紫薯餡如何製作順滑可口,紫薯餡有哪些做法和技巧

發布 2024-07-02
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分分解。

    3個紫薯約1000克。

    20克透明麵條。

    一小撮糖,一小撮色拉油。

    50克鮮忌廉。

    甜味。 油炸過程需要三刻鐘。

    普通難度。 紫薯餡製作步驟。

    準備好材料。

    食材也準備好了。

    將紫薯洗淨煮熟(筷子可以插入紫薯中,表示煮熟了);

    剝去紫薯的皮;

    切成小塊; 將切碎的紫薯放入攪拌機中,加入鮮忌廉和少許水;

    將紫薯攪拌並搗成泥;

    攪拌好的紫薯泥看起來很順滑;

    將攪拌好的紫薯泥倒入鍋中,用中小火慢炒;

    分批加入色拉油和砂糖;

    翻炒至水蒸氣快乾,再加入清面;

    快速不停地翻炒;

    繼續翻炒,直到水蒸氣變乾。

    隨著土豆泥變稠,它們就可以煮熟了。

    方法很簡單,冷卻後可以作為餡料,也可以作為零食使用,味道非常好。

    提示1:色拉油必須分批新增,每次都要等土豆泥完全吸收油後再新增;

    2、炒完了,也就是水快乾的時候,炒的阻力會比較大,所以要更經常地炒,否則會糊底;

    3.記得把餡料放回冰箱冷藏。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    步驟:

    1 將紫薯洗淨去皮,切成方塊。

    2 將紫薯塊浸泡在水中以除去澱粉。

    3 將紫薯蒸 10 分鐘。

    4 將蒸熟的紫薯取出,稍微冷卻。

    5 倒入食品加工機中。

    6 倒入適量的牛奶,高度與紫薯差不多,少澆水不容易打7 打成紫薯泥。

    8 打好的紫薯要厚實光滑

    9 將紫薯放入不粘鍋中,用小火加熱

    煎紫薯餡時,一定要用刮刀不斷攪拌,一定要用小火,10放入20克細砂糖,翻炒均勻

    11 將15g油分成兩份放入,每次紫薯將油完全吸收,看不到油漂浮在表面,下次再倒入

    每次15g,兩次30g,兩次不15g 12 紫薯的水蒸氣快乾後,放入20g清面, 13 這就是炸紫薯餡。

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