平菇的營養價值

成分：杏鮑胸，又名血菇、刺芹菜、干貝，是一種生長於地中海、中東、北非和亞洲部分地區的食用菌，因其杏仁香氣和鮑魚味而得名。 根據子實體的形態特徵，杏鮑胸膜主要有保齡球、棒、雞腿、短莖和灰黑色蘑菇覆蓋，其中保齡球形和棒狀在我國栽培較為廣泛。

營養功效：杏鮑菇營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，還含有多種必需氨基酸。 杏鮑菇的提取物主要是杏鮑菇多醣，具有降血糖、抗病毒、降膽固醇、降血脂等功能。

不僅如此，杏鮑菇多醣作為一種特殊的免疫調節劑，在啟用T淋巴細胞方面具有很強的宿主介導特性，可以刺激抗體的形成，從而增強人體免疫力，起到預防和對抗癌症的作用。 此外，杏鮑胸還能幫助胃酸的分泌和食物的消化，可以起到治療飲食停滯的作用。

常見做法：在生活中，杏鮑菇還有哪些其他常見做法？

耗油王牡蠣蘑菇、醬蠔蘑菇、冷牡蠣蘑菇、牡蠣蘑菇炒牛肉、魚牡蠣蘑菇、牡蠣蘑菇烤茄子等。

使用相同的食材和不同的烹飪方法，您可以呈現不同的美食。

杏鮑菇肉質厚，柄厚，質地酥脆嫩滑，口感極佳，具有特殊的杏仁香氣。 它是東方耳屬中最好的一種，因此被稱為“平菇之王”。 聯合國糧食及農業組織（糧農組織）建議向各國推廣這種食用蘑菇。

杏鮑胸營養豐富，營養均衡，是一種高蛋白、低脂肪的營養補充劑。 杏鮑菇的子實體含有18種氨基酸和一些礦物質元素，其中8種氨基酸是人體必需的。 可與肉蛋類食品相媲美。

中醫認為，杏鮑菇具有益氣、殺蟲、美容功效，能促進脂質的消化吸收和膽固醇在人體內的溶解，對腫瘤也有一定的預防和抑制作用，是老年人和心血管疾病、肥胖患者的理想保健品。

營養價值： 1.低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白、低鈣、提高免疫力、低鈉、提高免疫力。 2.杏鮑菇能軟化和保護血管，具有降低人體血脂和膽固醇的作用。

3、杏鮑菇功能很多，因為它含有大量的氨基酸和礦物質，其中很多能有效降低血脂，更適合老年人食用。 4、營養豐富的杏鮑菇含有豐富的蛋白質和碳水化合物，對我們的胃腸有很好的保護作用。 杏鮑胸膜有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療飲食停滯。

5.杏鮑菇的氨基酸組成很高，根據科學家的研究和統計，杏鮑菇含有人體必需的8種氨基酸，所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值很高的食用菌，杏鮑胸的蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質， 是白細胞和抗體的主要成分，也是美容的食用菌。6、選擇平菇時，要看顏色是否嫩，同時看肉是否肥嫩，顏色也要自然。

杏鮑菇的營養價值：杏鮑胸含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂和銅。

腦迴、鋅等礦物質反應能提高機體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、腸胃美容等作用。

杏鮑菇簡介：杏鮑菇屬真菌門、擔子菌門、頂生菌門、側耳科門和杏鮑胸科。 杏鮑菇肉厚，質地酥脆嫩滑，尤其是菌柄組織緻密、緊緻、乳白色，全部食用，且菌柄比菌蓋更酥脆光滑，清爽，被譽為“牡蠣菇王”、“幹貝類蘑菇”，具有杏仁香和鮑魚味，適合儲存、加工，深受人們的喜愛。

蘑菇肉像鮑魚一樣厚，因此得名杏鮑胸。 日本稱"雪蘑菇"。杏鮑菇營養豐富，質地酥脆嫩滑，口感極佳，風味獨特"來自草原的美味牛肝菌"這個名字的美。

杏鮑胸草在春末夏初的傘形植物（如多刺芹菜）的根部和周圍土壤中是腐生和寄生的。 自然分布於義大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、前蘇聯南部、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國新疆和四川西部。

杏鮑胸的食用功效：降血脂，降低膽固醇，促進腸胃消化，增強免疫力，預防心血管疾病。

杏鮑胸適合人群：一般人群均可食用。

杏鮑胸蘑菇來了。

食用功效：降血脂源。

降低膽固醇，促進腸胃消化，增強免疫力，預防心血管疾病。

杏鮑胸適合人群：一般人群均可食用。

杏鮑菇簡介：杏鮑菇屬真菌門、擔子菌門、頂生菌門、側耳科門和杏鮑胸科。 杏鮑菇肉厚，質地酥脆嫩滑，尤其是菌柄組織緻密、緊緻、乳白色，全部食用，且菌柄比菌蓋更酥脆光滑，清爽，被譽為“牡蠣菇王”、“幹貝類蘑菇”，具有杏仁香和鮑魚味，適合儲存、加工，深受人們的喜愛。

