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材料:香椿芽430克,鹽適量。
步驟泡菜香椿芽和泡菜步驟11新鮮香椿芽醃製香椿芽泡菜食譜步驟22洗淨後置於陰涼處晾乾醃製香椿芽泡菜,步驟33
將其放入無水無油的盆中,加入鹽漬香椿芽和泡菜,步驟44輕輕揉搓,直到葉子變綠,並在步驟55中醃製香椿芽將其放入乾淨的容器中,密封,然後在冰箱中醃製5-6天。
醃製香椿芽泡菜練習步驟66醃製的香椿芽很適合將它們取出並放在盤子裡,混合麵條或其他食用方式。
小貼士:醃製的香椿芽最好冷藏 4-5 天才能美味。
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1.選擇最嫩、最新鮮的香椿芽。 香椿芽越嫩、越新鮮,硝酸鹽含量越低,醃製時產生的亞硝酸鹽就越少。 因此,要選擇剛採摘過的最嫩的香椿芽來醃製,當然價格也略高一些。
2.通過焯水除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。 在沸水中焯水約1分鐘,可除去2 3以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽,還能有效保持椿芽的翠綠色。 香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量比普通蔬菜高得多,而且有致癌的危險,所以即使新鮮食用,也應該焯水1分鐘左右。
3.用粗鹽醃製。 粗鹽沒有經過精細加工,保留了食鹽最原始的營養和風味,並且沒有各種新增劑,因此醃製食品不易變質。 如果沒有粗鹽,也應用無碘鹽醃製。
4.醃製後冷藏或冷凍。 如果你在不久的將來吃完它,請冷藏; 如果你想長期儲存它並在一年中食用它,你應該冷凍它。 醃製後冷凍的椿芽,即使食用到第二年,也能保持鮮綠色、芳香氣味和較少的營養損失。
5.如果要吃醃製的香椿芽,食用前應醃製7天以上,最好與富含維生素C的食物一起食用。
6.存放在小容器或小袋子中,食用後帶走。 如果暫時不能吃椿芽,盡量避免頻繁開門。
7.如果醃製時間較長,或用鹽過多,可先浸泡在水中再取出食用,以去除多餘的鹽分。
使用的廚房用具:烹飪鍋。
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4個回答2024-07-03
將鍋在水下煮沸,焯水十秒以上。 迅速取出,放入涼開水或冰水中冷卻,使顏色不會變黃。 加入鹽,裝瓶冷藏(浸泡在鹽水中)。
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2個回答2024-07-03
成分分解。
香椿花蕾 200g >>>More
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1個回答2024-07-03
成分:成分。
麵粉。 400g >>>More
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2個回答2024-07-03
原料:香椿芽300g;
配料:油適量、鹽適量、白芝麻適量、青蔥適量、麵條適量、香椿芽拌麵。 >>>More
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21個回答2024-07-03
冷香椿太好吃了, 香椿芽採摘洗淨瀝乾乾淨,鍋內水燒開,放入豬油,鍋中香椿焯水,立即取出,倒入冷開水中冷卻,然後取出輕輕擠出水分。 >>>More
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1個回答2024-07-03
用香椿準備炒雞蛋的步驟。
1.洗淨香椿,切開泡沫。 >>>More
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1個回答2024-07-03
香椿芽炒雞蛋 - 味道鮮美。
成分:成分。 香椿花蕾 100g >>>More
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1個回答2024-07-03
成分分解。
香椿嚐嚐。 麵粉調味。 >>>More
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1個回答2024-07-03
成分:香椿芽。
內酯豆腐。 精製鹽雞精。 >>>More
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10個回答2024-07-03
今天就和大家分享一下炒香椿的方法,操作簡單,廚房白都能輕鬆完成。
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7個回答2024-07-03
1.將香椿焯水,用冷水瀝乾
2.加入幾枝香菜、鹽、新鮮大蒜片、切碎的辣椒、雞精和少許橄欖油攪拌均勻! >>>More
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6個回答2024-07-03
冷香椿芽。
材料:香椿芽250克,辣椒適量。 >>>More
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15個回答2024-07-03
除了作為主食外,它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材,葉子厚實嫩滑,香味濃郁,自古以來就被做成各種菜餚,深受大家的喜愛。
