如何在Mele中使肉變得美味

發布 2024-10-03
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    第 1 步鍋中加水,五花肉中加入冷水,煮至剛煮熟。

    2.舀起煮熟的五花肉,切成大塊,控制乾燥。

    3.用牙籤刺破煮熟的肉皮,塗上深色醬油和蜂蜜。

    4.鍋中加入適量油,煮至8熱,五花肉皮炒入鍋中煎。

    5.將五花肉煎至表面呈褐色。

    6.將炸肉浸泡在冷水中直至冷卻。

    7.將冷肉鋪開,切成厚片。

    8.然後將切好的肉皮放入乙個大碗中。

    9.準備甜梅捲心菜。

    10.將李子捲心菜切碎,在水中浸泡一會兒。

    11.鍋燒熱,不要放油,將梅子菜放入鍋中炒香。

    12.加入水適量、淡抽、黑醬油、冰糖、鹽、姜、八角等煮沸,微火燉煮。

    13.將煮熟的梅子捲心菜倒入裝有汁液的大碗中,蓋上肉。

    14.加水煮沸,將肉蒸 1 小時。

    15.蒸熟的紐扣肉將湯倒置在盤子上。

    16.將湯重新加入鍋中,使其變稠,然後淋在扣好的肉上。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    以下是製作 Merley 按鈕的方法:

    材料:五花肉500克,梅子幹100克。

    輔料:蔥薑適量、黑醬油適量、生抽適量、白胡椒適量、白砂糖適量、食鹽適量、料酒適量。

    1.將乾梅菜洗淨,浸泡在水中。

    >2.將五花肉放入鍋中,在鍋中加入足夠的水,放入一些料酒、蔥、薑片和乾辣椒,煮約20分鐘,直到它們被切掉並取出。

    >3.擦拭豬皮表面水分,塗上醬油著色。並擦乾表面。

    >4.取碗,放入未用過的豬肚皮上色的深色醬油,再加入白糖、淡抽、煮肉用白湯、白胡椒粉、鹽,拌勻。

    >5.鍋中加油,觸控肉皮(不要太多),將肉皮朝下放入鍋中。這時鍋裡的油會四處飛濺,所以最好用蓋子來抵擋,或者直接蓋上蓋子比較安全。

    >6.煎至肉皮表面呈褐色,然後取出。

    >7.將五花肉切成約厘公尺的厚片。

    >8.切好後,放入容器中,放入醬油的調味料。用調味料覆蓋每片肉。

    >9.擦拭後,將肉的皮面朝下,依次堆入碗中。

    >10.加入少許生薑,炒香。

    >11.放入已經擠出水的梅子幹蔬菜,翻炒香味,倒入醃製好的肉剩餘的調味汁,翻炒均勻,嘗一點味道,看看是否需要加鹽(不要太淡,讓肉口大,要稍微重一點才好吃)。

    >12.將梅子蔬菜放入一大碗肉片中,四面塞滿。

    >13.放入高壓鍋中,掀開蓋子蓋上棚子,蒸熟後轉火轉低壓40分鐘。

    >14.蒸熟後取出,倒置放在盤子裡。

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