如何製作私人紫薯蛋糕卷

發布 2024-12-13
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:雞蛋5個。

    色拉油 40g

    牛奶 50g+10g

    糖粉 60g+10g

    紫薯泥 100g+200g

    山藥泥 200g

    煉乳 10g

    無麩質粉 75g

    檸檬汁 5克

    泡打粉隱藏紫薯餅卷的做法。

    5個蛋清,蛋黃分開放入兩個乾淨的鍋中,在蛋清盆中放入60g糖粉,冷藏打漿。 然後將色拉油放入蛋黃盆中攪拌均勻,再加入牛奶40g攪拌均勻,放入紫薯泥,過篩麵粉和泡打粉,用手動攪拌器攪拌均勻,再將檸檬汁與混合物一起滴入。

    將蛋清打至發泡變硬後,用攪拌棒將1 6個蛋清放入蛋黃盆中攪拌均勻,然後將攪拌好的液體全部倒入蛋清盆中,攪拌均勻後倒入鋪有油紙或油布的烤盤中,搖晃幾下。 將烤箱預熱至200度

    將烤盤放在烤箱中間,170°C烘烤20-25分鐘,烘烤後倒置在烤架上烤5分鐘,餡料製作:在煉乳、糖粉和牛奶中加入紫薯泥和山藥泥,用烹飪棒攪拌均勻。 將餡料鋪在蛋糕上,取下薄膜,將其卷起來,冷藏 10 分鐘,然後切開即可食用。

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