山楂醬的製作方法

山楂醬的製備：

1.將山楂洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用清水洗淨。

>2.去除山楂的種子，放在一邊。

>3.將冰糖和水倒入鍋中煮沸，然後用小火加熱，直到全部融化，一些粘液。

>4.倒入無籽山楂，煮沸，用小火燉。

>5.可以用勺子幫忙把山楂擠成泥，也可以用食品加工機搗成泥，如果喜歡果肉的質地，可以省去果泥的步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燙傷。

>6.關火，擠入檸檬汁，等待其冷卻。

>7.清洗消毒後放入玻璃罐中，放入冰箱，因是自製不含防腐劑，盡快食用。

你好！ 山楂含有豐富的維生素C，具有滋養美容的功效。

山楂中所含的胡蘿蔔素能有效抵抗自由基的產生，能起到預防衰老和癌症的作用，能提高人體的免疫功能。

但是山楂的酸度比較高，很多人不喜歡這種刺激。 為了降低山楂的酸度，我把山楂做成山楂醬。

山楂醬有非常明顯的開胃作用，特別是對於消除肉質滯滯。

材料：山楂500克，冰糖150克，水400克。

步驟： 1、山楂洗淨後，一切為二，用刀挖掉根和種子。

2.放入鍋中加入冰糖，加水大火煮沸，轉小火，定期攪拌，避免粘鍋底，煮至很粘稠，水即可瀝乾。

3.從火上移開後過篩，這樣山楂醬會更細膩。

1、小火煮沸的目的是把水慢慢吸進去，不蓋鍋蓋，每10分鐘攪拌幾次;

2.如果想在甜味中加一點鹽，可以加一點鹽。

先將山楂清洗乾淨，去掉核，放入高壓鍋中，再加入150克以上的白砂糖，加水，不要過山楂，開火煮，待鍋煮沸後，再改為中火煮近8分鐘，待高壓鍋全部用完煤氣後， 開啟鍋蓋，此時鍋中的山楂還是一小塊，然後一邊用小火攪拌煮沸，一邊放入500克左右的蜂蜜，然後會發現鍋中的山楂液顏色越來越深，而且越來越粘稠。

原材料選擇。 製作醬汁的山楂要求新鮮、大、熟; 沒有疾病、昆蟲、腐爛、傷害和黑斑。 洗乾淨。

軟化。 按山楂與水1：1的比例打發，加熱至沸騰，保持微沸20-30分鐘。 在光圈中趁熱食用。

紙漿在公釐裝載機中打漿，去除果梗、果核、果皮、花萼等。

集中。 山楂漿240公斤，砂糖200公斤（溶於75 78糖溶液中，煮沸過濾，濃縮成可溶性固形物60即可出鍋。

可以密封。 四圈瓶，罐裝溫度不低於85oC。 注意不要弄髒瓶口，罐裝後立即密封。

1.清洗新鮮的山楂。

2.用小刀或剪刀將山楂切成小塊，或放入攪拌機攪拌，不要太碎。

3.去掉山楂仁和花梗。

4.加水，蓋上山楂，加入冰糖，一起煮沸。

5.將火燒開，轉小火煮沸，待山楂變軟後，用勺子不斷攪拌。 注意不要讓炸好的太仔手指粘稠，否則出來後很容易變成山楂餅。

6.將燒製的山楂醬冷卻，密封後徹底冷卻後放入冰箱。

1）工藝流程。原料選擇-軟化-製漿-濃縮-罐裝-封口-殺菌-冷卻。 （2）技術要點：

原材料選擇。 製作醬汁的山楂要求新鮮、大、熟; 沒有疾病、昆蟲、腐爛、傷害和黑斑。 洗乾淨。

軟化。 按山楂與水1：1的比例打發，加熱至沸騰，保持微沸20-30分鐘。 趁熱食用，光圈 0在 7 公釐打孔機中打漿以去除莖、凹坑、果皮、花萼等。

集中。 山楂漿240公斤，砂糖200公斤（溶於75 78糖溶液中，煮沸過濾，濃縮成可溶性固形物60即可出鍋。

可以密封。 四圈瓶，罐裝溫度不低於85oC。 注意不要弄髒瓶口，罐裝後立即密封。

滅菌和冷卻。 用沸水消毒15-20分鐘，然後分段冷卻至37oC。 （3）質量要求：

醬汁呈紅色或棕紅色，均勻一致，具有山楂醬的口感和氣味，無燒焦味等氣味。 醬汁粘稠，不分散，不分泌汁液，無糖結晶，無雜質。 可溶性固形物含量不低於60。

方法特別簡單：將山楂洗淨去裡面的種子，加少許水用果蔬機打成漿，然後放入小鍋中小火煮沸，不時用勺子攪拌，不要定底， 而且加糖，糖的量可以根據自己的需要加，山楂很酸。最好把它熬成濃稠的糊狀，冷卻後放入罐裝瓶中放入冰箱吃一會兒，如果還是太酸，在鋪麵包的時候塗上一層蜂蜜就很好吃了。

