牛奶紫薯饅頭怎麼做

發布 紫 2024-11-24
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料。 中筋麵粉400克，熱牛奶180毫公升，糖30毫公升，鹽3毫公升，酵母7毫公升（酵母多一點也沒關係），紫薯。

    方法。 1.將紫薯去皮，切成小塊，用水蒸熟，軟化，搗成紅薯泥，稍微冷卻。

    2.在溫牛奶中加入一半的糖和酵母，靜置5至8分鐘以啟用酵母。

    3.加入麵粉、剩餘糖、紫薯泥，用筷子攪拌成薄片。

    4.然後揉捏成光滑的麵糰。

    5.如果容器有蓋子，請蓋上蓋子，否則用保鮮膜密封，放在30-35度左右發酵，發酵乙個小時，麵糰會翻倍至原來的2倍大小，呈現蜂窩狀。

    6.將已啟動的麵糰按壓，然後揉麵糰，主要用於排氣和揉勻。

    7.將麵糰擀成長方形麵糰，稍厚一些，然後將其壓入餅乾模具中。

    將玉公尺殼放入蒸鍋中，放入成型的饅頭中，第二次發酵約15分鐘，在沸水中蒸15分鐘。

    材料。 麵粉、紫薯、鮮奶、少許糖、酵母。

    方法。 1、紫薯在鍋中蒸搗碎，鮮奶加熱加熱;

    2、酵母溶於水（比溫水熱），不能用沸水;

    3.將紫薯泥和麵粉按1：1的比例加酵母，揉成麵糰;

    4.待麵糰發酵均勻後，加入少許小蘇打揉一會兒，再發酵5分鐘;

    5.饅頭做完小饅頭後，再發酵五分鐘，放入冷水鍋中蒸熟;

    6.將鍋煮沸，關小火四分鐘！

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