山楂的營養價值

1 山楂含有黃酮類化合物、三萜皂苷（熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等）、皂苷單寧、脂肪酸、綠原酸、咖啡酸、維生素C和多種微量元素。

2、山楂中維生素C含量為53毫克100克，有高達98毫克100克（不同產地不同品種的營養存在差異），雖然不如新鮮紅棗，但可以達到檸檬、蘋果的13倍。 維生素C對增強人體免疫力，以及美容護膚效果有很好的效果。

3、果膠是一種膳食纖維，山楂中的含量為3%-6%，高於士多啤梨、櫻桃、蘋果，有“果膠之王”的稱號。 果膠能促進腸壁的蠕動，幫助食物消化和糞便排洩，對降低血脂、預防結腸癌有一定作用。

4、山楂中的鐵含量為100克毫克，雖然含量不高，但由於山楂中含有豐富的維生素C和有機酸，鐵的生物利用度會比較高。 鐵在預防和治療缺鐵引起的貧血中起著重要作用。

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山果、山紅、薔薇科山楂、落葉喬木，高達6公尺。

分布於山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地。

核果，核心堅硬，果肉薄，味微酸。 果實可生吃或做果餞餅，曬乾後可當藥用，是我國特有的藥用果樹種，具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常等功效，也是健脾開胃的良藥， 祛食羚滯，活血化痰，對胸脾脹、疝氣、血瘀、閉經等疾病有很好的療效。牡荊素是山楂中的一種黃酮類化合物，是一種具有較強抗癌作用的藥物，其提取物對體內癌細胞的生長、增殖和侵襲轉移有一定的作用。

營養價值。

1、山楂含有高熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2、山楂中維生素含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量也很高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物，是果實含量的20倍。

山楂又稱“紅色果實”，是中國特有的珍貴資源，營養豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分。 山楂中維生素C的含量是橙子的三倍，其中所含的微量元素是鈣和鎂，在各種水果中居首位。

山楂的營養價值是什麼：

山楂的營養價值非常高，每100克山楂富含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物22克、粗纖維克、灰分克、鈣68毫克、磷20毫克、鐵鎂、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸酸毫克、抗壞血酸89毫克，並含有鉀289毫克、鈉鎂、鎂鎂。

如果你喜歡吃山楂，那麼你一定知道山楂不僅很好吃，而且是一種非常有營養的食材，但是有很多朋友對山楂的營養價值不是很清楚。

1.山楂含有豐富的維生素

山楂中含量最豐富的是維生素成分，維生素不僅充足而且種類很多，比如維生素C、維生素A和維生素B比較均衡，所以吃一些山楂來補充維生素是很靠譜的，而且通過補充維生素可以使我們的體質更好，對於那些缺乏維生素的人來說，不妨選擇吃一些山楂來補充。

2.山楂富含鐵

山楂還含有一定量的鐵，鐵也是我們人體健康的重要營養素，如果你的身體缺鐵，那麼一定要多吃富含鐵的食物，就要選擇吃一些山楂，它是非常補鐵的，山楂的鐵含量極為豐富，可以滿足人體對鐵的不良需求， 通過補充鐵可以有效預防貧血的出現。

3.山楂含有豐富的氨基酸

山楂中還含有大量的氨基酸，氨基酸也是我們健康比較重要的營養素，很多保健品都有氨基酸，因為氨基酸可以起到提高免疫力的作用，所以如果你的免疫力不是很好，那麼一定要注意補充氨基酸，就要多吃含有氨基酸的食物， 山楂是一種含有比較豐富的氨基酸。

山楂的營養價值確實很貴，而且各種營養成分的含量都比較充足，所以如果你體內缺少一些營養，那麼不妨選擇吃一些山楂來補充，效果比較理想。

延伸閱讀：山楂 山楂的營養價值。

營養價值。

1、山楂可防治心血管疾病，擴張血管，增加冠狀動脈血流量，提高心臟活力，刺激中樞神經系統，降低血壓和膽固醇，軟化血管，起利尿鎮靜作用;

2、山楂酸還具有強心作用，對老年性心臟病也有好處;

