你怎麼用梅幹蔬菜煮烤豬肉？

熱愛食物，就像活得好一樣，是一種追求。 交往，喜歡美食的人，一定不是乙個無聊的人。 雖然用梅幹蔬菜烤豬肉的方法很簡單，但也需要小心。

材料：梅子幹、五花肉、蔥、姜、蒜。

調味料：醬油、雞精、白砂糖、料酒。

做法： 1.梅子幹洗淨浸泡，豬肉洗淨，切塊後焯水，拍姜蓋上切碎的齊蔥蔥。

2.鍋中燒油，放入瀝乾的五花肉塊翻炒至表面吐油，倒入料酒，加入醬油，翻炒至肉完全變色，加入糖，倒入無肉面的開水，轉小火煮沸後燉一小時。

3.將瀝乾的梅子蔬菜和大蒜加入方法2中，翻炒均勻，轉為小水煮沸後燉40分鐘。

配料表：梅子幹（超市有售）、五花肉、白砂糖、鹽、雞精、生薑、食用油、醬油、公尺酒、乾辣椒。

做法：1、將五花肉切成塊，每塊肉都要肥瘦。 然後在熱水中焯水。

2.將焯過水的肉瀝乾，備用。 從焯過水的肉上去除泡沫，放在一邊。

3.鍋中放少許食用油，待油熱後，加入焯過的五花肉、薑片和乾辣椒炒。

4.然後加入少許醬油給五花肉上色，繼續翻炒。

5.肉上色後，加入剛才焯水的水，加入公尺酒和浸泡過的梅子蔬菜。

6.大火燉至沸騰，轉小火燉，約10-15分鐘後，梅子菜和五花肉就差不多準備好了，大火減汁。

7.上菜前，根據個人口味放鹽。

因為梅子幹的味道細膩細膩，所以我在製作梅仁的過程中放了一些糖。 也可以用糖給肉上色。 建議多送梅干蔬菜，因為在練習過程中，發現梅干蔬菜比肉更受歡迎。

食材：五花肉、梅子幹蔬菜。

步驟1：最好早上將梅干蔬菜浸泡到中午，然後取出切成段。

2、將炒鍋放在火上，放上底油，放上蔥，薑片炒香。 加入五花肉，翻炒，醬油，翻炒上色。

3、加水蓋肉，將梅子蔬菜用大火煮沸，加少許鹽，轉小火煮至肉酥脆，梅子蔬菜軟軟可口。

4、蔥花翻炒至鍋箔。

在我的印象中，梅子菜烤豬肉應該屬於南方菜，所以我用這種方法和師傅們一起湊熱鬧，不然他們真的會說是我拖的，呵呵。 希望你喜歡吃！

材料：五花肉300克，梅子幹30克，八角2個，肉桂1塊，蔥薑1塊，李錦記紅燒醬60ml，鹽1 4茶匙。

做法： 1.將五花肉切成塊，八角、桂皮、蔥薑放入調味包中，將梅子蔬菜浸泡洗淨晾乾。

2.鍋中肉加熱（少就夠了），將五花肉翻炒至表面發黃。

3.加入李錦記紅燒醬，炒熟。

4.在配料中加入梅子蔬菜、調味包、鹽和加熱水; 大火煮沸，燉1小時，轉大火減少汁液。

這燉醬放上後，就不用放黑醬油、糖之類的了，300g肉約60ml！

在購買之前，三明治看起來很瘦，但混合了一點脂肪。 發霉的乾菜應浸泡和清洗。 肉按紅燒肉的方法烤製，煮沸一段時間後倒入發霉的乾菜，轉為小火，燉煮後用大火減汁。

1.將買來的烤豬肉切成小塊（也可以直接用五花肉做） 2.準備梅乾菜。

3.將乾梅菜浸泡乾淨，取出水分瀝乾。

4.然後將洗淨的梅干蔬菜放入高壓鍋中，加入適量的生抽。

5.將切碎的烤豬肉放入高壓鍋中，與梅干一起煮10分鐘。

6、高壓鍋脫氣後，將鍋內食材放入砂鍋中煮至汁液基本減少。

7、這款“梅菜燒豬肉”色澤紅，肉質柔軟，香味濃郁，油而不膩，鮮而不鹹，對公尺飯很有開胃。

方法 1. 配料的準備。

烤豬肉配梅幹蔬菜。

帶皮五花肉、寧波梅菜、紹興公尺酒、生薑、細鹽、江南醬油、肉湯、味精、白砂糖。

步驟： 1.帶皮五花肉。 切 3 厘公尺的肉塊。 在沸水中焯水。

2、將炒鍋放在熱火上，將五花肉、白砂糖、薑塊、料酒（可用公尺酒）炒至油鍋後翻炒。 繼續加入醬油上色，再加入肉湯煮沸，倒入煮熟的梅子菜，小火燉至肉酥蔬菜變軟。 烹飪前，加入味精並放在盤子上食用。

