梅子捲心菜紐扣肉怎麼形容好吃就多了一點

梅子捲心菜是傳統的客家特產，色澤金黃，香氣濃郁，香甜爽口，不寒不幹，不濕不熱，據說是“義”菜，名氣自久，據說與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三寶。

現在要介紹的這道菜也是一道獨特的客家風菜，梅子捲心菜扣肉大家都吃過了，我今天做的也是梅子捲心肉，但不是我們平時吃的五花肉，我扣了肉筋，這也是我自己原創的新菜，梅子菜都是來自梅州正宗的梅子菜， 說起這李子菜，應該是前哥的女朋友媽媽醃製送來的，他們都是梅州人，自己的李子菜比任何地方都好吃。今年的除夕大餐，也是把五花肉換成腱肉的好選擇。

用李子蔬菜扣肉筋的做法。

第 1 步

準備材料。

第 1 步

將肌腱和薑塊放入鍋中，用適量的水焯水。

第 1 步

然後去掉筋，倒入鍋裡的水，洗淨鍋，倒入鍋中倒入適量的油，將筋煎至兩面金黃色。

第 1 步

將肌腱切成長條，加入蒜末和淡醬油。

第 1 步

攪拌混合。 第 1 步

然後將肌腱整齊地放在碗中。

第 1 步

將切碎的李子捲心菜放入碗中，並用保鮮膜密封碗。

第 1 步

用牙籤在保鮮膜上刺幾個洞，倒入鍋內適量的水，放入蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸，然後轉小火蒸20分鐘，最後放幾顆枸杞一起蒸。

第 1 步

蒸熟後，倒置乙個盤子。

第 1 步

倒置後撒上枸杞。

首先要注意的是口感，肥而不膩，入口即化，鹹鮮，梅子菜能吸收肉的味道，肉能帶出梅子菜的香味。 兩者的結合，真是無與倫比！ 簡單的胖而不膩，入口即化，鹹度適中！

芳香。

香味飄盪十里。 油膩但不油膩。

酥脆可口。 適中的鹹味和甜味。

酥脆爽口。 各種口味。

酸甜可口。 口。

清爽可口。 溫柔清爽。

味道鮮美，香氣撲鼻。 辛辣開胃。