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匿名使用者2023-11-07材料 A蝦仁300克，蔥末1 1 2湯匙，薑末1 3茶匙，魚糜300克，韭菜末1 1 2湯匙，600 B杏仁片約100克，蛋糕粉5大匙，全蛋汁1個，公尺酒2大匙。
方法 1蝦仁洗淨後用牙籤瀝乾後，加入公尺酒、蔥末、薑末去除腥味，將醃料稍微瀝乾，然後均勻塗上少許幹白粉備用。
2.將方法1的魚漿、韭菜末和蝦仁放入鋼盆中攪拌均勻，然後用手捏成幾個橢圓形的長形，先蘸上低筋麵粉和蛋汁，然後在表面均勻地塗上一層杏仁片。
3.燒熱鍋，加入色拉油，中火加熱至180 185，加入方法2的蝦丸，煎至表面呈淺金黃色，然後取出瀝乾油。
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2個回答2024-11-06
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