自製核桃酥的正宗做法,如何製作自製核桃酥才好吃

發布 核桃 2024-11-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    成分:低筋麵粉。

    200克。 140克糖。

    豬油75克。

    25克黃油。

    40克核桃仁。

    1個雞蛋。 輔料:泡打粉。

    4克小蘇打。

    1 4茶匙。

    1 4茶匙臭粉。

    20克水。 1 4茶匙鹽。

    第 1 步麵粉、泡打粉、小蘇打、臭粉、鹽先過篩。

    2.在板上挖出粉末,形成粉末牆。

    3.中間放黃油、豬油和糖。

    4.用手反覆揉搓,直到糖和油完全混合。

    5.再加入20克全蛋液,揉搓均勻。

    6.然後放入水中。

    7.用手掌揉搓,直到糖完全融化。

    8.將麵粉混合到糖油中,然後用堆疊技術將糖和油麵混合。

    9.最後揉成麵糰。

    10.蓋上蓋子 20 分鐘。

    11.將麵糰分成幾輪,每輪重約 40 克。

    12.將藥劑稍微壓平,然後將混合物放入烤盤中。

    13.用手指在青坯上按中間的小坑,刷上一層全蛋液,然後壓入核桃仁中10分鐘。

    14.將烤盤放入預熱的烤箱中,以 150 度烘烤 20-25 分鐘,直到表面呈棕色,然後取出並在烤架上冷卻。

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    成分:

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    成分:核桃是游離克。

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    核桃酥的製備。

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