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匿名使用者2023-11-07材料：茄子（紫皮）450克。
配菜：郫縣豆沙7克、蒜蓉2克、豬肉（瘦肉）3兩、蔥1根、鹽1茶匙、水100克。
2茶匙花生油，2茶匙料酒。
醬汁炸茄子的做法。
1.準備食材。
2.將瘦肉切入油鍋中，倒入料酒翻炒至熟。
3.將茄子切成滾刀塊。
4.鍋內倒入花生油，加入豆沙和蒜片，翻炒香味。
5.加入茄子，翻炒均勻。
6.當茄子稍弱時，倒入冷水。
7.蓋上蓋子翻炒 2 分鐘，直到水幾乎變乾。
8.加入炸好的肉片，翻炒均勻，加入雞粉，就可以出鍋了，裡面有100克豬肉餡和3個茄子。
輔料：1湯匙生抽和2克鹽。
蔥2根，蒜蓉3瓣，糖1/2勺，料酒1勺，豆沙1勺，姜半片，植物油適量。
辣茄子末的製備。
1.將茄子切成滾刀塊。
2.將肉末加入料酒中，醃製10分鐘。
3.將蔥、姜和大蒜切碎。
5.加入肉末，翻炒變色。
6.再次倒入茄子，繼續翻炒。
7.加入淡醬油和糖。
8.一小撮鹽繼續炒。
9.炒至茄子變軟可口，然後就可以煮烹飪手法，將茄子油再炒一點，直到茄子變軟，不要加任何水，用中小火慢慢翻炒，這樣炸好的茄子質地好，口感濃郁。
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匿名使用者2023-11-06紫茄子也叫羅蘇，俗稱矮瓜，是一種含紫色漿果的瓜果，果肉中有果肉，果肉中有芝麻狀顆粒，多處出產，秋後更加糯香甘甜。
紫茄子 100克 紫茄子含有高達720毫克的維生素P，能增強細胞粘附，調節神經，增加腎上腺分泌，讓人感到快樂。
茄子是涼的，不能生吃，生吃會引起腹痛和腹瀉，因為茄子是鹼性的，生吃會比較澀。
在吃法上，茄子可以醃、煮、烤、蒸、燉，有肉有肉也有不肉都好吃。
茄子含有維生素A、B1、B2、C和P，以及蛋白質和鈣。 具有散血、止痛、消腫、健腸、防止血管破裂、還能鎮靜血壓、止血等作用。
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匿名使用者2023-11-05材料：茄子2 3個，豬肉末250克，鹹魚1茶匙（預蒸備用）。
調味料：豆沙1/2茶匙，生抽醬油1 2茶匙，黑醬油1 2茶匙，蒜蓉2茶匙，韭菜少許，蠔油1茶匙，紅辣椒絲1/2茶匙。
做法：1.茄子用食用油徹底煎熟（約4分鐘），然後瀝乾油備用。
2.蒜末翻炒，加入豬肉末炒香，再加入預蒸鹹魚，加入豆沙和紅辣椒絲調味，再炒幹。
3.加入茄子和1碗湯或水變稠，最後加入蠔油、白砂糖、淡抽和深抽調味。
4.再煮2分鐘，放入預先燒紅的砂鍋中，放入韭菜蓋中3分鐘。
小貼士： 1.酒體堅硬、飽滿的茄子新鮮正宗。
2、茄子一定要炸得徹底，在湯裡煮的時候，豬肉的鮮味和鹹魚的香氣都會滲入。
3、除了品質保證外，貴重的梅香鹹魚的選用在口感上更為突出，入口處鹹香鮮味噴湧而出，鹹味適中。
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7個回答2024-10-11
與黃醬、肉絲和燒烤一起食用。
四個紫色茄子。 開啟四個紫色茄子和兩兩肉絲。 首先將肉絲滑放入油中。 >>>More
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1個回答2024-10-11
茄子切成小塊或切片後，會因氧化而迅速從白色變成棕色。 如果立即將切好的茄子浸泡在水中，然後在烹飪時瀝乾，可以避免茄子變色。
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2個回答2024-10-11
1.冰鎮茄子西紅柿。
做法：1）將兩顆茄子，切成幾塊合適的段，然後切成長條，鍋內放少許油，倒入茄子條，翻炒，用中小火慢燉至軟熟。2：西紅柿1個，去籽，切成條狀。 >>>More
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1個回答2024-10-11
紅燒茄子。
材料：長茄子2個，五花肉100克，辣椒1個，蒜蓉5瓣，油適量 【調味料】醬油2勺，糖1勺，紅酒2勺。 >>>More
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3個回答2024-10-11
成分：成分。
茄子 200g >>>More
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2個回答2024-10-11
材料：長茄子2個，五花肉100克，辣椒1個，蒜蓉5瓣，油調料適量：醬油2湯匙，糖1湯匙，紅酒2湯匙。 >>>More
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11個回答2024-10-11
茄子先蒸熟，然後從中間切開，在平底鍋中輕輕煎炸，以增加茄子的水分，將大蒜醬放在茄子上。
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5個回答2024-10-11
配料：麵條、西紅柿、長豆、茄子、雞蛋、食鹽、味精、香油、薑片。 >>>More
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1個回答2024-10-11
將西紅柿、茄子切成薄片，最好與雞蛋或肉片一起切成薄片。 >>>More
