毛竹筍的營養價值

發布 毛竹 2024-05-04
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    竹筍的藥用價值也極高。 在古代醫學書籍《綱要集》中記載,竹筍有益於九孔,通血脈,化痰流涎,消除食脹。

    竹筍被認為是減肥和預防腸癌的健康食品。 因為竹筍中的纖維素能促進腸道蠕動,增加消化腺的分泌,促進消腫排洩,減少有害物質的積累和吸收,可以減少中毒病和腸癌的發生。 近年來,還發現竹筍中的多醣物質具有抗癌作用。

    纖維素和脂肪酸的結合可防止血漿中膽固醇的形成,竹筍中的酪氨酸可治療甲狀腺功能亢進並抑制癌細胞的擴散。 經常吃竹筍可以防止致癌物質亞硝胺的產生,對腸癌、食道癌和高血壓有一定的療效。 竹筍還含有硒、鍺等微量元素,具有抗癌、抗癌、抗衰老功能。

    在日本,硒和鍺已被從竹筍中提取為健康食品。 據信,鍺可以活化人體細胞,改善人體血色,並具有通便作用。 國內研究也證實,硒缺乏是KBD的主要原因; 硒具有抗衰老、保護人體免疫功能的作用,還可以防止胰腺變性,防止鉛、汞等重金屬對人體中毒。

    竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素,多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的兩倍以上; 而且,竹筍的蛋白質含量優越,必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸,以及具有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,是一種優良的保健蔬菜。

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  1. 1個回答2024-05-04

    其實營養價值差不多,味道差很多。 水竹筍有甜感,生嫩可吃,竹子遠在後面。

  2. 2個回答2024-05-04

    竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等,特別需要提的是,竹筍中的蛋白質不僅品質上乘,還含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等人體必需氨基酸等人體必需氨基酸, 所以對人體健康非常有益。 >>>More

  3. 1個回答2024-05-04

    很難說,根據地區的不同,每個地區的味道都不一樣,食物的量也不同。

  4. 13個回答2024-05-04

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  6. 8個回答2024-05-04

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  7. 6個回答2024-05-04

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  13. 15個回答2024-05-04

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  14. 10個回答2024-05-04

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  15. 16個回答2024-05-04

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  24. 2個回答2024-05-04

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  25. 5個回答2024-05-04

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  26. 2個回答2024-05-04

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  27. 9個回答2024-05-04

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  29. 1個回答2024-05-04

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  30. 3個回答2024-05-04

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