核桃炸蝦怎麼做

發布 核桃 2024-12-02
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    去掉蝦殼和腸子和蝦線,洗淨,瀝乾水分,就變成了蝦。

    在蝦中加入少許澱粉,攪拌均勻。

    將紅辣椒切丁,放在一邊。

    黃瓜切丁,放在一邊。

    在炒鍋中加熱油,加入核桃,翻炒至酥脆,待香味溢位後即可食用。

    再次將油放入鍋中,加熱,加入蝦仁,大火翻炒至變色,取出並瀝乾油。

    將薑末與鍋中剩餘的油一起翻炒,加入甜椒丁,翻炒 30 秒。

    倒入黃瓜丁,翻炒30秒; 最後倒入蝦。

    用少許水澱粉使土豆變稠,迅速倒入核桃,用鹽調味,然後從鍋中取出。

    提示1:核桃可以生吃、煮熟,也可以當藥粥、湯劑等。 有些人喜歡剝掉核桃仁表面的褐色薄皮,會流失一些營養,所以最好不要剝掉這種薄皮。

    2、蝦含有較多的水分,最好用澱粉抓握均勻,澱粉均勻,這樣蝦肉鮮嫩,水分不嚴重。

    3、炒核桃仁時,注意不要炒糊狀物,稍有變色即可撲滅。 如果不想炒,也可以在烤箱裡烘烤,直接將核桃瀝乾到烤盤中,180度烘烤,帶出香味。

    4.在上漿時,無需將蝦醃製在料酒中。 因為酒精會使蛋白質失去水分,上漿後,酒精會緊緊地包裹在果肉中,難以揮發,使煮熟的蝦有異味,失去彈性。 此外,料酒本身含有水分,這使得蝦更容易脫漿。

    如果需要,在烹飪時使用料酒。

    5.為了保持核桃酥脆,一定要在最後加入,並迅速取出。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    第 1 步去掉蝦殼,去掉蝦線,洗淨瀝乾。

    2.將蝦用料酒、胡椒粉和蛋清醃製 10 分鐘。

    3.沖洗核桃並瀝乾。

    4.將核桃放在烤盤上,放在烤箱中間,以 150 度烘烤至煮至 5 度取出烤核桃,讓它們冷卻。

    6.在平底鍋中加熱油,將薑末炒香。

    7.加入蝦。

    8.快速翻炒變色。

    9.加入料酒。

    10.加入胡椒粉。

    11.加入鹽,翻炒均勻。

    12.最後,倒入核桃,翻炒即可出鍋。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    在家用核桃炒蝦。

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