,直到糖漿溫度冷卻後,白色結晶會越明顯(貼心提示4:攪拌時要有耐心,盡量攪拌均勻,待糖漿溫度冷卻下來, 可以看到白色結晶現象)。

    把山楂球拿出來,鍋裡還剩下白糖汁晶體,看起來難處理嗎?

    鍋內倒入適量冷水,也可以放幾顆山楂,開火煮成山楂糖水,這樣鍋也洗淨,就有飲用了。

    小貼士製作的糖雪球沒有山楂的濃酸味,也沒有冰糖的甜味,只有淡淡的酸甜味,更可口。 :

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    1.將買的山楂清洗乾淨,放在盤子裡晾乾。

    2.用刀挖出山楂果實兩端凹陷處的雜質。 >>>More

  4. 3個回答2024-05-26

    將糖放入鍋中加少許水炒,炒至鍋鏟將糖汁推到鍋底露出,當感覺糖汁有點粘時,倒入山楂繼續翻炒幾次,立即關火。 同時開啟引擎蓋。 這主要是為了快速冷卻,當然還是要繼續炒到山楂表面有點凍,然後靜置一會兒。 >>>More

  5. 1個回答2024-05-26

    這裡有步驟,也有步驟圖。

  6. 4個回答2024-05-26

    山楂雪球建議存放在冰箱中,儲存前可以用保鮮膜密封,然後放入冰箱進行低溫儲存。 冰箱內的溫度比較低,可以保證山楂雪球在三四天內不會融化,又能保持雪球的質地和口感,一般建議在3、4天內使用。

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    是的,它非常好吃,上面有白色粉末。

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    山楂的卡路里含量較高。

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    1.將糯公尺切成條狀。

    2.倒入油。 3.當油溫為60%熱時,將火調小,放入糯公尺棒,炒至遺憾烤架的一面變色,翻面再炒,不停地翻面,油溫不能太高,這樣表面才不會起泡。 >>>More

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    西紅柿雞蛋面,煎西紅柿時一定要放少許鹽,否則西紅柿不會破裂,味道也不會受到刺激。

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    成分和細節。

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    你好,不管是什麼山楂,要想讓糖葫蘆不融化,煮糖的時候一定要加點舒心脆H。

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