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材料:全麥麵粉125克、中筋麵粉125克、酵母4克、紅糖粉70克、水適量、核桃仁8克、煉乳1罐3罐、玉公尺澱粉2茶匙。
1.將全麥麵粉、通用麵粉和酵母粉混合,備用。
2.取60g清水,加入紅糖煮沸溶解後備用。
3.將核桃放入烤箱中烘烤5分鐘,然後取出備用。
4.在乾粉混合物中加入紅糖水,用麵包機揉成麵糰,揉邊加水。
5.麵糰發酵一小時後可取出分成12份,大小約2倍。
6.將煉乳倒入鍋中,加入適量的水和玉公尺澱粉煮至粘稠,保鮮膜稍微冷卻後放入冰箱冷凍。
7.將冷凍的乳白色餡料和烤核桃仁包在一起,直到去皮,然後包成包子。
8.包好的包子用叉子捅出來做成核桃形狀,醒發10分鐘後,可以蒸20分鐘。
9.將饅頭取出即可食用。
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準備配料:麵粉、水、可可粉、酵母、糖、豆沙餡料。
1.首先將麵粉放入容器中。
2.然後將酵母加入水中。
3.然後加入可可粉,倒入酵母水,用筷子攪拌成絮狀。
4、然後是用盡全力用手揉麵糰,這一步很重要,一點必須揉到位,空氣排乾乾淨。
5.然後揉麵糰,在表面塗上一些油,讓它發酵五分鐘。
6.準備豆沙餡。
7.將豆沙餡料包好,然後直接定型,用手將形狀凹陷,然後用專用夾子將核桃圖案剪出。
8.下圖是蒸核桃包。
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1.成分:
普通麵粉或高筋麵粉約330克。
泡打粉3克。
水200克。
花生仁50克。
核桃仁 50 克。
黑白芝麻10克。
清油20克。
30克砂糖。
2. 步驟:1將麵粉、水、泡打粉混合製成麵糰,可加少許糖促進發酵。
2.將花生、核桃和芝麻炒或烤箱烘烤,放入塑膠袋中,用擀麵杖壓碎。
3.加熱油並使其冷卻,然後將其與糖混合到花生和核桃餡中。 如果您使用可用於冷盤的油,則無需加熱。 傳統的餡料是用白油(豬油)製成的,讓我們使用清油來保持健康。 我還加了一點切碎的葡萄乾來緩解油膩。
4.將麵條揉成揉捏,鬆開,分成60克藥劑,用餡料包裹,面朝下合攏成圓圓的饅頭。
5.為了過年的氣氛,每個包子上點綴著乙個紅點,紅點是用紅麴公尺粉加上一點點調整而成的,筷子的粗端在包子上沾上紅麴粉。
6.還有這種風格的棗饅頭,傳統的棗饅頭應該是玉公尺麵,沒有餡料,我是乙個合適的。
7.將完成的包子鬆開約10分鐘,在蒸鍋中加水煮沸,放入包子,大火蒸15分鐘。 時間到了就關火,但不要急於開啟蓋子,大約再過 3 分鐘左右。
3、成品展示:
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原料調配:
核桃仁、油、粉絲、青蔥、韭菜、花椒、香料、月桂葉、肉桂、鮮薑、精鹽、黑醬油、芝麻油、十三香辛料、白面泡打粉、酵母粉。
做法:將粉絲浸軟,放入鍋中,加入蔥薑末、驢油、精鹽、黑醬油翻炒至香精。
將粉絲倒在砧板上,加入驢肉末,撒上花椒、十三香粉、月桂葉、肉桂、韭菜、蔥花,拌勻形成餡料。
與麵粉、泡打粉、酵母粉加水(冬熱、春秋暖、夏涼)拌勻,揉成長條狀,擀出若干劑,一一擀開,包成餡料,拿出菊花瓣狀封口(包子克重), 把它放在籠子抽屜裡,用開水大火蒸20分鐘,就可以吃了。
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核桃仁、油、粉絲、青蔥、韭菜、花椒、香料、月桂葉、肉桂、鮮薑、精鹽、黑醬油、芝麻油、十三香辛料、白面泡打粉、酵母粉。
將核桃仁壓成粉末,然後將它們與您選擇的成分混合
將粉絲浸泡至變軟,放入鍋中,加入蔥薑末、驢油、鹽、黑醬油翻炒至美味。
將粉絲倒在砧板上,加入驢肉末,撒上花椒、十三香粉、月桂葉、肉桂、韭菜、蔥花,拌勻形成餡料。
與麵粉、泡打粉、酵母粉加水(冬熱、春秋暖、夏涼)拌勻,揉成長條狀,擀出若干劑,一一擀開,包成餡料,拿出菊花瓣狀封口(包子克重), 把它放在籠子抽屜裡,用開水大火蒸20分鐘,就可以吃了。
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材料:麵粉325克。
100克核桃。
原料:幹酵母粉適量。
紅糖適量 步驟1
將麵粉、水、幹酵母粉混合,揉成光滑的麵糰。
2 在溫暖的地方發酵1小時。
3 切碎小核桃,加入紅糖和25克麵粉。
4 將核桃與紅糖和麵粉混合。
5.將發酵好的麵糰抽空,切成等量的小藥劑(30克-50克是可以接受的);
6 將每一小劑量擀成中間稍厚的麵糰,周圍稍薄的麵糰,放入餡料 7 將餡料包裹起來並密封。
8 在蒸鍋上塗上油脂,放入麵包。 蓋上蓋子,再發酵 20 分鐘,然後高火 15 分鐘。 在不取下蓋子的情況下關火後,5分鐘後,稍微開啟蓋子,讓它稍微傾斜,2分鐘後,趁熱翻鍋取出包子。
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4個回答2024-06-06
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4個回答2024-06-06
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9個回答2024-06-06
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7個回答2024-06-06
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3個回答2024-06-06
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2.加入薑粉和胡椒粉,清新並去除異味。 >>>More
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3個回答2024-06-06
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13個回答2024-06-06
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