桂花肉怎麼做好吃,桂花肉的家常做法

發布 桂花 2024-11-06
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    梅子肉。

    賦形油500克。

    100毫公升鹽4克。

    20克玉公尺澱粉。

    生薑10克。

    20毫公升料酒。

    1個雞蛋。 酥脆的炒麵。

    100克。 酸甜辣椒。

    適當的步驟。 1.將豬梅肉浸泡在清水中後,切成薄片,洗淨瀝乾水分2準備薑片、鹽、玉公尺澱粉和料酒。

    3.將調味料倒入豬肉中,攪拌均勻,醃製2小時。

    4.將雞蛋放入碗中攪拌,配製酥脆的油炸粉和糖醋辣醬5之後,先舀起豬肉,將其浸泡在雞蛋混合物中,舀起,然後用酥脆的油炸粉包裹,抖掉多餘的麵粉6加熱平底鍋並倒入油。

    7.將溫油一一倒入。

    8.煎至淺褐色。

    9.等待油溫公升高,然後在鍋中煎至金黃色,取出油。

    10.放入碗中,淋上糖醋辣椒醬即可享用。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    材料:瘦豬肉200克。

    輔料:澱粉(蠶豆)7g 雞蛋180g。

    調味料:鹽、胡椒粉3克,青蔥1克,公尺酒10克,香油1克,白醬油5克,豬油(精製)30克,鹽3克,味精1克。

    桂花肉的做法:

    1.將瘦豬肉切成厚厚的大片,用刀背拍幾下,然後切成寬2厘公尺長的小片;

    2.將肉片放入碗中,加入公尺酒、蔥花、白醬油、精製鹽、味精醃製;

    3.將雞蛋3個(約180克)打碎,取出2個蛋清(約50克),將其餘的打入碗中,加入幹澱粉攪拌成糊狀;

    4.然後將浸泡好的肉片放入麵糊中,用手抓捏,使肉片均勻地掛在雞蛋麵糊上;

    5.將60克胡椒鹽和糖醋醃料放在盤子裡備用;

    6.將煮熟的豬油倒入炒鍋中,中火煮至50%熱,將肉片分散到油鍋中,用漏勺不斷翻動,炒至肉片呈淡黃色;

    7.當油溫公升至80%熱時,將肉片全部放入,煎至外層酥脆金黃,倒入漏勺中瀝乾油;

    8.炒鍋中留少許底油,將肉片放入鍋中,撒上切碎的蔥花,倒入香油,在熱火上翻動幾下,然後從鍋中取出放入鍋中;

    9.上菜時,配上一盤胡椒鹽和糖醋醃料。

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