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4個回答2024-07-03
原料:香椿芽300g;
配料:油適量、鹽適量、白芝麻適量、青蔥適量、麵條適量、香椿芽拌麵。 >>>More
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3個回答2024-07-03
把開水焯一下,放進冰箱冷凍,鄰居家有兩棵香椿樹,每年他家都這樣養著香椿,直到第二年香椿樹再次發芽。
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2個回答2024-07-03
1 香椿芽含有維生素E和性激素,具有抗衰老抗衰老、滋養陽陰的功效。 香椿具有淡溼清熱、利尿解毒的功效。 香椿的揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮,防止它們附著在腸壁上並被排出體外。 >>>More
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3個回答2024-07-03
這4道香椿菜,足以讓你回憶一整年。
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7個回答2024-07-03
香椿芽炒雞蛋、香椿芽、香椿豆腐、醃香椿、香椿餡餃子、香椿釀蔬菜、炒乾香椿(這道菜有個昵稱,叫一廂情願)。 我所知道的香椿菜大概就是這些。 在我的家鄉,吃飯的方式也有兩種,我想給大家介紹一下: >>>More
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1個回答2024-07-03
如何儲存香椿花蕾:
焯水方法:將新鮮採摘的香椿芽用沸水焯水,瀝乾水分,放入保鮮袋中,密封。 最後,放入冰箱冷凍,隨時食用,隨時服用,這種方法可以儲存幾個月,但香椿芽的鮮味不會降低。 >>>More
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2個回答2024-07-03
製作香椿頭洗淨,用開水燙一下,然後取出放入冷水中冷卻,取出切塊。 >>>More
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4個回答2024-07-03
香椿一般不會把書叫回奶,但每個人的體質都不一樣,有些人吃香椿,是因為與巨集觀體質不相容而造成的背奶現象。 香椿能清熱解毒,還有健脾健胃、增加食慾,且孕婦在產後急需營養補充,適宜吃一些可以增加體內營養物質的吸收,若有退奶現象要注意作息,不要吃刺激性食物。
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3個回答2024-07-03
很多女性都喜歡吃香椿,因為香椿不僅能增加食慾,還具有美容美容的護膚功能。 此外,由於香椿中含有維生素E和性激素物質,還具有滋陽補陰的作用,有“黃體酮”的美譽,女性在懷孕期間也可以吃一些,有助於懷孕。 但是,孕婦可以吃香椿嗎? >>>More
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1個回答2024-07-03
香椿芽可以健脾,增加食慾。 含有維生素E和性激素物質,具有抗衰老、滋陰陽陽的作用,此外,還具有清熱、清溼、利尿、解毒的功效。
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7個回答2024-07-03
香椿被稱為“樹上的蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。 每年春天,在穀雨前後,香椿的嫩芽都可以做成各種菜餚。 它不僅營養豐富,而且具有很高的藥用價值。 >>>More
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6個回答2024-07-03
直接酸洗法的原料經洗滌清洗後,將水稍稍瀝乾或擴散。 >>>More
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1個回答2024-07-03
炸香椿魚的準備。
1.香椿洗淨,用開水微微焯水,控水備用,將雞蛋打入碗中攪拌均勻; >>>More
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1個回答2024-07-03
“雨前椿花蕾嫩如絲,雨後椿花蕾木質。 “香椿的吃法有很多種,最常見的是香椿炒蛋、香椿魚和香椿。 今天我用香椿芽和五香豆腐乾和碎花生混合在一起,香椿香噴噴,乾香Q彈嚼勁十足,花生酥脆,看似簡單的配菜味道十分濃郁,能讓人回味一整個春天。 >>>More
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2個回答2024-07-03
如何醃製香椿:
將新鮮香椿用鹽水焯水,瀝乾大部分水分,與鹽混合,放入保鮮袋中,密封,放入冰箱冷藏12個月。 >>>More
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1個回答2024-07-03
醃製香椿的準備。
現在香椿是一道貴菜,一小撮5塊錢,用來泡鹹菜,實在是太奢侈了。 鄰居送了一大把自家養的,我拿著它重溫舊夢,重新發現舊味道,一大把只醃菜半瓶,卻比其他大魚大肉貴! >>>More
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1個回答2024-07-03
成分香椿。
100克。 雞蛋 4 種輔助油。 >>>More