紅棗核桃戚風蛋糕的分步圖,如何讓它變得美味

發布 2024-11-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:3個雞蛋(帶殼約50個殼)。

    40克低筋麵粉。

    玉公尺油20克。

    水 20 克。

    20克紅糖。

    20克細砂糖。

    紅棗夾心核桃3包(開封紅棗約40克,核桃沒稱重)和水10克(浸泡紅棗)。

    準備紅棗、核桃、戚風蛋糕。

    棗夾核桃將紅棗和核桃分開,將紅棗切成小塊,加水10克用食品加工機打碎,將核桃切成小塊備用。

    將蛋黃分開,在蛋黃中加入紅糖、玉公尺油、水,攪拌均勻,過篩粉加入蛋黃醬中,切均勻攪拌,加入紅棗和核桃,輕輕切勻,低速打蛋清至起泡粗,一次加入細砂糖至幹發泡狀態, 取三分之一的蛋清,加入蛋黃糊中,攪拌均勻後倒回蛋清中,繼續攪拌均勻,將蛋糕麵糊高處倒入模具中,輕輕搖晃,烤箱中下層180度30分鐘。

    提示:提前預熱烤箱。

    我用6英吋的中空模具烤的,6英吋的圓形模具也應該可以。

    如果你是 8 英吋,5 個雞蛋就可以了,其他的會加倍。

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