栗子如何變得美味和簡單？

材料：排骨500克，栗子100克。

輔料：蔥15克、薑片7克、花椒1克、八角1個、乾辣椒3克、生抽6克、黑醬油5克、料酒4克。

1.鍋中放水，排骨，焯水去除異味。

2.將油、花椒、八角、薑片、蔥、乾辣椒放入鍋中，使熱量大。

3.倒入排骨，翻炒均勻。

4.倒入淡抽、深醬油和料酒，翻炒均勻。

5.倒入水，燉30分鐘。

6.放入栗子，燉30分鐘後即可使用。

7.成品栗子烤排骨。

栗子煮熟直接食用，味道鮮美，簡單。

栗子紅燒肉。

食材：生薑、大蒜、辣椒、八角茴香、五花肉和栗子。

做法：1.將油放入炒鍋中，放入圖中幾種配料攪拌至香。

2.將肉放入鍋中翻炒幾下，然後加入料酒繼續炒。 加入黑醬油和鹽，攪拌均勻，但加水，用小火燉。

3.等肉快燉好了，把栗子放入鍋中燉煮。 煮熟後，用大火減少汁液，加入雞精和糖從鍋中取出！

板栗可以做成栗子紅燒肉砂鍋，非常好吃。

材料：五花肉約一斤，栗子約半斤。

輔料：花椒適量、八角茴香適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、月桂葉適量。

1.放入鍋中，用冷水煮沸，去除血沫，然後用溫水將切好的五花肉洗淨。

2.鍋中放油，加入冰糖，用中火慢慢加熱，待糖融化掉黃色氣泡後，加入肉炒，這一步是關鍵，肉不會過早著色。 完成後，很容易燃燒，肉會變苦。

3.繼續炒。

4.加入薑皮翻炒至肉中的油炸，此時顏色比較紅。 這是我還沒有新增的醬油的效果。

5.先加入一些醬油，然後加入花椒、八角、肉桂、月桂葉鹽，不要加高壓鍋，加一大瓶啤酒，煮沸，關小火燉五分鐘，注意我用的是高壓鍋，以節省時間。 如果有時間，可以直接放進砂鍋裡燉啤酒，啤酒應該多放比肉多，所以燉的時候要加栗子。

6.等待壓力鍋用完。 將栗子放入砂鍋中，然後將肉倒入砂鍋中。

7.用大火煮沸，加入鹽，轉為中低火，燉20分鐘。

9.現在顏色和味道都更好了。 讓我們甚至把砂鍋放在桌子上。

10。成品栗子紅燒肉砂鍋的圖片。

板栗不僅香甜芳香，而且營養價值高，含有多種營養成分，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質元素。

其中澱粉含量為50%、70%、蛋白質、脂肪為2%，能被人體吸收利用的營養成分高達98%。

用糖煮栗子。 材料：栗子適量，去皮板栗重量的60%加白砂糖，水適量，小蘇打適量。

方法一：購買新鮮栗子，盡快剝去外皮，保留內皮。

2.將去皮的栗子浸泡在水中，放入小蘇打，放置過夜。 第二天，直接用浸泡栗子的水煮半小時。

3.果汁因澀味而完全變黑，換水煮半小時，再換水煮半小時，以此類推，反覆，直到果汁為紅酒。 在烹飪過程中，撿起肌腱和碎屑。

4.將煮熟的栗子重量的60%加入糖中煮熟。 只要把湯放在栗子上就可以了。 在關火之前，加入酒精調味品以增強香味和口感。

5.如果要儲存，可以放入湯瓶中，在糖汁中浸泡兩三個月，糖分會完全吸收味道，變得黏糊糊的。

糖炒栗子既好吃又簡單。 將栗子洗淨，用刀切開。 倒入油攪拌，放入烤箱200度烘烤30分鐘，烘烤後刷上糖汁。

1.板栗用清水洗淨並控制乾燥，並用刀在板栗皮上切開。

2.切口不宜太深，也不能太短，如果太短，在烘烤過程中不容易張口。

3.倒入橄欖油，攪拌均勻。

4.將混合的栗子放入襯有錫紙的烤盤中。

5.放入預熱的200度烤箱中烘烤30分鐘。

6.在白糖中加入熱水融化，製成糖汁。

7.烘烤約20分鐘，取出，刷上糖汁，在切口處多刷一刷，然後放入烤箱繼續烘烤約10分鐘。

筆記： 1、板栗的口較長，吃的時候最好去皮;

2、最好選擇大小均勻的板栗來做，這樣成熟度就一樣;

3、進入微波爐的時間取決於栗子的大小和數量;

4、板栗要趁熱吃，剛烤出來會很燙，所以要趁熱吃。

可以做板栗排骨湯，這是一種常見的乾果，味道甜美可口。 板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有養胃健脾、健腎健肌腱、補血止血等功效，是抗衰老長壽的好滋補品。

