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匿名使用者2023-11-06（1）柿子：我國分布廣泛，資源豐富。 柿子含糖量高，是釀造清酒的良好原料。
2）澀味：柿子用清水洗淨後，浸泡在40溫水中24小時，以去除澀味。
3）粉碎去梗：粉碎前去掉果梗和花盤，用粉碎機粉碎。
4）調整成分：調整糖度和酸度。柿子的含糖量可以達到20左右，一般不需要加糖。 酸度低，一般加入酸（蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等），發酵前應將酸含量調整至6克公升左右。
5）發酵：柿子果肉經果膠處理，促進果膠分解，使果汁粘度降低。加入約5瓶葡萄酒酵母液，攪拌均勻，在26-28°C下進行主發酵。
主要發酵期的管理與紅酒工藝相同。 發酵時間約為1周，當殘糖降至5g公升以下時，發酵基本停止。
6）壓榨：發酵結束後，應進行壓榨;當罐頭放開時，首先放出自流酒，取皮渣進行壓榨，然後壓榨葡萄酒。
7）後發酵：分離出的果汁進行後發酵，使殘糖繼續發酵並轉化為酒精。後發酵採用密閉發酵，正常後發酵，糖濃度不斷降低。
8）陳釀：後發酵後，葡萄酒在換桶、加桶後低溫儲存，葡萄酒進入陳釀期。酒窖必須保持在一定的溫度和濕度下，並應通風衛生。
換桶、加桶時，要嚴格按照工藝規定操作，以免使酒與空氣接觸，防止氧化，保持酒原有的果香和新鮮度。
9）膠水澄清：葡萄酒的外觀必須清晰透明，因此需要澄清。膠澄清是在葡萄酒中加入一種或幾種有機或無機不溶性成分，使其在葡萄酒中產生膠體沉澱，除去懸浮在葡萄酒中的顆粒物。
明膠材料可以是明膠、魚明膠、酪蛋白、膨潤土等。 劑量由小試驗確定。 粘合時，應將配料與葡萄酒迅速混合，使其分散到整個桶中。
凝膠澄清和過濾應結合使用，以獲得更好的澄清效果。
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匿名使用者2023-11-05柿子酒的製作方法：
柿子利口酒又稱利口酒，柿子的製作方法非常簡單，只有五個步驟：
1.選擇果肉豐滿的柿子，洗淨後放在陰涼處，稍微控制水分。
2.將柿子壓碎，加入25%重量的麩皮，攪拌均勻後放入瓶中蒸20分鐘。
3.蒸發後，除去散落的冷氣，當溫度降至35度左右時，加入4%的酒麴，攪拌均勻，讓其裝入密封的發酵桶中進行發酵，注意保持溫度在25至28度之間，發酵7至10天。
四、發酵完成後可蒸餾，蒸餾前應將20%的鬆散物料（穀糠、高粱殼）混合，使其不幹不濕。 太乾而不能出酒，太濕而不能蒸，影響葡萄酒的時間和數量。 攪拌均勻，裝瓶蒸餾。
清酒的產量與柿子的含糖量、成熟度和釀造技術有關。 一般來說，每100公斤鮮柿子在50度下可以生產10 13公斤的白酒。
第五，蒸餾後，柿子酒完成。
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匿名使用者2023-11-04製作清酒柿子，第一步是採摘沒有蟲叮咬且葉子沒有掉落的橙黃色柿子，然後在院子裡晾乾。 然後用當地優質高粱在鍋中煮熟，讓它冷卻，然後與甜嶺曲混合發酵。 然後，將柿子和清酒放入乙個無汙染的大缸中，放一層柿子並撒上一層高粱，當罐子裝滿時，用蒸葉（一種蒸包子時在底部使用的當地葉子）和木板蓋住它，並用泥密封。
一兩個月後，您可以開啟大桶品嚐。 這種加工而成的柿子，完全沒有澀味，口感甘甜，略帶酒香，具有解渴、助消化、利尿、祛火、治咽痛等功效，是人們喜歡吃的一種美味水果。 柿子的加工不僅滿足了市場需求，還增加了柿子的價值，成為廣大農民賺錢一輩子的途徑。
酒柿子的做法與醉棗的做法相同：
1.在柿子樹上，採摘青柿子（綠棗）。 質量必須好，不能有磕磕絆絆，不能有蟲害。
2.採摘的柿子（棗）用清水清洗，不要損壞。 幹。
3.倒入一瓶高階葡萄酒。 容器的大小由柿子的幾何體積決定。 如果是醉酒的約會，你可以用乙個小碗。 將柿子（棗）浸泡在高度的葡萄酒中，使柿子（棗）表面均勻地與酒分層，不要過多。
4.輕輕地將浸泡過的柿子（棗子）放入帶蓋的容器中，柿子平放，以便裝滿棗子。 蓋子密封。 在蓋子內部塗上紅粘土會改善氣味。
大約乙個月後就可以吃了。 時間很長，櫻坤只是一些好吃的，但不會太長。
6.如果流程（手續）好了，可以放到明年4月。
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3個回答2024-07-06
我希望你愛你。
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3個回答2024-07-06
