-
匿名使用者2023-11-06配料表：新鮮青梅公斤、白砂糖公斤、食用色素40克、鹽公斤、明礬250克。
特點：與初生鮮果相同，色澤翠翠，果肉酥嫩，酸甜香俱備，形狀、色澤、口感都不錯，極具吸引力。
操作：1選擇：選擇果實形狀大、籽粒小、色澤綠脆、果實形狀整齊的李子品種，一般果實形狀肥嫩，果實表面有落光，果仁已成形但果實不飽滿。
2.醃製：取幾公斤鹽，明礬250克，加水（量是能浸泡果實）配製溶液，然後浸泡李子果實，醃製48小時至李子變黃。
3.撓眼睛：醃製的梅子坯料。 要用針刺破孔，孔的深度要達到坑，這稱為抓眼，刮孔後，繼續醃製3至5天。
4.漂洗：將醃製好的梅坯倒入明礬液中（濃度為浸泡漂白20小時，期間更換溶液1次，需經常翻動除去大部分鹽分，果實微鹹。
5.染色：加入白砂糖15公斤，加入色素適量（加檸檬黃和靛藍使綠色），加水溶解混合充分，連同梅毛坯一起倒入浸漬槽中。
6.採糖：前期一般需要9天才能醃製。 前2天靜置，接下來的7天每天加公斤砂糖，按時開機，使砂糖溶解並均勻滲透。
7.發酵：從第七天開始，梅子坯料中會發生輕微的酒精發酵，這種發酵作用可以用來去除鮮梅的苦味，增加糖的滲透，改善產品的風味。 但發酵應控制在24小時內，以免過度發酵，使梅坯變軟腐爛。
8.採糖：後期醃製糖需要10至20天，期間應每1天加入公斤砂糖，注意及時翻轉和補充糖液。
當糖醃製到第40天時，將剩餘的糖全部加入，使醣含量達到50濃度，幾天後糖含量可提高到60，最終達到65，即可完成酸洗。 整個過程大約需要2個月。
9.包裝：將產品放入嚴格消毒的玻璃瓶中，倒入原汁和糖醃料，擰緊瓶蓋，置於陰涼處，可擱置1年。
-
1個回答2024-07-14
材料：青梅1500克
調味鹽。 元珍糖適量。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
將青梅浸泡在鹽水中2小時，以去除澀味。
將李子放入蒸鍋中蒸熟。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
材料： 250g
醃料：5湯匙。 >>>More
-
3個回答2024-07-14
山楂軟糖的製備。
山楂回購，在鹽水中浸泡一會兒 山楂軟糖的製作方法 第 1 步 如何清洗山楂軟糖 第 2 步 >>>More
-
2個回答2024-07-14
準備原料：木瓜、燕麥片、牛奶、蜂蜜、水等。 >>>More
-
2個回答2024-07-14
1.清洗鯡魚並擦去水。
2.切碎魚的頭和尾。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
1.隨便把桃子洗乾淨一點，挑乙個軟香的大的做2個去皮切成方塊，在裡面放糖，有些人喜歡加麥芽糖檸檬或類似的東西。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
“紅棗發糕。
以較低的卡路里蒸其他口味 1 小時。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
材料：西紅柿3個，嫩芹菜葉4片，中筋麵粉70克，雞蛋2個，水適量，白胡椒粉3克，鹽5克，蔥5克 >>>More
-
1個回答2024-07-14
將西紅柿、雞蛋和麵條準備好，然後將西紅柿切成小塊放入熱鍋中放入靈果林非轉基因冷榨大豆油油中，放入切碎的大蒜翻炒香，將番茄塊放入鍋中翻炒。 >>>More
-
2個回答2024-07-14
成分。 食譜卡路里： 464大卡
成分。 2湯匙麵粉。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
1 3 紅棗用清水沖洗後，浸泡30分鐘，在爐中煮沸，轉小火煮20分鐘，水燒開後會沸騰出大量白色浮塵，倒出水，洗淨數次，換水。 >>>More
-
2個回答2024-07-14
成分：
排骨[圖] 排骨 500克食物。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
這很簡單。
1.將桃子去皮切成方塊，將檸檬切成薄片。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
蜜梅的製作方法。
1.將李子放入水中，用中低火煮兩分鐘。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
玫瑰春捲準備。
1.將麵粉和水混合成棉絮。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
蘋果布丁食譜。
1.蘋果、QQ糖。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
步驟：
1. 稱量您需要的成分。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
製作方法： 用料考究，製作精細。 原料選自高檔糯公尺，經過洗滌、浸泡、精製、掛漿幾道工序，將紙漿粉裝入細布袋中，乾燥形成澱粉。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
方法 1天婦羅粉+味醂+糖少許+醬油+胡椒粉，+少許水+少許五香粉攪拌成濃稠糊狀，2將蘑菇塗上濃稠的麵糊醬，然後在平底鍋中油炸。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
做法：將紅棗洗淨，煮至8熟，取出，去皮，捅去核，將山楂餅切成短條，放入紅棗肉中，蘸麵粉 >>>More
-
1個回答2024-07-14
桃子酥。 3.酥油300克（沒有酥油可以用豬油代替，但酥油更香） 4.雞蛋60克（約1-2克，視大小而定）。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
這並不難做到。 將黑枸杞、銀耳、梨一起洗淨，然後放入鍋中一起煮，大約乙個小時，就可以吃了。
-
2個回答2024-07-14
小魚幼魚小魚幼魚沖洗數次，清洗乾淨後再晾乾或用廚房紙擦乾回水即可（此不需要重新烘乾，只需將水擦乾即可，否則會變硬）。 >>>More
-
2個回答2024-07-14
庫存：2個雞蛋。
1根胡蘿蔔。 >>>More
-
2個回答2024-07-14
酸奶紫公尺飯。
白袋麵。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
材料：牛奶200克
蘋果：1 件。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
食材：紫薯乙個。
牛奶調味。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
方法 1將牛肉洗淨切成條狀，用鹽、糖、五香粉、料酒、蠔油、澱粉攪拌調味，將牡蠣菇洗淨切成粗條。 >>>More
-
1個回答2024-07-14
食材： 蛋黃部分。
8個蛋黃。 >>>More