如何在家製作黃油版桃子酥脆

發布 2024-11-06
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:200克普通麵粉和90克黃油

    玉公尺油 25g 糖 90g

    1 個小蘇打 4 湯匙 1 個雞蛋。

    核桃60g黃油桃酥製備步驟:

    1.先將黃油軟化打散,加糖繼續打打,然後分批加入油和蛋液,類似於餅乾法,然後將麵粉過篩,用洗淨的手將麵糰混合均勻。

    2.用手直接擀成小球,然後壓平,刷上一層蛋液後放入預熱好的烤箱,180度預熱5分鐘。

    3.在 185 度下烘烤 15 分鐘,然後在 200 度下色 5 分鐘 4取出並冷卻。

    5.可以新增其他堅果。

    小貼士:不想加泡打粉,盡量用黃油攪打,讓它酥脆; 除核桃外,還可以新增腰果等其他堅果。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    材料:蛋糕粉250克。

    133克黃油。

    56克雞蛋。

    泡打粉4克。

    50克核桃。

    72克糖粉。

    1.將糖粉倒入軟化的黃油中。 先用刮刀攪拌(避免打黃油時糖粉飛揚),然後用打蛋器低速打黃油,直到蓬鬆(黃油必須在原地軟化才能打)。

    2.黃油打好後,將雞蛋混合物加入黃油碗中4次,每次加入時,都要徹底均勻地打勻,下次再加入。

    3.然後將發酵粉和低粉篩入黃油碗中。

    4.戴上一次性手套,在加入切碎的核桃之前稍微抓住麵粉。 核桃應事先用擀麵杖壓碎。 最好把它敲成細塊。

    5.然後好好抓住,直到你看不到乾粉。 它不需要混合成球。 將麵糰放入盆中。 用保鮮膜蓋住盆,冷藏約25分鐘! (記住冷藏,而不是冷凍)。

    6.取出冷藏麵糰,取麵糰23克,輕輕揉捏,做成圓形,然後在麵糰表面蘸上一些黑芝麻。

    在表面光滑之前不要變圓)。此時將烤箱預熱至180度。

    7.將麵糰放入烤盤中,用手掌輕輕向下按壓麵糰,使麵糰形成自然的裂縫(如果將麵糰擀成完全光滑的表面,那麼用手掌按壓時,會形成很多裂縫, 所以你可以稍微揉麵糰,這樣裂縫會更好看)。

    8.最後,把它放在烤箱中間,在上管上以177度,在下管上以171度烘烤23分鐘。 (如果不能從上下管分開設定溫度,那可以直接在177度下烘烤22分鐘左右,但是我給出的溫度只能供大家參考,因為每個烤箱的溫差不同)。

    9.正面和背面顏色均勻。

    10.正面和背面顏色均勻。

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