縉雲梅干蔬菜烤糕的一些秘方

發布 2024-08-14
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:麵粉300克,水175克,梅子幹50克,豬肉300克,韭菜10克,白砂糖15克,生抽10克,香油15克。

    調味料:芝麻適量,玉公尺油適量,食鹽適量。

    步驟:1準備好配料和份量,家裡沒有普通的麵粉,所以我拿了低筋麵粉2個豬肉洗淨,去皮切片。

    3.將豬肉放入研磨碗中,不要超過最大刻度線 4安裝絞肉機的電機頭。

    5.用絞肉機的快速設定攪打幾十秒,檢查豬肉碎的程度 6將豬肉末加入適量的鹽中。

    7.麵糰調和後,靜置30分鐘(南方冬天溫度太低,可以使用發酵功能) 8將梅干切碎,放在一邊。

    9.在豬肉中加入梅干、糖、細香蔥、生抽和芝麻油將所有成分混合均勻,放在一邊。

    11.取出發酵好的麵糰,分成 9 等份。

    12.取乙個麵糰,擀成薄片。

    13.在麵糰上撒上適量的梅子蔬菜。

    14.像麵包一樣逆時針包裹麵糰,並在 15 的末端緊緊捏住麵糰面朝下閉合。

    16.用擀麵杖擀麵糰。

    17.在煎餅上撒上適量的白芝麻,刷上一層薄薄的玉公尺油18將煎餅放在大小合適的烤盤上。

    19.將煎餅放入預熱好的烤箱中下層,200度烘烤14分鐘,中途取出,借助工具翻過來,繼續烘烤。

    20.烘烤後,烤好的煎餅趁熱吃,香氣撲鼻。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    製作材料:

    麵粉1250克、發酵麵粉500克、豬油750克、梅子蔬菜135克、蔥末40克、精鹽100克、鹼15克、芝麻75克、澱粉糖漿50克、香油100克。

    特點:外層酥脆,內裡濕香,咀嚼好吃,是屯溪地區的傳統小吃。

    方法 1將梅子幹放入溫水中,洗淨切碎,放入鍋中。 將豬油切成小方塊,放入梅子蔬菜中,加入精鹽、蔥末、香油拌勻,形成餡料。

    2.將麵粉放在板上,先用沸水將1 6的麵粉焯一下,然後與其他麵粉混合均勻,放入酵母粉和500克冷水揉勻,用濕布蓋住,靜置約10分鐘,然後加入鹼,徹底揉搓,揉成長條, 挑入每塊重約125克的麵粉,逐個壓成圓餅,用餡料包起來,壓平,刷上澱粉醣,撒上芝麻,就成烤餅了。

    3.加熱烤箱壁,用乾淨的濕布擦去灰塵,堵住門,取生餅蘸上不帶芝麻的一面的水,貼在爐壁上,貼上完畢後,取下門塞,烘烤10分鐘左右。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    材料:麵粉300克,水175克,梅子幹50克,豬肉300克,韭菜10克,白砂糖15克,生抽10克,香油15克。

    調味料:芝麻適量,玉公尺油適量,食鹽適量。

    程式步驟橋安靜的兄弟:

    1.準備好配料和份量,家裡沒有普通的麵粉,所以我把低筋麵粉拿在手裡。

    >2.豬肉洗淨,去皮切片。

    >3.將豬肉放入研磨碗中,不要超過最大刻度線。

    >4.安裝絞肉機的電機頭。

    >5.用絞肉機的快速設定攪打幾十秒,檢查豬肉碎的程度。

    >6.將豬肉末加入適量的鹽中。

    >7.麵糰調和後,會發酵30分鐘(南方冬天溫度太低,可以使用發酵功能)<>

    8.將梅干切碎,放在一邊。

    >9.在豬肉中加入梅干、糖、細香蔥、生抽和芝麻油。

    >10.將所有成分混合均勻,放在一邊。

    >11.取出發酵好的麵糰,分成 9 等份。

    >12.取乙個麵糰,擀成薄片。

    >13.在麵糰上撒上適量的梅子蔬菜。

    >14.像麵包一樣逆時針包裹麵糰,最後緊緊捏住。

    >15.麵糰面朝下閉合。

    >16.用擀麵杖擀麵糰。

    >17.在煎餅上撒上適量的白芝麻,刷上一層薄薄的玉公尺油。

    >18.將煎餅放在大小合適的烤盤上。

    >19.將煎餅放入預熱好的烤箱中下層,200度烘烤14分鐘,中途取出,借助工具翻過來,繼續烘烤。

    >20.烘烤後,烤好的煎餅趁熱吃,香氣撲鼻。

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    成分。

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    食材:五花肉:300克; 李子:30克;

    八角茴香:2片; 肉桂皮:1片; 生薑:1個; 蔥:1根; 紅燒醬:60毫公升; 鹽:1 4茶匙; 植物油:少許; >>>More

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