如何製作酥皮葡萄派美味

發布 葡萄 2024-07-15
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    。酥皮葡萄餡餅。

    材料。 Millefeuille 酥皮糕點。

    1 份。 葡萄乾餡料。

    1 份。 全蛋液。

    量。 方法。

    製作千層酥糕點。

    將100克葡萄乾和200毫公升水放入鍋中,煮沸,繼續用小火煮5分鐘。

    將12克玉公尺澱粉溶於40ML水中,倒入煮沸的葡萄乾液中,繼續用小火煮,不斷攪拌,直到變得粘稠。

    提公升和禪宗。 關火,在煮熟的葡萄乾中加入 90 克糖、1 4 茶匙鹽:10 毫公升檸檬汁和 10 克黃油。 攪拌至黃油完全融化,糖完全溶解。 冷卻後,您就完成了。

    將千層酥麵糰擀成約一層厚,切成長方形,用叉子在其中一片上均勻地打一些小孔,以防止麵糰在烘烤時鼓起。

    用 1 4 份葡萄乾餡填充麵糰的中心。 注意在麵糰周圍留出寬度。 在麵糰上刷上一層全蛋液。

    蓋上另一層麵包皮,用手輕輕按壓麵糰,讓兩層粘合在一起。

    在麵糰表面刷上一層全蛋液。

    用薄而鋒利的刀片在麵糰上切成三個對角線,切開麵糰,深入餡料,撒上芝麻,放鬆 15 分鐘。

    在預熱的 200 度烤箱中烘烤約 30 分鐘,直到表面略呈金黃色。

    技巧: 刀的表面需要切開麵糰,所以一定要用薄而鋒利的刀片來切。

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