山楂醬怎麼煮？ 準備山楂500克和糖200克，山楂洗淨去核，倒入榨汁機攪拌入鍋中煮沸。

山楂醬的製作方法是將山楂洗淨，剝去裡面的核，將山楂在水中煮至變軟，然後搗碎，最後炒成山楂醬。

山楂醬是怎麼做的？ 將新鮮的山楂洗淨。 江山回家，擠出來。

然後向鍋中加水，加入等量的水。 加入冰糖，開始烹飪。 首先，將火調到中火和中火。

等到稍微粘稠。 不斷攪拌。 約30分鐘。

山楂開始掛勺子。 有一年一度的。 關火。

然後將煮熟的山楂醬放入瓶中。 把它放在冰箱裡就行了。

山楂、白砂糖、冰糖。

方法]山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，擦洗數次瀝乾，將山楂切成兩半，去掉邊緣的花梗，然後用牙籤挑出山楂核。然後再次清洗山楂果肉，瀝乾備用。

在鍋中加入浸沒了山楂的水，加入山楂，用大火煮沸，然後轉中低火燉至山楂殼變軟。

加入冰糖和白糖，用漏勺將山楂搗成泥。 在鍋中不停地攪拌山楂泥，直到它變成濃稠的糊狀物，用勺子舀起時，它可以完全掛在勺子上，不容易脫落，這時山楂醬就做好了！

用漏勺再次過濾，濾掉山楂皮中比較大的顆粒和未清洗乾淨的山楂核，最後放入事先用沸水消毒的玻璃密封罐中，一罐漂亮的山楂醬就完成了！

1.山楂要洗淨，可以用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用水洗淨。

2.去除山楂的種子，放在一邊。

3.有些朋友喜歡在糖水裡做紅色的果實，希望能有乙個完整的山楂種子，但是沒有專業的播種工具，周太太介紹了乙個很簡單的方法，用筷子粗的一端握住山楂果蒂，稍微用力一推，就很容易穿過整個山楂果， 大多數種子一起掉出來。

4.是不是很方便。

5.將冰糖和水倒入鍋中煮沸，然後燉至全部融化，一些粘液。

6.倒入去籽的山楂，煮沸燉煮。

7.可以用勺子幫忙將山楂擠成泥，也可以用食品加工機搗成泥，如果喜歡果肉的質地，可以跳過泥的步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燙傷。

8.關火，擠入檸檬汁，等待冷卻。

9.把它放在乙個乾淨和消毒的玻璃罐裡，放在冰箱裡，盡快吃完，因為它是自製的，沒有防腐劑。

10.麵包山楂醬有酸甜開胃的味道，非常好吃，也可以用來烤排骨代替糖醋。

核果，核心堅硬，果肉薄，味微酸。 果實可生吃或做果餞餅，曬乾後可當藥用，是我國特有的藥用果樹種，具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常等功效，也是健脾開胃的良藥， 祛食羚滯，活血化痰，對胸脾脹、疝氣、血瘀、閉經等疾病有很好的療效。牡荊素是山楂中的一種黃酮類化合物，是一種具有較強抗癌作用的藥物，其提取物對體內癌細胞的生長、增殖和侵襲轉移有一定的作用。

傘形花序多花，直徑4-6厘公尺，花梗和花梗被短柔毛，開花後脫落並減少，花梗長4-7公釐; 苞片膜質，線狀披針形，長約6-8公釐，先端漸尖，邊緣腺體，早生; 花的直徑約為厘公尺; 花萼鐘形，長4-5公釐，外面密被短柔毛; 萼片三角形卵形至披針形，先端漸尖，全生，與萼片管長約同長，內外兩側無毛，或內表面頂端有毛; 花瓣倒卵形或近圓形，長7-8公釐，寬5-6公釐，白色; 雄蕊20，短於花瓣，花藥粉紅色; 柱頭3-5，基部被短柔毛，柱頭頭狀。

概括： 山楂是一種常見的水果，可以生吃或用來製作糖瓜。 除此之外，山楂還可以用來製作山楂醬。

山楂醬很受人們的歡迎，那麼你知道山楂醬怎麼做嗎？ 以最簡單的山楂醬為例，需要先準備好配料，蓋上包括山楂1000克、冰糖500克、水適量、檸檬1個。 然後將山楂果肉去皮，將檸檬（帶皮）放入食品加工機中壓碎。

另一種方法與其他果醬相同，先將冰糖在鍋中煮沸，然後加入破碎的果肉。 讓我們來看看介紹。 如何製作山楂醬。

1.山楂醬。

材料。 山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。

方法。 1、挖出山楂的頭尾，切掉山楂核。

2.將山楂和檸檬（帶皮）放入食品加工機中壓碎。

3.鍋中放少許水，加入冰糖融化。

4.煮沸後，加入壓碎的水果，燉至粘稠。

5.盯著森林看完後，可以裝在罐頭裡吃。

2.蜂蜜山楂醬。

材料。 山楂200克，水250克，蜂蜜適量。

方法。 1.山楂洗淨去核，加水放入攪拌機打成糊狀。

2.倒入鍋中，大火煮沸，然後轉中火煮熟。

3.煮至粘稠，關火，待溫度降至不燙手時加入蜂蜜，攪拌均勻。

4.冷藏食用。

3.紅糖桂花山楂醬。

材料。 新鮮山楂200克，紅糖80克，桂花少許，細砂糖80克，水100克。

方法。 1.將山楂洗淨，用筷子從一端插入，取出山楂芯。

2.將去核的山楂放入湯鍋中，加入清水。

3.用小火煮至山楂變軟腐爛，加入細砂糖和紅糖。

4.用小火煮至糖融化，當山楂表面光亮時，可以關火，此時加入桂花，攪拌均勻。