蘑菇肉像鮑魚一樣厚，因此得名杏鮑胸。 日本稱"雪蘑菇"。杏鮑菇營養豐富，質地酥脆嫩滑，口感極佳，風味獨特"來自草原的美味牛肝菌"這個名字的美。

杏鮑胸草在春末夏初的傘形植物（如多刺芹菜）的根部和周圍土壤中是腐生和寄生的。 自然分布於義大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、前蘇聯南部、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國新疆和四川西部。

杏鮑菇的學名：蘑菇體有杏仁的香氣，肉質厚實，口感鮮嫩，口感香撲鼻，營養豐富，可烹製數十種美味佳餚。 它還具有降血脂、降低膽固醇、促進腸胃消化、增強人體免疫力、預防心血管疾病等作用，深受人們的歡迎。

杏鮑菇的學名：蘑菇體有杏仁的香氣，肉質厚實，口感鮮嫩，口感香撲鼻，營養豐富，可烹製數十種美味佳餚。 它還具有降血脂、降低膽固醇、促進腸胃消化、增強人體免疫力、預防心血管疾病等作用，深受人們的歡迎。

被譽為“平菇之王”的平菇，具有杏仁味和鮑魚般的口感，適合儲存和加工。 杏鮑胸（Pleurotus eryngii）營地。

它富含白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高人體的免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃、美化人體等功效。 每100克杏鮑胸含有： 卡路里 （kcal） 碳水化合物 （g） 脂肪 （g） 蛋白質 （g） 蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種氨基酸對人體是必需的，是一種營養保健價值高的食用菌。

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進腸胃消化、增強免疫力、預防心血管疾病等作用。

1.杏鮑菇營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，每100克杏鮑菇含有31卡路里、碳水化合物克、脂肪克、蛋白質克，蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需的， 它是一種營養保健價值高的食用菌。

2 杏鮑胸草屬於高蛋白、低脂肪的真菌類食品，其蛋白質中含有18種氨基酸，其中有8種必需氨基酸，易於被人體消化吸收，具有增強馬鈴薯機體免疫力、強身健體、增強營養的作用。

3、杏鮑菇為中等粗纖維，能有效促進胃腸蠕動，加速體內脂質物質的吸收利用，溶解膽固醇，避免機體吸收多餘脂肪，具有預防心血管疾病、預防高血壓的作用。

4、杏鮑菇含有低聚醣，是金針菇的倍數，低聚醣能與胃腸道內的雙歧桿菌共同作用，具有消化吸收的作用，對潤胃、美化面板有很好的效果。

說到平菇，應該有很多朋友熟悉，因為這種食材在我們的生活中並不陌生，很多人都喜歡吃這種食材，因為吃這種食材可以補充很多營養成分，那麼平菇的營養價值是什麼呢？ 讓我們在這篇文章中看一下。

1.杏鮑菇富含纖維

杏鮑菇中含有大量的纖維素，纖維素是一種比較健康的物質，這種物質可以起到改善消化功能的作用，有些人的消化系統不是很好，這時就需要補充一些纖維來調節，通過吃杏鮑菇可以補充大量的纖維，可以促進腸道蠕動，還可以使我們的胃腸更快地消化食物。

2.杏鮑胸富含植物蛋白

蛋白質對我們身體的重要性，相信我們應該更加意識到這一點，通過補充蛋白質可以提高我們身體免疫力的好方法，在平時的飲食中，可以適當地吃一些平菇，補充大量的蛋白質，而且它們都是植物蛋白，品質非常好， 在提高免疫力的同時還可以維持我們的面板健康，所以如果你想補充植物蛋白，不妨吃一些平菇。

3.杏鮑胸富含微量元素

杏鮑菇中所含的微量元素也極為充足，微量元素的作用相信大家也應該比較熟悉，通過補充微量元素不僅可以增強體質，還可以起到調節血脂的作用，如果你的血脂比較高，那麼一定要注意清淡的飲食， 而且補充適量的微量元素，通過吃杏鮑菇可以補充大量的微量元素，所以如果想要調節血脂，也可以吃一些杏鮑胸草來幫忙。

杏鮑菇的營養價值確實非常突出，營養成分也比較充足，既能補充人體所需的各種營養，又能增強人體的體質，緩解一些疾病。

延伸閱讀：杏鮑胸 杏鮑胸的營養價值。