如何製作番茄醬美味,自製番茄醬自製

發布 2024-07-03
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    原味番茄醬。

    將西紅柿洗淨(適量),在籠子裡蒸幾分鐘,然後取出,去除面板和蒂的粗糙處和腐爛部分,用手壓碎,放入鍋中煮沸。 幾分鐘後,讓西紅柿冷卻並用勺子攪拌到瓶子裡。

    香噴噴的番茄醬。

    材料:西紅柿2000克,白糖400克,白醋150毫公升,鹽50克,五香粉15克,蔥蒜末適量,胡椒粉少許。

    做法: 1.挑選無腐病蟲害的成熟西紅柿,洗淨後放入蒸鍋蒸,取出去皮,壓碎,再用乾淨的紗布過濾種子,留下肉漿。

    2.將五香粉放入白醋中,浸泡2小時,然後加入白砂糖和鹽使其完全溶解,混合均勻,然後倒入番茄果肉中。

    3.洋蔥、蒜末、胡椒粉和番茄肉醬少許拌勻,放入鍋中溫火煮沸,邊煮邊攪拌,煮至濃稠糊狀,趁熱放入乾淨乾燥的玻璃瓶中,蓋上蓋子密封。 存放在低溫乾燥處。

    西式番茄醬。

    配料:新鮮西紅柿2000克,橄欖油,蒜末,洋蔥丁,月桂葉,朗姆酒,水,糖,鹽,胡椒粉。

    做法: 1.將新鮮西紅柿洗淨,放入砂鍋中煮沸,煮熟後去皮取出種子,放入攪拌機中打碎。

    2.在鍋中加熱橄欖油,加入蒜末和洋蔥丁,翻炒至洋蔥變軟,然後加入壓碎的番茄果肉。

    3.炒完後,加入月桂葉、朗姆酒、水、糖、鹽和胡椒粉調味。

    4.用中火煮至湯汁變稠,然後取出月桂葉製成番茄醬。

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