如何製作桃子果醬？

教你如何製作簡單又美味的桃子醬。

【材料】桃子5個，水，鹽，糖50克，冰糖100克，檸檬1個。

1.原料選擇：選用桃子、大白桃、早黃桃等，八熟，無病蟲害，無機械損傷，無爛果。

2.劈裂：沿著桃子縫合線成對劈開。

3.點蝕：使用圓形點蝕環或勺形點蝕刀去除桃核。 去核後，立即將桃片放入1 2%的鹽水中，使果肉中的多酚氧化酶鈍化，防止桃子褐變。

4.去皮：用4 6%氫氧化鈉溶液去皮，保持在90 95的溫度下，浸泡30 60秒，去皮。

然後取出桃子，放入流水冷卻。 對於太熟的桃子，可以不用鹼液去皮，但可以熱浸泡後直接去皮。 浸泡後，立即將桃子在乾淨的流水下冷卻並沖洗 15 分鐘。

沖洗時輕輕攪拌，輕輕揉搓桃花瓣，去掉果皮。

5.切碎：將切淨後的桃片用絞盤孔直徑為8 10公釐的絞肉機研磨，及時加熱軟化，防止變色和果膠水解。

6.配料：紙漿25公斤，砂糖24-27公斤（含軟化糖），檸檬酸適量。

7.軟化濃縮：25公斤果肉，15公斤10%的糖水，放入三明治鍋中加熱煮沸約20-30分鐘，使果肉軟化。

軟化時要不斷攪拌，防止燙傷。 然後加入規定量的濃糖溶液，煮至可溶性固形物含量達到60%，加入澱粉糖漿和檸檬酸。 然後繼續加熱濃縮至可溶性固形物達到66%左右，關掉蒸汽，從鍋中取出，迅速裝滿罐子。

8.罐裝：將桃醬放入經過清洗消毒的玻璃罐中，630克勝利瓶，1000克9116馬口鐵罐，並在頂部留出合適的空間。

9.封口：當醬料溫度不低於85時立即封口。

10.殺菌降溫：殺菌配方為5 15 100，分階段降溫在40以下。

11.擦拭罐頭後放入庫位：將罐體和罐蓋擦拭乾淨，在倉庫中存放20周，存放1周後方可出貨。

我見過別人做士多啤梨醬，原理應該差不多，洗淨後放入容器中，壓碎，加水（不知道具體用量）用中火煮至完全糊狀，加糖至需要的甜味，冷卻。

今天去山上摘了個小桃子回來，奶奶咬不住，做果醬給奶奶吃，先把桃核去掉，在水裡煮，加糖，煮到粘稠。 您也可以浸泡在水中飲用。

桃閩博磨醬銀染的做法如下： 材料：桃子2個，冰糖適量，檸檬半個。

步驟： 1.準備食材。

>2.從桃子上取下果核。

>3.用食品加工機打桃泥。

>4.在桃泥中加入冰糖，煮沸。

>5.再加入幾桶檸檬汁，煮至粘稠。

>6.做。<>

桃子果醬的製備。

1.將桃子洗淨，去皮，切成方塊，鋪在碗裡，撒上一層糖。 再加入一層桃子塊和一層砂糖。 等等。

2.用保鮮膜密封碗，放入冰箱。 晚上做，醃製一夜。 白天七八個小時就可以了。 我把它切成大塊。

3.把醃好的桃子拿出來，可以看到桃子此時已經從很多水裡出來了。

4.鍋中加入一小碗水煮沸，融化十粒冰糖，將醃製好的桃子加入鍋中。 將火煮沸並攪拌。 煮沸後，慢慢燉煮，用勺子攪拌或擠壓桃子，以更好地讓水溢位，使桃醬更稀。

5.水乾燥後關火。 將桃醬倒入罐子中。 它非常適合蘸麵包、三明治、蛋糕等，但也非常適合製作水果茶和甜點。 對於懶人來說，浸泡在水中直接飲用真的很好。

烹飪技巧。 1.糖的新增量根據個人口味，多一點可以放置更長的時間，同時放一點煮也可以持久，建議盡快食用。

2、火要用小火慢慢煮沸，攪拌均勻，否則容易糊化。

材料：桃子5公斤，白砂糖100-150克，檸檬汁30毫公升，麥芽糖50克。

Step 方法。

1 將桃子洗淨，去皮去核切成小塊，放入大碗中，加入白糖，攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，冷藏12小時（我是睡前準備的桃子，第二天早上把醬汁煮了。 ）；

2 從冰箱裡拿出加糖的桃肉，發現水已經變小了，準備乙個不鏽鋼鍋，將加糖的桃肉和湯一起倒入鍋中，開小火煮沸，不加一滴水;

3 小火煮沸，慢慢煮15分鐘，發現桃肉軟，水分增加，繼續煮30分鐘左右，期間用刮刀攪拌，防止粘鍋，直到看到桃肉基本融化，水煮幹，醬汁變得很粘稠， 加入麥芽糖和檸檬汁，調小火轉中大火，加速攪拌煮沸約3分鐘，關火，趁熱將醬汁放入事先準備好的殺菌乾淨無水玻璃餅中。讓醬汁徹底冷卻並冷藏並盡快食用。

成分分解。

2磅桃子。 糖：一勺玉公尺澱粉調味。

檸檬汁半年。

果味。 烹飪過程需要乙個小時。

簡單的難度。 桃子果醬的製備步驟。

1.把買回來的桃子泡在鹽水裡，毛髮會脫落（我買了紅桃） 2.將桃子去皮去核，切成大塊。

3.然後在砧板上鋪上保鮮膜並切碎（薄膜要乾淨） 4.將其倒入機器的桶中，放入半個檸檬汁。

5 兩勺糖（量根據個人口味和你買的桃子甜不甜） 1勺玉公尺澱粉 6桶在機器中，選擇果醬功能，可以不理會，當機器發出BI聲音時，就完成了（機器需要1小時20分鐘）， 你可以把它拿出來。

7.微熱時，倒入事先洗淨乾燥的瓶子中，放入冷凍室冷凍，食用前一天冷藏預熱。

8 早餐塗在麵包上。

兩斤生桃子。

150克砂糖

100克細砂糖

檸檬汁的量為乙個。

步驟1：將桃子洗淨，去皮，去核，切成方塊，放入容器中，加入砂糖，攪拌均勻，表面撒上冰糖，密封保鮮膜，放入冰箱半天一夜;

步驟2 煮沸，轉中低火，不時攪拌以防粘連，擠入檸檬汁，待粘稠醬汁變稠後，再關火，瓶封存。

小竅門1：可以選擇其他品種的桃子來煮;

2.如果喜歡細膩的味道，可以在煮沸前用攪拌機攪拌;

3、糖量根據個人喜好及水果甜度調整;

4.放入乾淨乾燥的瓶子中，每次用無水勺子使用。

將桃子打碎，加入砂糖，攪拌均勻，用保鮮膜密封，醃製一夜。

將醃製了一夜的桃子倒入不粘鍋中，加入一些蜂蜜，切半個檸檬擠入水中，加熱，煮沸的同時攪拌，控制火候，不要煮糊狀物。

感受一鍋粥形狀的柔軟沙發，在它完全變冷之前（就像粥可以喝的感覺），將其倒入帶蓋的乾淨玻璃瓶中，蓋上蓋子，不要擰緊，等到它完全冷卻，然後擰緊蓋子，放入冰箱， 當感覺冷的時候，你可以把它拿出來吃。