山楂糕怎麼煮

山楂糕怎麼做？ 山楂將山楂的核洗淨去核，放入攪拌機中炒，倒入鍋中，加入糖和檸檬，煮沸。

山楂蛋糕只要掌握了這幾點，就可以很容易地在家製作。

教你如何製作山楂糕酸甜開胃。

自製山楂蛋糕。

原料配方：山楂1000克，白砂糖800克。

瓊脂3克，冷水3公升。

製作方法】1將九棵成熟的山楂洗淨並去核。

2.將瓊脂放入碗中，在沸水中浸泡2小時，然後放在一邊。

3.將山楂、浸泡過的瓊脂和冷水一起放入鍋中，用大火煮至山楂腐爛，瓊脂溶解。

4.用研缽將山楂搗成糊狀，去籽，加糖，攪拌均勻，用小火煮 20 到 30 分鐘以脫離火源。

5.趁熱將煮熟的山楂醬倒入3-4厘公尺厚的盤子中，放涼即可製成山楂餅。

產品特色】被譽為“色澤如胭脂，甜如蜜，與酸和消化功能相同”，具有降血壓醒腦、軟化血管等功效，特別適合老人和兒童使用。

材料：山楂500克，蓮藕15克，白糖250克，水250克 做法1、山楂洗淨，切成兩半，去掉底部和山楂核。

2.鍋中放入250g水，放入加工過的山楂，燉20分鐘至山楂變軟腐爛。

3.山楂稍微冷卻後，將山楂和剩餘的汁液放入攪拌機中，攪打成泥狀。

4.將山楂泥倒入鍋中，加入100克糖，用小火慢慢攪拌，直到山楂泥變得粘稠並冒泡。

G蓮藕粉用少許涼煮融化，然後倒入鍋中，用小火攪拌至很粘稠，然後趁熱倒入容器中，冷卻後再切成塊。

自製山楂蛋糕的做法。

1.將山楂一根一根地洗淨，晾乾。

2.用筆帽取出山楂芯，將山楂芯和質量差的山楂放在一邊，沒有3個將山楂放入攪拌機中，加入少量水，打成山楂醬4倒入平底鍋中，用小火加熱。

5.倒入白砂糖，我的白砂糖量不多，做成的山楂糕還是有點酸，就撒上糖一起吃了。

6.小火，不斷攪拌，直到變稠。 人不能離開，否則一不小心廚房會聞起來糊狀。

7.從圖片中可以看出，當您想將其加熱到非常粘稠而不是糊狀時，請關閉加熱 8倒入預先鋪設保鮮膜且厚度約為 1 厘公尺的盤子中 9

在室溫下晾乾，秋天不用放在冰箱裡，一夜之間會幹很多10。我用餅乾雕刻了一些心形山楂蛋糕，你可以隨意這樣做。

1.原料預處理採用新鮮飽滿、成熟果實的8%至90%。 挑出害蟲、病蟲害、發霉的果實，用清水清洗瀝乾。 2蒸：將洗淨的山楂放入鍋中煮熟或煮至軟熟，取出晾乾至不熱，放入水泥池（塗漆或內襯聚乙烯薄膜）或罐（罐）。

池（筒）提前清洗擦乾，山楂裝貨時必須包裝壓實。 頂部用塑料布密封，然後用泥漿緊緊貼上，不要呼吸，可以長期存放。 3 加入糖，取出山楂，用打漿器打打，去皮去籽。

打漿機篩板的孔徑為公釐。 根據山楂打山楂泥：糖=1：

或按1：1的比例加入白糖。 加糖有五種方法：

（1）將糖化物沖泡過濾成65糖漿，趁熱加入山楂泥攪拌，攪拌均勻。 如果需要用攪拌機攪拌10分鐘，將其倒入預先準備好的容器中，靜置6小時以上，即可形成山楂餅。 （2）糖化成40糖漿，過濾。

加入山楂泥一起加熱濃縮，不斷攪拌，濃縮至60種以上可溶性固形物，倒入盤中凝結。 （3）山楂打完後直接加入白砂糖，放入攪拌機攪拌均勻。 由於山楂泥和糖沒有加熱，因此充分攪拌，攪拌均勻，然後倒入盤子中，使其靜置凝結。

