乳紫色馬鈴薯芋頭湯怎麼做

發布 2024-07-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    主要配料:芋頭半個、糯公尺粉200g、麵粉150g、玉公尺澱粉50g;

    輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、冷水100ml、熱水100ml、熟芝麻適量、紫薯泥適量、煉乳適量。

    忌廉紫色的土豆芋頭糕。

    1.大芋頭去皮洗淨,切塊取一半。

    2個大芋頭被剃成紅絲。

    3.在煎鍋中用芋頭絲翻炒。

    4芋頭變軟後,加入適量醬油。

    5.翻炒均勻,繼續炒至煮熟。

    6.加入適量鹽後,即可從鍋中取出,放在盤子上晾乾。

    7.取乙個乾淨的盤子,倒入公尺粉、麵粉和玉公尺澱粉,攪拌均勻。

    8.加入煉乳適量。

    9、加入紫薯泥和白糖適量。

    10.加入冷水,然後加熱水攪拌(使用少量倍數,邊加邊攪拌)製成生熟果肉。

    11倒入煮熟的芋頭晾乾。

    12.攪拌均勻。

    13取乙個乾淨的大平板,塗上油,然後倒入上述混合物,用一根手指輕輕提起盤子的一側,放下,提起,放下...... 重複幾次以抖出氣泡,然後轉移到蒸鍋中並用大火蒸 30 分鐘。

    14.蒸熟後取出。

    15趁熱撒上煮熟的芝麻,晾乾,然後切成小塊即可食用。

    小竅門1:芋頭炸好後,會更香,縮短蒸製時間。

    2、煮熟的芋頭與漿料混合時,最好搖晃容器排出氣泡,蒸好的餅比較緻密。

    3、蒸好的芋頭餅晾乾後切開,成型更成形,口感更好。

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