3、可開胃消化，特別用於消除肉食瘀滯，山楂用於許多消化藥物中;

4、山楂具有補血化瘀的功效，有助於緩解區域性充血，對瘀傷有輔助作用;

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦分娩時有引產作用，能促進產後子宮的恢復;

6、山楂中所含的黃酮類化合物、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強人體免疫力，具有抗衰老、抗癌作用;

7、山楂含有止氣化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。

適合。 它可以被普通人群食用。

1、適用於消化不良、心血管疾病、癌症、腸炎患者;

2.孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體力虛弱者及有牙齒疾病者不宜進食。

預防 措施。 山楂不應與海鮮、人參和檸檬一起食用。

劑量。 1、山楂口感酸，加熱後會變酸;

2、市面上的山楂零食含糖量很大，所以要少吃，盡量多吃新鮮水果;

3.山楂具有幫助消化的功效，再與同樣清爽的甘心拌勻，特別適合不吃東西、堆積脂肪的人;

4.山楂可以用水煮沸，去除一些酸味，如果還是覺得酸，可以加一點糖，但這種減脂效果要小得多。

療效。 山楂味甘甜，微溫酸，入脾、胃、肝經;

具有消化強胃、活血化瘀、驅蟲等功效;

主要用於治療肉祛、小兒奶食瘀滯、胃腹痛、血瘀閉經、產後瘀滯、腹部刺痛、疝痛、高脂血症等。

山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，尤其是有機酸和維生素C含量高。 山楂酸甜，適合生食，適合加工成山楂片、山楂酒等。 山楂的藥用價值也很高，能健脾健胃，健縣消化，治療高血壓等疾病，所以長期以來，它是我國人民喜愛的一種水果。

自元代以來，山楂就被用作重要的中草藥，用於消除食物堆積、散血瘀、驅絛蟲等，現代醫學證明山楂具有降血壓降血脂、增加冠狀動脈血流和抗心律失常的作用。 山楂茶包的保健功效更為人熟知，茶葉中含有豐富的維生素、多種礦物質，並含有茶多酚等有益於健康的物質。 茶被稱為21世紀的飲料。

山楂茶包結合了山楂、茶葉等食品的保健特點，結合中醫理論，運用現代食品技術，科學加工而成。 此茶酸甜，醇厚芬芳，營養豐富，是風味獨特的袋泡茶飲料。 山楂

味道：酸、甜、溫。

返回脾、胃、肝經。

適應症]消食健胃，祛氣瘀。用於肉瘀、胃脹、腹瀉腹痛、血瘀閉經、產後淤滯、腹部刺痛、疝氣痛; 高脂血症。 山楂排除食物和引導滯後的作用增強。 用於肉類停滯、腹瀉和痢疾。

用法用量] 9 12g.

摘錄]中國藥典

由於藥用或山楂片幹都好，可以煎煮或直接泡茶飲用。 山楂新鮮的味道太酸了。 也不建議吃太多。 營養價值是一樣的。 因為它的營養成分是一樣的。

山楂分為北山楂和南山楂。 北方山楂肉厚，南方山楂肉少，核大。 但是，市場上生產的山楂片含有新增劑，澱粉，防腐劑建議不要食用。

山楂被譽為長壽之果，營養價值如此之高，千萬不要抓緊去拿。

山楂營養價值豐富，經常吃山楂有什麼好處？

山楂是我們日常生活中很常見的一種水果，酸甜可口，深受很多人的喜愛，尤其是做成糖瓜特別好吃，其實山楂不僅味道鮮美，還能開胃，增強食慾，還能幫助預防心血管疾病，這是很多人不知道的。 山楂含有類黃酮牡荊素，這是一種具有抗癌作用的元素，對人體非常有益。

山楂是一種很好的降脂食物，研究表明，山楂可以降低血清膽固醇和甘油三酯。 它還可以預防動脈粥樣硬化，擴張血管，改善微迴圈，降低血壓。 丹參味苦，微感寒，是一種補血活血藥，具有抗血小板凝固、改善心腦供血、降血壓、降血脂、降尿酸等作用。 絞股藍味甘、苦、微寒，具有健胃健腸、改善消化吸收、調脂減肥等功效。