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匿名使用者2023-11-06你好。 在配料上，冰糖和白砂糖沒有區別，一般的自釀體驗大多是冰糖。
但從專業角度來說，建議加白砂糖。 原因如下：1、白糖顆粒小，冰糖顆粒大，如果加入冰糖，需要磨碎冰糖，增加了工作量，溶解效果不一定比白糖好。
2、白砂糖更容易掌握要加的糖量，溶解更方便，現在酒廠的常規生產基本都是用白砂糖來調節酒的度數。
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匿名使用者2023-11-05我聽過經常在家自己釀酒的人說，十斤葡萄加兩斤半糖，其中兩斤白糖和半斤冰糖。 今年，我也按照這個比例做了兩大杯酒，就是發酵，已經發酵了九天了，看來發酵還不錯。 不過，我買回葡萄晾乾水後，並沒有按照大家說的，乙個乙個還是抓幾顆葡萄捏在手裡捏，我用的是我認為比手捏葡萄還快的方法，我先把家裡帶蒸網格的不鏽鋼鍋洗乾淨晾乾， 然後將一些葡萄倒在蒸架上，用平鏟在壓碎旁邊的葡萄上翻炒，將漏水的鏟子壓緊，葡萄汁就會漏到下面的鍋裡，每層葡萄壓在蒸架上後，將葡萄皮倒入鍋內的葡萄汁中。直到葡萄全部壓榨完畢。
然後最後的工藝是將混合在一起的葡萄皮和葡萄汁一一加入預先洗淨乾燥的玻璃瓶中，然後按比例加入稱量好的白砂糖和冰糖，攪拌均勻，蓋上蓋子密封。 封蓋的時候，我在瓶蓋下的瓶口加了乙個薄膜雜貨袋，蓋子沒有擰緊，玻璃瓶裡也有空間，沒有全部裝滿。 發酵過程中，瓶子會產生氣體，不宜裝得太滿。
在發酵過程中，每隔兩天左右，用乾淨、乾燥的筷子將漂浮在葡萄汁上的葡萄皮壓下，輕輕攪拌。
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匿名使用者2023-11-04含糖量高的冰糖為酵母發酵提供了足夠的能量。
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18個回答2023-12-09
冰糖效果更好，發酵速度更快，出酒率更高。 >>>More
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10個回答2023-12-09
葡萄酒發酵會產生大量氣體，因此最好使用可以用橡木覆蓋但不能完全密封的容器。 例如，像 Lock and Lock 這樣的保鮮盒四面都有鎖，因此在釀造葡萄酒時只能扣上三面扣，而一側則不扣。 或者一些微波爐容器的蓋子上有乙個小孔，可以讓它們呼吸。 >>>More
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13個回答2023-12-09
如何釀造葡萄酒：
1.都是用剪刀剪的，怕破皮。 >>>More
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15個回答2023-12-09
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。 >>>More
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10個回答2023-12-09
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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5個回答2023-12-09
酶本身對溫度非常敏感，在12攝氏度以下會冬眠，根本不會起作用; 高於12度，酶會緩慢起作用; 溫度越高，發酵進行得越快; 當溫度超過35度時，酶的作用因過熱而減慢，當達到40度以上時，酵母被完全殺死，發酵終止！ >>>More
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4個回答2023-12-09
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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3個回答2023-12-09
冰糖要選好，這種黃而純，要打碎一點，方便後期放進去。 >>>More
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6個回答2023-12-09
葡萄酒的實踐-浸泡葡萄酒的方法-葡萄的家釀造。
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6個回答2023-12-09
自產葡萄酒必須加糖，糖首先是葡萄上野生酵母的營養物質; 二是乙醇的“原料”，糖的多少決定了酒精的含量。 葡萄中的糖分不能滿足以上兩項，所以必須加糖。 >>>More
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3個回答2023-12-09
自製葡萄酒。
1、原料：鮮葡萄10公斤; 幾磅糖。 >>>More
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7個回答2023-12-09
如果自己釀造葡萄酒，最好加白砂糖代替冰糖，因為冰糖不利於發酵。 如果你正在浸泡葡萄酒，加入冰糖。 茄子不見了（注意： >>>More
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1個回答2023-12-09
自製的葡萄酒可能味道更好，但畢竟不能像專業酒莊那樣進行殺菌消毒，而且容易吃到，破壞身體，所以為了身體，還是買一些比較好。
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2個回答2023-12-09
手工製作80分以上的清酒並非不可能！
首先，要選擇釀酒葡萄品種作為原料，不要洗。 >>>More
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2個回答2023-12-09
自製果醬。
香精：原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸，明膠5克，食用香精少許，水適量。 >>>More
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5個回答2023-12-09
準備材料：野生高山葡萄或巨峰葡萄10斤聚昌。 >>>More
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3個回答2023-12-09
整個過程最關鍵的一步是瓶子裡不能有水，洗淨的葡萄必須完全乾燥。 記得！
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4個回答2023-12-09
這兩種方法是一樣的，加糖的目的有兩個：一是補充葡萄本身含糖量不足，增加發酵的酒精含量，二是增加葡萄酒的含糖量，使其口感更好。 >>>More
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6個回答2023-12-09
我的許多朋友都擔心自釀葡萄酒的保質期。 很多因素都會影響它。 對於沒有經驗的朋友，最好早點喝完自釀的葡萄酒。 >>>More
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5個回答2023-12-09
葡萄乾的製作。
成分：葡萄。 >>>More
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15個回答2023-12-09
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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5個回答2023-12-09
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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1個回答2023-12-09
呵呵，我真的不知道，我覺得自己泡酒很麻煩，就算買材料等，也最好買對的。 我個人覺得Niya酒很好，樓主可以試試。
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8個回答2023-12-09
成熟的葡萄被分枝、清洗和瀝乾。 將瀝乾的葡萄切開，放入洗淨的玻璃容器中。 >>>More
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2個回答2023-12-09
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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4個回答2023-12-09
寫葡萄酒論文的方法很糟糕。
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4個回答2023-12-09
注意葡萄要乾淨，裝瓶後不能有細菌，否則不會變酸。 洗淨後晾乾葡萄！
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19個回答2023-12-09
成分：葡萄、糖或冰糖、鹽鹽（粗鹽）調味（浸泡用）。 >>>More
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14個回答2023-12-09
我希望你愛你。
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24個回答2023-12-09
發酵過程中可以開啟蓋子。
不要密封，但也要注意不要讓過多的氧氣進入，因為葡萄酒的發酵是微氧反應。 這意味著需要一定量的氧氣，但不要太多。 葡萄酒可能被過度氧化。 >>>More