玫瑰荸薺糕怎麼煮?

發布 玫瑰 2024-08-20
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:荸薺1200克,紅棗130克(幹)。

    調味料:小麥粉50克,豬油(精製)80克,糖260克,澱粉(豌豆)8克,香油25克。

    菱菱菩提的製作方法:

    1.選用優質紅棗,冷水浸泡,放入籃子蒸,去皮去核,搗成棗醬; 鍋中放入50克紅棗醬、糖和20克香油,小火煎半小時,待紅棗醬濃稠呈糊狀時,倒入5克香油攪拌均勻,使棗醬餡。

    2.將荸薺去皮,用碗磨成泥,倒入篩子中,輕輕壓乾水,加入適量麵粉拌勻,將棗泥餡填入手心,做成直徑3厘公尺的球30個。

    3.當豬油燒至百分之七十沸騰時,將荸薺餅球一一煎,待油呈金黃色時倒出; 鍋內留油50克,放入白糖和玫瑰糖10克,再加水100克微火燉,用15克溼澱粉(澱粉8克和水7克)稀釋增稠,用刮刀平壓成餅狀,收集濃汁,放入盤中。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    薔薇荸薺糕:

    新鮮玫瑰2 3朵,玫瑰醬20克,去皮的荸薺1000克,煮熟的豬油,白糖,芝麻,紅棗醬,麵粉適量。 用煮熟的豬油將鍋中的紅棗醬、玫瑰醬、鮮玫瑰粉、糖等炒成餡料。 將荸薺搗碎成泥,放入篩子中,輕輕壓水,加入麵粉,做成30個釀球,然後蘸上芝麻。

    將豬油放入鍋中,趁熱時,將荸薺炒成深紅色的醬汁,倒入漏勺中瀝乾油,放在盤子裡,撒上糖。 本品外軟內軟,香甜爽口。

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