新鮮花椒粒的吃法

材料：靈魂美人1條，鮮花椒5克，蒜蓉3-5瓣，紅辣椒2個，香油1茶匙，蘋果醋2茶匙，生抽適量，白糖1茶匙，鹽適量。

1.準備好食材，取出大蒜，將辣椒切成方塊以備後用。

2.將新鮮的花椒粒洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

3.將靈魂美容肌片與鹽混合，醃製一會兒，然後瀝乾水分，撒上大蒜和辣椒。

4、放少許食用油炒花椒，帶出花椒的香味，將油加熱至高溫。

5.將胡椒油倒在混合成分的靈魂上，混合均勻後食用。

新鮮的花椒粒可以用來製作花椒雞。

配料：兩隻大雞腿或三隻黃雞，八顆兩靖辣椒，四條辣小公尺，半頭蒜蓉，一把青花椒，八角一角，幾片月桂葉，乙個蔥結，姜三片。

調味料：醬油2湯匙，檸檬1個，糖1/2湯匙，鹽調味。

步驟： 1.將雞腿放入冷水鍋中，加入蔥結、薑片、八角和月桂葉，大火煮去泡沫，再煮20分鐘。 如果使用整隻雞，煮 15 分鐘，關火燉 30 分鐘。

2.準備辣椒、小公尺辣、蒜末、醬油、半個檸檬、半勺糖 3.

4.雞肉煮熟後，過濾一部分雞湯，煮15分鐘 5.將雞腿或整隻雞放入冰水中煮冷卻。

6.在煮熟的醬汁中加入適量的鹽。

7. 過濾掉。

8.將鍋中的油加熱，加入青花椒粒。

9.將花椒粒倒入堆疊的雞肉中。

材料：雞肉1000克。

輔料：鮮花椒、鮮花椒葉、幹花椒、乾辣椒、草果、八角、月桂葉、月桂葉、當歸、生薑、大蒜、鹽、白砂糖、麵醬、油脂、紹興公尺酒。

做法：1.鍋中燒油適量至7%，加入花椒幹、辣椒乾、草果、八角茴香、月桂葉、當歸翻炒至香;

2、油熱9%，將雞肉倒入鍋中翻炒（最好在雞肉清理乾淨後過濾水分，入鍋時不要有太多水）;

3.加入姜和鹽，繼續大火煎約5分鐘，直到雞肉收緊，表面呈金黃色;

4、加入適量麵醬，油炒香，與雞肉一起翻炒，盡量翻炒均勻;

5.炒至原生活水蒸氣快乾，加入料酒、白糖、月桂葉，加入適量清水（最好不要吃雞肉）大火煮5分鐘，轉為中火煮20分鐘，容易使雞肉去骨;

6.加入大蒜、鮮花椒、鮮花椒葉，大火炒約3分鐘，聞到花椒的香味，水蒸氣半乾。

7. 將食物從鍋中取出。

關鍵點：雞肉要好，要整塊，麵醬要好吃，要有火料。 新鮮的胡椒葉和胡椒粒是增強風味的關鍵，是必須的。

1、新鮮的青花椒用清水洗淨一點，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗淨後將青花椒放在通風處晾乾水分即可。

2.準備適量的冷開水和乙個小塑膠袋，將幹青花椒放入小塑膠袋中，在每個塑膠袋中倒入適量的冷開水，然後密封塑膠袋口。

3.將小塑膠袋放入冰箱的冷凍室，需要使用青花椒時取出。

將鮮辣椒洗淨，仔細洗淨，因為鮮辣椒容易長蚜蟲，然後將洗淨的鮮辣椒放入蒜窩中，加入去掉蒜皮的大蒜，將青椒掰成小塊，加鹽，用木杵搗碎，然後放入小盤中， 倒入芝麻油儲存。

小貼士：怕辣，也可以加一點黃瓜搗碎; 放點雞精，味道更好。

如何長時間儲存新鮮辣椒

1、新鮮的青花椒用清水洗淨一點，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可，洗淨後將青花椒放在通風處晾乾水分即可。

2.準備適量的冷開水和乙個小塑膠袋，將幹青花椒放入小塑膠袋中，在每個塑膠袋中倒入適量的冷開水，然後密封塑膠袋口。

3.將小塑膠袋放入冰箱的冷凍室，需要使用青花椒時取出。

如何在不變色的情況下儲存新鮮辣椒

花椒應在真空中低溫儲存，購買時一般採用真空包裝，帶回後可存放在冰箱-5中。 如果是自採的花椒，可以洗淨除去多餘的水分，取乙個密封的塑膠袋放一些冷開水，平放冰箱的冷凍室，需要吃的時候拿出來吃。

不過網上賣的青花椒基本上都是冷凍青花椒，價格也非常高，其實在花椒豐富的季節，我們可以做一些新鮮的青花椒袋，放進冰箱。

青椒粉是放在玻璃瓶中，浸泡在油溫35°C左右的植物油中（油剛剛浸沒在辣椒粉中），蓋上蓋子，密封不火儲存，24小時後即可使用，幾個月也不會失味。 花椒粉一般存放在室內，對儲藏室的條件要求：室內無漏雨，不通風，光線暗，盡量保持室內恆溫，地面不回潮，最好選擇土牆房和磚混房， 房間應保持清潔，無雜物，無異味。

以上就是今天的分享，希望能對大家有所幫助。

材料：靈魂美人1片，鮮花椒5克，蒜蓉3-5瓣，紅辣椒2個，香油1茶匙，蘋果粉醋2茶匙，生抽適量，砂糖1茶匙，鹽適量。

1.準備好食材，取出大蒜，將辣椒切成方塊以備後用。

2.將新鮮的花椒粒洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

>3.將靈魂美容肌片與鹽混合均勻醃製，會後瀝乾水分，撒上大蒜和辣椒。

4、放少許食用油炒花椒，帶出花椒的香味，將油加熱至高溫。

5.將胡椒油倒在混合成分的靈魂上，混合均勻後食用。

用乾淨的油浸泡，或保鮮，一般放在煮熟的蔬菜上，待火公升，使新鮮香辣的辣椒揮發。

原料：花椒、油。

做法： 1、花椒是新鮮的，買完就要放進冰箱，要想晾乾，要在幾個大太陽裡晾乾，否則會發霉腐爛;

它剛從冰箱裡拿出來，上面有一層霜，我咬了一棵樹，讓我的舌頭跳了起來，嘴巴也跳了起來;

這種辣椒真的是大麻;

2.先在鍋裡放少量油（我用葵花籽油）;

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3、先將冷凍花椒放入鍋中除去水分;

5.此時慢慢煮沸;

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6、火勢小;

7.慢慢將鍋煮沸;

8.花椒開始爆裂;

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9.當你看到辣椒的顏色變深時，關火。 不要被燒焦;

10.鍋中的胡椒油冷卻後，開始放入。 從自己的可樂瓶中切出乙個漏斗，然後開始裝瓶。