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匿名使用者2023-11-07菊花魚是漢族傳統名菜，成品猶如盛開的菊花，造型逼真，色澤鮮豔，散發著一股誘人的香氣; 外酥裡嫩，酸甜可口。這道菜在粵菜、湘菜和福建菜中都有。
多年來，這道菜一直受到來自世界各地的食客的喜愛，尤其是婦女和兒童。 製作過程並不複雜：將帶皮魚肉用菊花形花刀切好後，將粉末放入油鍋中煎炸成型，然後將醬汁倒在上面。
但是在技術上難度很大，它整合了原料選擇、刀具加工、糊粉加工、控熱、油溫控制、調味增稠等技能，可以充分體現廚師的基本功。
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匿名使用者2023-11-061.鱸魚被宰殺、清洗並去除頭部。
2.沿著背面的側面剪裁。
3.粘在骨幹上，將魚切成兩片。
4.將有脊椎骨的一面翻過來，將魚切成薄片，去掉脊椎骨。
5.去除腹部的大刺。
6.另一半也去掉了大刺，鱸魚肉中沒有小刺。
7.用刀將魚斜切成薄片，不要弄斷它，然後將其連線到面板上。
8.將四個相連的魚片切成薄片。
9.第四把刀切成一組四個相連的圓角。
10.切成薄片的魚片。
11.將一組魚片側向翻轉。
12.用刀切碎，也不要切，讓它們連線在魚皮上。
13.將切成薄片的魚絲均勻切開。
14.切一塊菊花魚。
15.把它全部剪掉。
16.在蔥和姜水中浸泡一會兒。
17.擠出水，將其放入蛋奶粉和澱粉的混合物中。
18.均勻地吹出並甩掉多餘的粉末。
19.在平底鍋中用中大火煎炸。
20.將炸好的菊花魚放在盤子裡。
21.將鍋放在火上，加入少許色拉油，加入番茄醬翻炒，加入一勺水，加入白糖和白醋煮沸，稍微勾一下就變稠了。
22.將煮熟的醬汁倒在菊花魚上。
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匿名使用者2023-11-05以草魚為主要飼料。
半邊角料。 番茄醬調味。
玉公尺澱粉調味。 第 1 步一半的草魚被清洗乾淨。
2.剃掉骨頭，修剪肉，剃掉魚的薄邊。
3.用斜刀切掉魚的前片，然後用斜刀連續擊打七刀，前六刀深入魚皮，但不能折斷，第七刀折斷。
4.用直刀手法將切片下的魚塊切七次，每把刀也應深入魚皮，但不能斷5將魚塊放入盆中，加入適量鹽，用手抓緊，醃製2分鐘
用清水將醃製好的魚洗淨，放在乾淨的幹毛巾上，用毛巾將魚塊的水浸幹7均勻地塗上玉公尺澱粉。
8.玉公尺澱粉粘好後，用熟練的力將魚塊丟擲，甩掉多餘的玉公尺澱粉9在平底鍋中加熱油（約140度），用雙手扭轉魚塊，將1 3塊魚塊放入油中煎5秒。
10.迅速將碎片翻轉過來，讓它們在熱油中煎至凝固，然後將它們取出並放在盤子裡11。在另乙個鍋中，用勺子取出少量水和番茄醬攪拌均勻，加入適量的糖和少量白醋煮沸。
12.加入適量玉公尺澱粉水煮沸成汁，放入少量油推勻將番茄汁淋在炸菊花魚上。
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1個回答2024-11-17
原料： 香椿： 250g
賦形劑：雞蛋2個，鹽：3克 >>>More
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3個回答2024-11-17
成分。
一大塊草魚肉。 >>>More
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1個回答2024-11-17
需要 15 分鐘。
嚐到鹹味鮮味。 >>>More
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1個回答2024-11-17
材料：鰱魚3斤，醃青菜1片，醃姜1條，椒3個，蒜蓉粒，鮮青花椒50克，乾辣椒10粒，郫縣豆沙，蔥，料酒，黃豆粉，蛋清1個，鹽，味精，白胡椒粉。 >>>More
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1個回答2024-11-17
菊花水晶糖果的製備步驟。
1.菊花沸水沖泡成菊花茶，過濾備用。 >>>More
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4個回答2024-11-17
桃膠閃著琥珀色的光澤，半透明，觸感十足，有彈性，有點黏糊糊的，經常和牛奶一起燉做甜點。 具有美容抗衰老、清熱解渴、解壓、潤腸等功效，女生要經常飲用。 桃膠是從薔薇科桃子或山桃等樹皮中分泌的樹脂，它還有乙個好聽的名字，叫做： >>>More
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2個回答2024-11-17
成分：成分。
紅棗 50克牛奶 60毫公升 >>>More
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1個回答2024-11-17
材質：主要材質。
麵條（生面） 20g >>>More
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1個回答2024-11-17
拔絲棗的做法：
紅棗1 500克，山楂糕100克，白糖250克，植物油500克，麵粉適量。 >>>More
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1個回答2024-11-17
