酸梅鯔魚家常菜,正宗酸梅鯔魚怎麼做

發布 2024-12-13
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:鯔魚1條(約500克)、醬菜100克、酸梅25克、薑絲3克、青蔥絲3克、紅辣椒絲2克、肥豬肉絲50克、次湯750克、味精5克、香油1克。

    做法:1.將鯔魚洗淨腹部,塗抹少許精鹽,醃製約20分鐘,然後放入蒸鍋中,蒸熟備用。

    2.先將酸泡菜切成薄片,將酸梅去核,然後將第二湯放在魚盤上,將酸鹹菜放在底部,然後將魚放在酸鹹菜上,撒上薑絲、肥絲、蔥、紅辣椒絲、味精、香油等,用火煮熟。

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