巧克力杏仁餅的製備

成分：白撻：無鹽黃油，140克，室溫軟化; 糖粉，75克; 杏仁粉，50克; 鹽，1 4茶匙; 香草味，1 4茶匙; 雞蛋，1個，打散; 中粉，250克。

巧克力杏仁酥餅：中等麵粉，300克; 可可粉，25克; 無鹽黃油，250克，在室溫下軟化; 糖粉，100克; 鹽，1撮鹽; 雞蛋，1個，打散; 杏仁，140克，烤香。

配方白塔皮：

1.將黃油打至順滑，加入糖粉、杏仁粉、鹽、香草味和雞蛋，攪拌均勻。 將麵粉分成 3 到 4 份，低速攪拌均勻，直到變成濕潤的麵糰。

2.將麵糰分成 2 份，壓成圓形或正方形，用保鮮膜包裹，冷藏至少 4 小時，最多可以儲存 2 天。 它也可以立即冷凍長達 1 個月。

巧克力杏仁酥餅。

1.將中等麵粉和可可粉混合，過篩並放在一邊。

2.攪打黃油，加入糖和鹽，攪拌至顏色較淺，體積較大。 加入 1 個雞蛋，攪拌至均勻。 篩入 1 個乾粉，攪拌至順滑，不要過度麩質。 加入杏仁攪拌。

3.壓成15X18CM厚的矩形。 最多可冷藏 2 天，或冷凍 1 個月。

將以上兩部分結合起來，需要少許打散的蛋液才能使用。

1.取 1 份冷藏蛋撻皮，在撒了麵粉的砧板上擀成略大於 15 X 18 厘公尺的矩形。

2.塗上蛋液，蓋上餅乾麵糰。 切掉它周圍多餘的酸皮。

3.再取一塊蛋撻皮，擀成略大於15X18CM的長方形，塗上蛋液，將麵糰上下翻動5個，蓋在蛋撻皮上。 切掉它周圍多餘的酸皮。

4.用保鮮膜包裹並冷藏至少 4 小時。 （也可以冷凍長達1個月，冷藏過夜後再烘烤。 ）

5.沿著平行的 18 厘公尺邊，將麵糰切成 6 條相等的條狀。

6.取一條長條（否則冷藏以免變得太軟），切成 7 公釐厚的薄片，放在襯有烘焙紙的烤盤上，間隔開來。

7.在預熱的 325F 烤箱中烘烤 20 到 24 分鐘，直到中間凝結，兩面都變成褐色。

黃油被自然軟化、變甜並攪拌在一起，直到顏色變淺。 分批加入雞蛋攪拌均勻，每次雞蛋攪拌均勻，雞蛋必須充分打散，吸收均勻。 加入融化的巧克力，攪拌均勻。

然後分批加入過篩的中粉和可可粉，攪拌均勻。 最後，加入杏仁片並攪拌均勻。 在餅乾模具中放一張稍大的烘焙紙，將打好的餅乾配料填滿並壓平，放入冰箱冷凍。

冷凍後，取出切成薄片。 將距離放入烤盤中，以 180 度烘烤約 15 至 20 分鐘。 烤至杏仁片略呈褐色，然後將它們從烤箱中取出，冷卻後食用。

選擇杏仁和巧克力粉的良好組合，加入麵筋粉、雞蛋、糖、牛奶和鬍鬚製成餅乾即可食用。

首先，讓我們來看看如何製作巧克力杏仁餅：

材料：

黃油、糖粉、鹽、雞蛋混合物、低麵粉、巧克力、杏仁片等。

步驟：

1.黃油在室溫下軟化，輕輕打打，不打打。

2.加入糖粉，攪拌均勻。

3.分批加入雞蛋混合物。

4.將巧克力在水中融化，加入並攪拌均勻。

5.加入低麵粉，攪拌成麵糰。

6.最後，加入杏仁片，揉勻。

7.用餅乾模具定型後，放入冰箱冷凍一小時。

8.用鋒利的刀將餅乾切成薄而一致的薄片，然後放入不粘烤盤中。 開啟熱風迴圈功能，165度烘烤15分鐘，時間結束後放入烤箱燉5分鐘。

以上主要介紹巧克力杏仁餅乾的製作方法，大家都學會了嗎？ 您可以看到自己製作這種小吃的步驟。 接下來，我想補充一點關於巧克力的知識。

如何儲存巧克力

常溫儲存2天左右，可冷凍2個月，加熱後可食用。

食用巧克力的禁忌症

1.巧克力熱量高，所含營養成分比例不適合兒童生長發育。 需要;