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3個回答2024-10-11
材料：紫茄子3個。
東北味噌 1湯匙。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分：成分。
三個紫色的茄子。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：茄子2個。
紅辣椒一小撮 >>>More
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4個回答2024-10-11
教你炒茄子不變色的訣竅 紅燒茄子怎麼做： >>>More
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2個回答2024-10-11
主要看你煮什麼樣的菜，其實兩種茄子的營養價值相差不大，只是品種不同，味道也差不多。 不過在口感上，青茄子皮比較薄，肉比較厚，很適合燉之類的 不過我個人還是喜歡紫茄子的，紅燒茄子盒超級好吃啊0
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12個回答2024-10-11
呵呵，茄子本身是紫色的，而綠色的茄子是園藝品種，也就是轉基因的。 >>>More
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1個回答2024-10-11
紫色。 紫茄子富含花青素、抗氧化抗衰老，是白茄子無法比擬的！
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2個回答2024-10-11
紅燒茄子的製備。
首先切茄子爐。 >>>More
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1個回答2024-10-11
將大蒜苔稍微擦乾，使其變軟，然後將茄子切成兩半。 把這些東西和花生放在一起。 在料酒中加入適量的鹽。 只需將其密封一會兒即可。
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5個回答2024-10-11
1 材料：紫甘藍、青蔥。 調味料：鹽、雞精、醋、蒸魚醬油、香油。 2 根紅蔥頭和紅甘藍，切碎。 3 >>>More
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1個回答2024-10-11
選擇了三個小紫薯。
切成小方塊。 將其放入豆漿機中。 跟"穀物"鑰匙。 >>>More
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1個回答2024-10-11
你好最方便的方法
1.將牛肉切成方塊。 將水放入鍋中煮沸。 將牛肉放入，用大火煮 1 分鐘。 取出並清洗。 >>>More
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2個回答2024-10-11
第 1 步原材料準備就緒。
3.將茄子洗淨，將茄子切成兩半。 >>>More
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2個回答2024-10-11
要少一些小心翼翼，小心翼翼地燒掉沐的純皮。
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1個回答2024-10-11
烤紫茄子的製備。
1.將紫茄子的根部切下，洗淨，晾乾，切成兩半，用刀在表面切成小網格，放在襯有錫紙的烤盤上。 >>>More
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1個回答2024-10-11
菊花茄子的製備。
1.取乙個茄子，去掉尖端和根部，切成兩段。 >>>More
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5個回答2024-10-11
Eggplant [qié] 子 [zǐ] purple [zǐ].
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1個回答2024-10-11
和一種顏色紫色的成熟茄子。
它是一種紫色。 >>>More
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6個回答2024-10-11
綠茄子是綠色的 紫色茄子是紫色的不是茄子，又稱羅蘇，有綠茄子、白茄子和紫茄子三種，效能相同。 茄子與膽固醇密切相關。 >>>More
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2個回答2024-10-11
主要看你煮什麼樣的菜，其實兩種茄子的營養價值相差不大，只是品種不同，味道也差不多。 不過在口感上，青茄子皮比較薄，肉比較厚，很適合燉之類的 不過我個人還是喜歡紫茄子的，紅燒茄子盒超級好吃啊0
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4個回答2024-10-11
你的油溫低，懸湖是對的。