梅酒是什麼意思？ 葡萄酒有兩種型別，一種是楊梅酒。 方法很簡單，只需將新鮮的楊梅放入高檔白酒的容器中即可。 >>>More
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8個回答2024-07-06
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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6個回答2024-07-06
生產工藝：
1.將容器和葡萄清洗乾淨並晾乾以去除水分（葡萄不易冷卻乾燥，因此使用多個籃子、花盆等，將葡萄鋪在上面，使表面水分迅速揮發）。 >>>More
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5個回答2024-07-06
紅酒在我們的生活中已經不是什麼新鮮事了，現在無論是富貴家庭還是普通家庭都可以有條件地喝紅酒，區別僅在於紅酒的品質。 紅酒和白酒在我們的生活中是不同的，對於大多數人來說，紅酒還是作為生活的調味劑而存在的，因為現在人們的生活節奏快，沒有太多的時間去品味生活。 但如果我們不討論紅酒的價值，我們也可以自己釀造紅酒。 >>>More
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2個回答2024-07-06
將葡萄洗淨，放入可密封的罐子中，壓碎，加入30%的冰糖，幾片檸檬，如果想有更高的度數，可以少加白酒，然後密封好，放在陽光下曬乾，以促進它們的發酵，一般在20天後濾掉固體（葡萄皮、種子和檸檬片）， 然後用砂布過濾它們。
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2個回答2024-07-06
紅棗應選擇籽粒大、肉質疏鬆、汁液少的品種為原料，採摘的紅棗果實開始褪綠，呈乳白色為佳。 將棗果洗淨，用絲劃刀或針在棗皮上刻出細小均勻的裂縫，然後將其浸泡在亞硫酸鹽溶液中20至30分鐘。 >>>More
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1個回答2024-07-06
現在的柿子很便宜，很多人都喜歡吃"漤 （lan）。"酥脆的柿子又甜又脆，但柿子5塊錢很多都能買到，不等你吃完就軟軟的。 我記得小時候，冬天，爸爸把柿子放在北邊的窗台上，很快就凍成了冰塊，然後爸爸把凍好的柿子帶回了家裡，爸爸把我和弟弟叫到他面前，問："你想吃冰淇淋嗎？ 我們歡呼雀躍，看著爸爸為我們做這件事"冷凍柿子冰淇淋"爸爸把去皮的柿子放進碗裡，等稍微融化後，放上一勺煉乳，攪拌均勻，記住我和哥哥你一勺，我一勺，我吃了細淡的，那味道，絕不比買的冰淇淋差。 上週，我把忘了吃的軟柿子冷凍進冰箱，不凍就拿出來。 就連沒吃過柿子的老公也過來嘗了嘗，大家也都嘗了？ >>>More
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1個回答2024-07-06
梅酒的功效 梅酒有開胃的功效：炎炎夏日，重慶果酒也是梅子成熟的季節。 色彩鮮豔的李子數量豐富，讓人忍不住想偷走它們。 >>>More
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2個回答2024-07-06
別這麼麻煩，我家每年都會釀造葡萄酒，你把葡萄洗乾淨，用紗布把他從果汁里拉出來，把葡萄渣扔掉，把葡萄汁從桶裡拿出來，多放糖（一般4公升葡萄汁放半斤糖）再倒一兩瓶白葡萄酒作為介紹， 密封起來，過幾天桶底就會有沉澱物，過一段時間就可以倒桶了，倒出沉澱物，兩三個月就可以喝完了！存放一兩年是可以的。
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3個回答2024-07-06
葡萄酒不僅可以在超市買到，也可以自己釀造。 夏天是吃葡萄的季節，也是釀造葡萄酒的時候。 在家釀造葡萄酒有六個主要步驟： >>>More
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4個回答2024-07-06
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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4個回答2024-07-06
準備材料 bai：du
葡萄：3斤，冰糖：150克 >>>More
