如何製作油炸香椿球 如何讓它們變得美味

發布 香椿 2024-07-04
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    油炸香椿肉丸的製備。

    油炸香椿肉丸 配料:香椿、肉餡、蔥薑、油、鹽、生抽、雞蛋、玉公尺澱粉 做法:家常菜食譜大全 1、豬肉餡中加入2湯匙水,邊加水邊攪拌,在肉餡中加入少許淡醬油調味,加入花生油3茶匙,芝麻油1茶匙, 加入蔥花和薑末,攪拌均勻2,肉餡中加入雞蛋,加入玉公尺澱粉1湯匙,鹽1茶匙,朝乙個方向攪打,使其充滿活力3。清潔香椿並取下硬棒,然後滾動。

    將熱開水焯一下,取出後沖洗瀝乾水分,切成細粉4,將切碎的香椿加入肉餡中,單向攪拌均勻,拌入香椿球餡5.把油放在鍋裡,等油熱了五六年,用手把肉團做成團(用手賣顏值,用手圓潤,不要就用勺子舀),鍋裡的肉丸炒, 球變色後可以撈出來 小貼士:春季養生食譜 1.咱們的香椿是前一天剛從樹上摘下來的,如果當時做的話,不用焯水,因為硝酸鹽含量低,但是存放一兩天後,就必須焯水或者焯水,因為香椿在儲存過程中會轉化成亞硝酸鹽,對人體還是有害的, 所以吃前應該用沸水焯一下。2.準備肉丸餡時,加入適量的水和雞蛋,使肉丸鮮嫩順滑,攪拌時一定要遵循乙個方向要濃 3.加入雞蛋和澱粉,因為它們有粘結和凝固的作用,而且肉丸不容易散落在鍋底下,切記澱粉不能多加,多加球會變硬 4.香椿的量隨心所欲,喜歡吃可以多加一些,但是如果加得太多,油炸的顏色會變黑

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材料:香椿葉400克,麵粉500克

    輔料:雞蛋4個,食鹽適量,五香粉適量,雞粉適量,香油適量,水適量步驟:1先用水清洗香椿兩次。

    2.再加入一勺鹽,浸泡10分鐘消毒。

    3.控制水分。

    4.控制好水分後,用刀將其切成小塊,不要過多地掰開切碎放入鍋中,加入雞蛋、麵粉、鹽、五香粉、香油6攪拌均勻,加水。

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