採用此法加工時，應適當增加糖的新增量，以山楂泥為宜：糖=1：1。

（4）山楂打打時，加熱（打打時引入蒸汽），打成山楂泥，趁熱攪拌成白糖，攪拌均勻，將糖溶解，倒入盤中靜置凝結。 （5）山楂蒸軟後，趁熱打漿拌糖。 將糖預先配製成60糖漿，澄清，過濾，煮沸，將沸騰的糖漿和熱山楂泥攪拌均勻，倒入盤中，使其凝結。

注意事項： （1）山楂煮煮時不要過熱，否則果膠會分解，影響膠凝能力。 一般來說，建議將山楂果蒸至20裂。

（2）存放山楂的容器不宜過大，以便開封後盡快使用，防止長期暴露在空氣汙染和變質中。 （3）為增強產品色澤，可新增部分食用紅色素，且不能超過使用量。 （4）為了提高凝固能力，增加製品的脆性，使切割面光滑，可加入明礬。

1.將山楂腰部切開去籽，然後去掉兩端的結擠入檸檬汁，攪拌均勻，以防止山楂氧化。

3.將麥芽糖和冰糖加入在一起。

4.用小火燉至山楂水、冰糖和麥芽糖融化。 並用勺子繞圈攪拌，以免粘在鍋上。

5.煮至山楂水再次蒸發，鍋內變稠（在底部用勺子舀後，山楂不會立即聚在一起），關火。

6.立即撒上幹桂花，快速蓋上蓋子燉5分鐘，趁熱讓桂花的香氣滲入山楂醬中。

7.燉完桂花的香味後，趁熱將煮熟的山楂打成精緻的醬汁8在飯盒內側塗上少許色拉油薄薄的一層。

9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，用勺子將表面抹平 10蓋上蓋子密封後，放入冰箱冷藏兩小時至凝固，取出，倒置，切成小塊，製成Tony Judy TNJD

山楂糕怎麼做？ 準備山楂600克和糖250克，去掉山楂核，將這三道燉菜倒入鍋中，冷卻後放入冰箱。

主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。

山楂餅裝置及器皿：打漿器、搪瓷盤、平木盤、烹飪鍋、玻璃紙、刀等。

製作方法：選擇新鮮、無病的山楂果，或用山楂罐頭的殘渣去除雜質和爛果，洗淨後用清水晾乾。 按17 5公斤水、25公斤白糖、40公斤山楂、果膠等比例混合，鍋內煮沸5分鐘，至果肉變軟腐爛，取出果肉，搗碎，然後倒入店內水攪拌均勻，用絲篩濾出果泥， 然後將濾液放入鍋中煮沸，邊煮邊攪拌。

分鍋約半小時後，將果肉倒入厚度為5 7厘公尺的搪瓷盆中，冷卻後凝結成成品。 根據需要切成條狀或塊狀，然後用玻璃紙包裹並準備出售。

果丹皮 1原料選擇：選擇糖、酸和果膠含量較多的水果作為原料，如蘋果、桃子、杏子、山楂等，但新鮮山楂更為理想，一些殘果和水果加工廠生產罐頭食品、果脯殘渣也可以使用，但必須符合食品衛生標準。

2.原料處理：去除山楂果實中的雜質、病害和蟲腐病，沖洗乾淨，去核。

3.軟化製漿：將加工好的水果放入雙層鍋中，加入水果重量的80%左右或等量的水，煮沸20-30分鐘，待水果軟化後，取出倒入篩孔為公釐的打漿器中打漿，除去果皮殘留物。

如果沒有打漿機，可以用木打漿板或木桿將水果搗碎，倒入細篩中，除去皮渣，然後將果肉倒入雙鍋中，加入白砂糖和少量果肉重量為10 30%的檸檬酸（根據水果的酸含量， 通常將果肉的重量，然後用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止燒焦，濃縮成濃糊狀，可溶性固形物含量為20%左右出鍋。

4.刮刀乾燥：將濃縮的紙漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厘公尺厚的薄片。

刮刀力求平整、光滑、均勻，以提高產品質量。 刮擦後，將鋼化玻璃送入烘房，溫度為60-65，注意通風和排濕，使各處受熱均勻，烘烤至手觸不粘，表皮堅硬時取出。

6.包裝出售：用透明玻璃紙或購物袋包裝。

為了增強風味，在製作山楂果皮時，可以與其他水果混合，如蘋果、棗、柿子、桃子等。