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1個回答2024-07-06
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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8個回答2024-07-06
第 1 步：將整束浸泡在水中兩個小時。 （去掉爛掉落的葡萄，只能整串浸泡，不能洗淨，也不要摘下來浸泡，因為葡萄上的白色結晶是發酵的最佳原料，取出後效果就沒那麼好了。 >>>More
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5個回答2024-07-06
1。將花朵洗淨，在高壓鍋中蒸熟，吹氣時關火。 冷卻蒸花。 >>>More
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2個回答2024-07-06
青梅50% 10 少量水，酵母 10 2% 小麥 10。
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5個回答2024-07-06
1、材料：山楂2斤半，冰糖2斤，水5斤。
2、將山楂巖清理乾淨放回原處，挖出頭尾。 >>>More
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6個回答2024-07-06
梅酒怎麼釀造？ 準備青梅，倒入水中浸泡三個小時，倒入容器中，加入冰糖，30度白酒，浸泡半年以上。
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2個回答2024-07-06
傳統的製造方法。
1）將黃油切成半塊。將青紅絲和核桃仁切碎，取麵粉250克，與黃肉桂醬和玫瑰醬攪拌均勻，然後加入板油和糖，用力揉捏，當各種材料混合有粘性時，就成了糖餡。 >>>More
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14個回答2024-07-06
我希望你愛你。
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1個回答2024-07-06
這應該只用模型來完成！ 因為按照奶熊多年的經驗，一般的冰淇淋機是沒有這個功能的！
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3個回答2024-07-06
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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8個回答2024-07-06
材料：核桃仁100克，黑芝麻300克。
方法步驟： >>>More
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3個回答2024-07-06
以前在餐廳吃過紅棗糕，覺得很好吃，回來做的時候感覺更好吃了，用料夠了，棗香味濃郁，很甜！
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2個回答2024-07-06
工具：無毒塑料布（食品包裝用）、棉紗（薄布）、農民燒製的大桶、蛇皮袋。 工藝流程： >>>More
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2個回答2024-07-06
在家釀造葡萄酒其實很簡單，幾步就搞定了，注意衛生！
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6個回答2024-07-06
如何製作葡萄醋：
1.首先，在葡萄酒提取後，不要從葡萄皮中擠出葡萄酒。 >>>More
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3個回答2024-07-06
用山葡萄釀造的山酒，不僅品質優良，獨具特色，而且是中國獨有的產物。 野生高山葡萄在中國分布廣泛。 我國用於葡萄酒生產的大量高山葡萄有來自雲西、湖北的山葡萄、來自江西等地的刺葡萄，以及來自秦嶺以南到廣西的毛茸茸的葡萄。 >>>More
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13個回答2024-07-06
如何釀造葡萄酒：
1.都是用剪刀剪的，怕破皮。 >>>More