山楂軟糖怎麼煮?

發布 山楂 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:山楂250克。

    調味料:白砂糖250克 麥芽糖750克 山楂軟糖各適量的製備:

    1.將紅色水果洗淨,放入蒸鍋蒸15-20分鐘,直至蒸熟變軟,冷卻後,擦去紅果肉,去核,在果肉中加入白砂糖,加熱攪拌溶解(不要煮多)製成紅果醬。

    2.加水溶解糖後,加熱煮至136-140度(然後試一試,如果糖敲了,又硬又脆,說明糖煮沸了),然後將紅色果醬倒入混合物中,然後加熱到鍋邊,形成細小的氣泡。

    3.將煮好的糖倒入涼盤中冷卻並迅速凝結,然後切成方塊,每塊糖上放上花生仁,使其更加美味。

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