沒有葡萄糖酸內酯的自製豆腐腦用什麼代替

發布 葡萄 2024-10-24
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    不含葡萄糖酸內酯的自製豆腐腦可以用石膏代替。 方法如下：

    材料：黃豆300克，水000毫公升，石膏適量。

    1.提前將大豆浸泡一夜。

    2、利用豆漿機的“果蔬模式”功能，將浸泡好的黃豆連續打三圈，打完豆漿後用布袋過濾掉的豆渣，去除泡沫。

    3.取一小碗未開封的豆漿，加入石膏約15克，攪拌均勻備用。

    4.將豆漿倒入鍋中，用中火煮沸兩次，然後關火倒出。

    5.將熱豆漿倒入石膏水中，搖晃石膏水，將熱豆漿倒在另一面，用大勺子攪拌兩次，靜置20分鐘。

    6.豆腐腦準備好了。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    豆漿和酸奶發酵劑似乎做不了豆腐腦。

    豆漿煮熟後，冷卻五分鐘，然後將白醋倒入小勺子中，一點一點地加入，輕輕攪拌豆漿。 至於加多少白醋，我的方法是加到豆漿凝固。

    這樣一來，就不用出門買石膏或鹽水在家做豆腐腦了，非常方便易學。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    你好，可以去淘寶買一小包豆子裡谷A試試，豆腐腦結實、結實、有彈性、不折不斷。

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