關於如何雕刻西紅柿的圖解教程：
1.西紅柿洗淨後，用刀切下西紅柿的頭部，將西紅柿分成6等份。 >>>More
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1個回答2024-11-17
配料為兩紅，豬肝3元。
步驟1：將豬肝放入冷水中煮四五分鐘後，取出瀝乾，不僅可以洗淨，還可以從腥味中取出。 將西紅柿切成薄片。 >>>More
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2個回答2024-11-17
材料：核桃30顆，肉桂適量。
花椒適量 大食材適量。 >>>More
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1個回答2024-11-17
紫菜（紫菜）是在海洋中交替生長的藻類的統稱。 紅藻，紅毛捲心菜。 藻類是膜狀的，被稱為葉狀藻。 >>>More
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1個回答2024-11-17
材料：無籽金絲棗100克。
100克蛋糕粉。 >>>More
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5個回答2024-11-17
食材：紅棗。
新鮮生薑適量。 紅糖調味。 >>>More
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2個回答2024-11-17
成分。
幹玫瑰30克。 >>>More
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1個回答2024-11-17
用西紅柿準備烤茄子。
1.長茄子洗淨後，切成方塊，不要剝茄子皮，營養成分在皮裡 2切好的茄子中加入1湯匙鹽，抓好，醃製10分鐘，取出裡面的水，這樣茄子加工後就不容易吸油了。 >>>More
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1個回答2024-11-17
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、腸胃美容等作用。 >>>More
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3個回答2024-11-17
杏鮑鮑魚。
材料：鮑魚5只，杏蠔蘑菇1/2個（約110克），醬油1湯匙，鮑魚汁適量。 >>>More
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2個回答2024-11-17
【操作方法】： 1.蘋果洗淨，去皮去心，切成3厘公尺見方的小塊。 將雞蛋打碎在碗裡，加入幹澱粉和水製成蛋糊，放入蘋果塊掛糊。 >>>More
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4個回答2024-11-17
1.將紅棗洗淨，然後放入水沸騰的鍋中一會兒，（熱脹冷縮的原理，使紅棗的皮會爆裂，剝皮方便）。 >>>More
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3個回答2024-11-17
材料：香椿500克。
調味料：鹽適量。 >>>More
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3個回答2024-11-17
主要成分是3公斤微波爐。
自製杏乾的步驟。 >>>More
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3個回答2024-11-17
材料：西紅柿300克，雞蛋80克，幹澱粉10克，輔料油適量，步驟：炸西紅柿的做法，步驟11將西紅柿切成方塊，然後在步驟22中煎西紅柿將西紅柿放入打好的雞蛋混合物中，均勻地塗上雞蛋麵糊，然後煎西紅柿 步驟33 >>>More
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3個回答2024-11-17
1.準備蘋果和芝麻。
2.將糯公尺粉與麵粉混合均勻，以備後用。 >>>More
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1個回答2024-11-17
成分。
軟化黃油50克。 >>>More
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1個回答2024-11-17
成分。
200克普通麵粉 >>>More
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教你如何讓核桃酥脆可口。
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1個回答2024-11-17
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1個回答2024-11-17
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杏罐頭的做法 1.杏子洗淨，準備好了。 >>>More