排骨除了蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰補春、補精補血的作用。 這是栗子排骨湯的製作方法。

材料：板栗400克，排骨1根。

輔料：食鹽適量，枸杞5克，紅棗4顆。

1.先準備好食材，可以多放一些紅棗。

2.將排骨洗淨，焯水五分鐘，拿起後用溫水洗淨。

3.將洗淨的排骨放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇湯鍵，設定時間為兩個小時。

4.將板栗洗淨，放入一勺鹽，倒入熱開水燉五分鐘，然後一一拿起去皮，這樣去板栗更快，不會傷手。 發霉的栗子是不能吃的，如果只有一點點黑色，可以用刀切掉，不想失去味道。

5.當湯汁時間還剩半小時時，加入洗淨的栗子和紅棗，繼續煲湯。

6.當湯汁時間還剩10分鐘時，加入洗淨的枸杞，最後撒上鹽拌勻，即可出鍋享用。

7.板栗排骨湯成品。

烹飪技巧

我用肉煲湯的時候會習慣性地把肉焯一下，這樣湯就更鮮美了。

首先，食材準備好了，很簡單，栗子，鹽，兩者的比例是1：1重量，再加一勺糖。

將栗子洗淨，然後用鋒利的工具將殼切至深度約5mm，長度約1cm（根據栗子的大小，不要切成兩塊）。 重要的是要注意這一點，不要偷懶！ 然後洗淨，在水中浸泡約10分鐘。

將鐵鍋燒乾，倒入鹽，同時倒入瀝乾的栗子，鹽涼時小心放栗子。

慢慢翻炒，注意使板栗受熱均勻，否則生熟板栗不一致，有的板栗會燒焦。

幾分鐘後，你可以看到栗子慢慢上公升。

因此，增加了炒菜的頻率，使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫落，鹽色逐漸變深。

這時，加入一勺糖，注意慢慢加入，撒均勻。

加糖後，鹽粒開始變得粘稠，逐漸變黑，同時糖焦糖化，燃燒香味，讓人感覺像路邊用糖炒的栗子吧？ 這時，您需要保持快速炒菜，並將刮刀從鍋底插入，以確保焦糖不會粘在鍋底。

當鹽不再粘稠時，關火，蓋上蓋子，讓栗子燉一會兒，確保栗子成熟，焦糖香氣能滲透到栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝乾。

板栗的殼很容易剝落（你知道為什麼要用這麼長的刀口切開它），板栗肉用少許鹽潤濕，味道甜美，可以做零食或清酒！

END 注意事項。

首先，栗子會爆炸，應被視為危險品。

板栗必須在尾皮較厚的部分切開，深度不小於5mm，長度應超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，可以使板栗殼更容易剝皮。

在炒菜前將板栗在水中浸泡一會兒，可以有效防止水分流失，避免肉乾變硬。

趁著鹽涼的時候把板栗放進鍋裡，逐漸加熱，全程不斷翻炒，使板栗受熱均勻。 區域性高溫會燒焦栗子並可能引起爆炸。

糖可以不吃，當然會更香，更糖炸的栗子。

鹽煎放冷後收集儲存，下次可再次使用，若受潮結塊，加點新鹽加熱散。

在油炸過程中，溫度很高，注意燙傷。

食材： 雞肉、整腿、栗子、洋蔥。

生薑、料酒、醬油、鹽。

準備白糖栗子烤雞。

將去殼的栗子放入鍋中煮約4分鐘，取出瀝乾水分備用。

鍋裡放油，油量可多一點，放入栗子炒至表面變色，再取出備用油再次加熱，放入蔥薑片翻炒雞塊，使雞塊表面略帶黃色， 然後加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，加入栗子倒入開水，轉小火煮沸後蓋上蓋子，煮約20分鐘，然後用大火瀝乾水分，撒上蔥段。

配料重量：生栗子500g; 無鹽黃油 220g; 糖粉300克; 香草精 10g; 肉桂粉 2g; 鹽 2g; 麵粉 240g

1.用刀在每個板栗的頂部切乙個小X，將板栗放入烤箱230度烘烤20至30分鐘，直到板栗顏色變深，X形果皮背面露出裡面的堅果，冷卻托盤，然後去皮。

2.待去皮的栗子完全冷卻後，在砧板上粗略切開。 量出一杯切碎的栗子，倒入食品加工機中。 將它們磨碎，然後加入軟化的黃油並再次攪拌直至混合。

再加入 150 克糖粉、香草精、肉桂、鹽和麵粉，攪拌至麵糰均勻。

3.將麵糰放入冰箱冷藏兩個多小時（一天為最佳），將冷凍麵糰揉成直徑2-3cm的小球，放在襯有羊皮紙的烤盤上。 在烤箱中以 200 度烘烤約 15 分鐘，直到頂部呈淡金色。

4.將熱栗子球包裹在糖粉中，待其冷卻後再食用。