如何製作花膠紅棗燉雞

發布 2024-07-02
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:老母雞300克,花膠,5個,紅棗5個。

    魚肚和紅棗老雞湯的製作。

    魚肚是提前一天浸泡的,因為它又厚又大,所以需要提前浸泡。

    將浸泡過的花膠切成段。 燒開一鍋開水,放入薑蔥,放入花膠,蓋鍋翻片刻,關火燉10分鐘。 最主要的是去除魚腥味。 在製作魚肚時浸泡扇貝。

    舀起花膠,放入老雞、扇貝、紅棗,一次裝滿水,用了3L鍋。

    煮沸半小時後,轉小火2小時再關火,加少許鹽調味,香氣四溢,一鍋濃稠的淡淡乳白色魚肚鍋雞,讓這個冬天有了味道。

    小貼士:選擇母雞的時候不要太大,我用了半隻雞,只切了四大塊,清洗時去掉了油膩的雞油和較厚的雞皮,這樣湯就不油膩了。 加入幾顆金黃色的扇貝,讓雞湯更美味。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    方法1:乾淨地處理裸雞。

    2.將雞肉切成塊,放在一邊。

    3.準備四個魚肚。

    4.準備無籽紅棗和生薑,生薑可以拍爛。

    5.將魚肚洗淨,切成結,浸泡在水中備用。

    6.去除雞肉上多餘的脂肪,並用飛水清洗。

    7.將所有材料放入湯鍋中,加入適量料酒。

    8.蓋上大火煮沸,轉小火燉約2小時至魚肚糯,關火加鹽即可食用。

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