你如何使廣式核桃酥脆？

廣式核桃酥法：

1.準備乙個本地雞蛋;

克麵粉; 3.乾酵母、泡打粉;

4.黑芝麻、白芝麻、白砂糖;

5.將黑白芝麻炒至微黃;

6.核桃去殼、烤、磨碎和黑白芝麻;

7.將麵粉加入乾酵母和泡打粉中，攪拌均勻，刷洗;

8.加入你剛剛準備好的黑白芝麻核桃;

9.雞蛋用打蛋器均勻搭配;

10.加入糖，用打蛋器均勻搭配;

11.加入色拉油，攪拌均勻;

12.用手揉麵糰;

13.分成15個小麵糰，每個約20克;

14.用擀麵杖將麵糰壓平，並在烤箱上塗上蛋液; 放入烤箱，再塗一層蛋液; （防止粘膩，味道鮮美）。

15.烤箱預熱至180°，烘烤30分鐘; （PS：烤箱不同，餅乾的大小和厚度不同，溫度和時間略有不同。

16.烤，香;

17.最好在還有一點殘餘溫度的時候吃。

材料：蛋糕粉200克、白糖100克、色拉油100克、雞蛋1個、黑芝麻5克、白芝麻5克、核桃5個;

賦形劑：乾酵母1 4湯匙，鹽1克，發酵粉1 4湯匙。

教你如何讓核桃酥脆可口。

核桃酥（粵式）的製作。

糖+小蘇打+水+泡打粉+全蛋液+黃油=攪拌均勻（使用打蛋器） 雞蛋麵糊打好後，篩入低粉，將核桃肉放入其中，用刮刀攪拌均勻，拌勻入麵糰中，放入冰箱10-15分鐘，讓麵糰變硬不粘， 最好將烤盤在錫紙或油紙上擦拭，將麵糰擀成小圓球，放入烤盤中，壓平，塗上整個蛋液，在蛋糕中央放一大塊核桃進行裝飾。

中層，上下加熱，180度20分鐘，完全冷卻變硬後食用！

核桃酥是廣東有名的小吃，尤其是在廣州的大街小巷，每條街都有核桃酥出售，但每一種都有不同的味道。 小時候，奶奶喜歡買核桃糕給我們吃，長大後家裡有烤箱，媽媽做核桃酥給我們吃。

1.準備乙個本地雞蛋;

2.200克麵粉; +

3.乾酵母、泡打粉;

4.黑芝麻、白芝麻、白砂糖;

5.炒黑芝麻和白芝麻;

6.核桃去殼、烤、磨碎和黑白芝麻;

7.將麵粉加入乾酵母和泡打粉中，攪拌均勻，刷洗;

9.雞蛋用打蛋器均勻搭配;

10.加入糖，用打蛋器均勻搭配;

11.加入葵花籽橄欖油，攪拌均勻;

12.將混合均勻的雞蛋倒入麵粉中; （留下少許蛋液等會塗在烤盤上） 13攪拌成麵糰;

14.用手揉麵糰;

15.分成15個小麵糰，每個約20克;

16.用擀麵杖將麵糰壓平，並在烤箱上塗上蛋液; 放入烤箱，再塗一層蛋液; （防止粘膩，味道鮮美）。

17.烤箱預熱至180°，烘烤30分鐘; （PS：烤箱不同，餅乾的大小和厚度不同，溫度和時間略有不同。

18.烤，香;

說到廣式核桃糕，就是乙個家喻戶曉的點心。 不僅口感酥脆，口感細膩，咬一口，嘴唇和牙齒也會有桃仁的香味。 因為我家愛吃核桃酥，所以研究這個食譜很久了，擔心烤好的桃酥味道會不理想，不會太油膩，會太甜，但是這個食譜做的廣式核桃酥不僅酥脆，而且很地道。

如果你喜歡廣式核桃酥，不妨啟動烤箱，為家人做一盤下午茶點心，一定會收穫不少快樂。

食譜：蛋糕粉250克，核桃仁70克，玉公尺油100克，白糖75克，小蘇打1 2茶匙，雞蛋1個，芝麻適量。

1.將核桃放入150度的烤箱中，上下火烘烤10分鐘，然後取出冷卻。

2.將烤好的核桃放入保鮮袋中，用擀麵杖壓入切碎的核桃中以備後用。

3.提前將餅粉和小蘇打過篩，以備後用。

4.準備乙個乾淨的盆，加入玉公尺油和乙個雞蛋，攪拌均勻。

5.加入糖，攪拌均勻。

6.倒入過篩的麵粉和小蘇打，用刮刀攪拌均勻。

7.加入切碎的核桃，攪拌均勻，用手抓成球（就做成球了，不要揉捏過度）。

8.將麵糰分成30克的小塊，揉成圓形，放在烤盤上。

9.然後輕輕地將球壓平，使麵糰周圍有自然的裂縫。 最後，在麵糰表面塗上純蛋液，撒上黑芝麻。

10.烤箱提前預熱至180度，中層，烘烤15分鐘。 烤好的桃酥冷卻後會很脆。

1.核桃仁可以用食品加工機打碎，口感會更細膩。

2.最正宗的廣式核桃酥是核桃仁，也可以用花生、杏仁等代替。

3.此食譜可烘烤兩盤廣式核桃酥，共18片。

4、烘烤後必須密封好，防止受潮變軟。 ‍‍