栗子慕斯蛋糕卷的製作方法

發布 板栗 2024-07-06
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:雞蛋2個,糖粉48克,低麵粉48克,黃油15克,明膠9克,牛奶30克,無糖慄泥375克,黑朗姆酒30克,鮮忌廉300克,糖粉40克,甜栗子100克,板栗泥100克,淡忌廉20克, 9克糖粉。

    方法 1用糖粉打散全蛋,篩入低麵粉攪拌均勻,然後加入融化的黃油攪拌均勻。

    圓形模具,170度20分鐘。 冷卻後,水平分成兩部分。

    3.將明膠粉浸泡在冷牛奶中,將栗子泥與朗姆酒混合,備用。

    4.加入糖粉,將鮮忌廉打至6%,取少量與明膠一起用微波爐加熱至融化,將剩餘的鮮忌廉與栗泥混合,倒入融化的明膠攪拌均勻。

    將一塊蛋糕放入六角形慕斯環中,倒入慕斯直到蛋糕片未結束,將市售的速溶甜栗子掰成兩半,鋪在蛋糕片上,按壓後插入慕斯醬中。

    6.再加入一片蛋糕,倒入剩餘的慕斯醬,刮掉表面。

    7.只需將栗子面混合並擠在蛋糕表面即可。 用一些甜栗子裝飾。

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