2.日本研究認為，巧克力可以預防蛀牙，但由於一般巧克力含糖量高，仍然容易引起蛀牙;

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可專門吃清淡巧克力;

4.女性在月經期間攝入過多巧克力會加重月經易激惹和乳房疼痛;

5.不要邊喝牛奶邊吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合形成草酸鈣，使鈣無法得到充分利用。

以上是關於：“巧克力杏仁餅怎麼做新鮮又好吃分享”，希望對大家有所幫助。

材料實踐。

1.將黃油切成小方塊，常溫軟化，分批加入糖粉攪拌至顏色變淺，體積變大（如果是寒冷的冬天，黃油不易變軟，烤箱預熱至100度關機，然後將切好的黃油切成小方塊，與盆一起放入烤箱， 黃油會變軟，過一會兒取出），將巧克力切成碎屑，放入一鍋沸水中融化。

2.將融化的巧克力液倒入盆中快速混合，然後加入2-3次蛋液，攪拌均勻。

3.加入香草精5-6滴，鹽1克，過篩低筋麵粉攪拌至無乾粉，再加入杏仁片拌勻。

4.將混合好的餅乾麵糰放入模具中凝固，放入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，瀝乾放入內襯油紙的烤盤中，放入預熱的160度烤箱中，中層，上下加熱，20分鐘，以免燙傷。

我剛剛製作了乙個流行和改進版的巧克力曲奇，希望它對你有用

麵粉200g，黃油113g（我只拿了一條，其實100g就夠了），糖10g，煉乳兩勺，蛋黃兩個，黑巧克力100g（我第一次用杏仁黑巧克力，味道很好），杏仁（如果你沒有杏仁黑巧克力，可以買一些碎杏仁和一些全杏仁， 否則就買整個。）

方法：1讓我們從黃油和糖軟化並攪拌均勻開始（我用筷子快速調和，也可以使用攪拌機，但我認為黃油是一種難以清潔的東西，所以它不起作用）。

2.將蛋黃打勻，加入黃油中攪拌均勻。 （我只是把它全部倒進去，我攪拌了很久......）

3.過篩麵粉後，倒入黃油液，用刮刀小心攪拌並揉成麵糰，注意不要讓麵粉從麵筋中流出。

4.將黑巧克力放入金屬盆中，在熱水中融化，然後將麵糰揉入其中。

5.揉成長條，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏10分鐘。

6.取出切成16份（其實想做多少就做多少，但是如果做得有點薄，就要減少烘烤時間，否則餅乾會很硬）。

7.揉成您喜歡的形狀，並在上面撒上一整顆杏仁。

8.在烤盤上鋪上塗上油脂紙（如果沒有，請塗上油脂以防止餅乾粘在底部）。

9.將餅乾轉移到烤箱中。 記得在餅乾和餅乾之間留出空間，因為它們會膨脹，如果你把它們擠得太緊，它們會粘在一起，看起來不太好。

TIPS：如果您喜歡中間質地柔軟的美式風格---請在 190°C 下烘烤 20 分鐘]。

如果您喜歡一點酥脆的質地，---在 190°C 和 200°C 下烘烤 30 分鐘]。

如果你喜歡薄脆的，做的時候要把它變薄，在上面放一片杏仁片，不要放整個杏仁---在190°C下烘烤15-20分鐘]。

因為每個人的烤箱都不一樣，溫度和時間都不是很好掌握，所以在烘烤的時候最好多注意餅乾的膨脹，然後再決定是否要多烤一會兒

玩了很久了，雖然步驟有點麻煩，但是做起來一點也不難，而且需要的工具也不多，很方便的配方。 我希望你喜歡它

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