桂花魚片的製作方法及製作方法

發布 桂花 2024-11-06
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:桂花魚1條。

    薑片和蒜瓣。

    白芝麻調味。

    番茄醬調味。

    三勺糖。

    糖醋桂花片的製備。

    1.桂花魚去骨,將魚肉兩面切成薄片,將魚頭切成兩面,在魚頭和魚骨上撒上少許鹽醃製一會兒。 從魚兩側的腹部取出骨頭,將魚斜切成魚片。 (根據經驗,魚片的刀必須鋒利)。

    2.在切魚之前,您可以拍幾瓣蒜瓣,然後在大約 500 毫公升的水中煮沸。 (這樣,魚湯就會變成牛奶色)。

    3.魚片中加入鹽、雞精和少許橄欖油,攪拌均勻,靜置10分鐘,再加入一茶匙澱粉攪拌均勻。

    4.中火鍋中放油,將薑片翻炒幾下,再加入魚頭和魚骨炒至魚肉微透明至白色,倒入剛煮好的蒜水。 將魚湯用大火煮沸,使湯變白為牛奶。

    5.從一側取出頭部和骨頭,放在一邊。

    6.魚湯煮沸後,去掉魚頭、魚骨、薑蒜,調到中火,將魚片鋪開,迅速放入魚湯中。

    7.等待肉湯再次沸騰,然後用漏勺取出魚片並將它們放在骨頭上。

    8.調整番茄汁:開鍋乾淨,熱鍋中放少許油,放一小半碗水,放三勺糖,攪拌融化,加入番茄醬,煮沸,倒在魚片上。

    9.在魚片上撒上芝麻和切碎的蔥,即可食用!

  2. 匿名使用者2023-11-06

    桂花魚片。

    方法步驟。

    1.將鱖魚肉洗淨,切成多公尺諾骨牌片,放入乾淨的碗中,加入蛋清和澱粉抓勻,放入四顆熱花生油中滑出。

    2.將擬南芥片,真菌小花和青豆在沸水中焯水。

    3.將花生油放入炒鍋中加熱,加入青蒜芽煮香,加入擬南芥片、木耳、青豆、火腿片、魚片和與桂花醬、南方葡萄酒、糖、精製鹽、肉湯和澱粉混合的汁液,快速攪拌均勻,放入盤中。

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