如何釀造山楂酒

發布 山楂 2024-03-26
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1、材料:山楂2斤半,冰糖2斤,水5斤。

    2、將山楂巖清理乾淨放回原處,挖出頭尾。

    3.將冰糖倒入容器中,我選擇了乙個可以容納5公升的容器。

    4.燒開水,待水沸騰後將山楂倒入水中,看山楂上面有裂紋,約30秒後,取出山楂。

    5、然後將山楂水倒入容器中,與冰糖融合,等待冰糖溶解,水變涼,山楂也要等其冷卻。

    6、等水和山楂涼後,將山楂倒入容器中,放在陰暗處飲用23天,十餘天酸甜可口,飲用乙個多月,非常好吃。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    主要原料是山楂。

    裝置:榨汁機、發酵桶、地下室、大鍋等。

    製作方法選用成熟、無病、無虫、不發霉的山楂果實,用足量清水洗淨,洗淨後放入大鍋中,加少量水預煮,溫度為60°70°C,榨汁機榨汁。 將山楂汁倒入發酵桶中,在22 28°C的溫度下發酵7 10天。 發酵後的葡萄酒經過過濾並倒入發酵容器中,儲存在地下室或酒窖中,並在 8 至 10 的溫度下重新發酵 30 天。

    並繼續放置在陰涼的地下室進行陳化。 在陳釀期間,要堅持倒桶(換桶),保持桶始終滿滿,即得到原汁原味的山楂酒。

    工藝流程:選料、清洗、預蒸煮、榨汁、桶發酵(22、28)、過濾、發酵(8-10)、成品。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    山楂含有緩解哮喘、化痰、抑制細菌、治療腹痛和腹瀉的成分。 山楂摻入山楂酒中,增強了山楂的功效,易於儲存和飲用。 下面就為大家介紹一下山楂酒的自製方法,希望大家喜歡。

    主要原料:山楂、果膠酶、葡萄酵母。

    裝置和器皿:發酵桶、地下室、大鍋等。

    釀酒方法:1種選擇優質山楂,去掉山楂核。

    2.山楂洗淨。

    3.將山楂放入大鍋中,在60-70度的熱水中煮熟山楂。 將成熟的山楂冷卻至55度左右,加入果膠酶,攪拌均勻。 完全冷卻至30攝氏度左右的溫度,然後加入葡萄酵母,攪拌均勻發酵。

    4.加入山楂與酵母,在22 28°C的溫度下發酵7 10天,即得果酒。

    5.將發酵好的葡萄酒過濾,倒入發酵容器中,儲存在地下室或酒窖中,並在8至10°C的溫度下再次發酵,最好發酵30天。

    6.發酵後需置於陰涼地下室陳釀,陳釀半年以上後飲用為宜。 在陳釀期間,要堅持倒(換桶),保持桶始終滿滿,原裝山楂酒就準備好了。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    將新鮮山楂果搗碎,放入大口瓶中,加入適量白糖,攪拌均勻,蓋上蓋子密封2個月,從殘渣中榨汁。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    就是用山楂乾加冰糖和好酒,放入密封的玻璃瓶中,放置乙個月左右。 比例約為半斤山楂、一斤冰糖、一斤白酒。

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