注意：上菜前讓盤子靜置約五分鐘。 ）

練習 2. 配料的準備。

五花肉配乾梅子蔬菜。

步驟： 1.將五花肉切成塊，焯水，瀝乾備用，同時取碗將梅子菜洗淨，浸泡，瀝乾水分。

2.從鍋中取出油，多放一點油，加入焯過的五花肉翻炒。

3.當肉快要燒焦時，倒入料酒，翻炒幾下，倒入剛浸泡好的梅子幹蔬菜，加糖繼續翻炒，加點水，攪拌後開小火蓋鍋。

4. 靜置 20 分鐘，然後開啟蓋子並從鍋中取出。 （中途需要翻炒幾次）。

方法三。 配料的準備。

食材：梅子幹、五花肉。

用梅幹蔬菜烤豬肉的各種做法（16張）。

賦形劑：蔥花、姜、大蒜、紅辣椒。

調味料：料酒、醬油、食鹽、味精。

步驟： 1.將五花肉切成大塊，用料酒、醬油、薑蒜醃製。

2.將肉在平底鍋中翻炒至無血。

3.放入幾粒梅干蔬菜紅辣椒，加水蓋鍋蓋，中火煮沸，待水快乾時加入鹽和味精。

4.將水燒開後，將其放上去，撒上切碎的蔥，就完成了[1]。

基本食材：帶皮五花肉500克、梅子幹100克、料酒10克、生薑25克、精鹽5克、醬油25克、肉湯500克、味精2克、香油20克。

1.刮掉五花肉的皮，切成3厘公尺見方的小塊，皮面朝下，十字刀向上切，保持皮面完整，用沸水焯水。

2.將炒鍋放在火上，鍋中油煮沸，將五花肉、姜和料酒翻炒。 放入醬油，待上色後，加入肉湯，用大火煮沸，倒入梅子幹蔬菜，轉小火燒至肉酥脆，乾菜軟軟可口，待鍋裡裝滿土豆，加入味精翻炒，放入盤中。

在炒鍋上熱火上，將五花肉切成兩寸見方塊，翻炒至出油，肉硬，加入配料和生薑翻炒2-3分鐘，加入醬油，等待著色。

再開鍋，放油，放入浸泡過的發霉的乾菜，翻炒帶出香味，與上一步的肉塊一起放入砂鍋中，加入冰糖、肉湯、細香蔥（打結）燉2小時，然後直接放入砂鍋中食用。

注意：我的用量一般是五花肉1000克，梅子100克，生薑50克，冰糖50克，醬油，鹽，湯汁根據砂鍋的大小略多於肉。

第 1 步將肥肉和瘦肉浸泡在溫水中約半小時。

2.將梅干浸泡一夜，放在一邊。

3.準備蔥、姜、肉桂和八角。

4.將肉切成大塊，然後拍打生薑。

5.用小火從乾鍋中取出肉。

6.將肉翻炒至水汪汪的。

7.加入蔥、姜、肉桂和八角，翻炒香味。

8.倒入糖漿，翻動幾次上色。

9.倒入深色醬油，翻動幾次上色。

10.加水，鋪在肉上。

11.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後用小火燉肉。

12.幹梅子蔬菜。

13.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，用小火燉梅子幹。

14.燉至水稍微多汁，然後就可以了。

先將肉燉煮，煮一會兒後再放上梅子幹。

將梅子幹蔬菜浸泡在水中，瀝乾水分，放入平底鍋中，最好放在砂鍋中。

準備適量的大蒜和生薑，不要將裡面的大蒜切開。

材料：排骨（五花肉）500克，幹黴蔬菜100克。

調味料：鹽2克，醬油10克，料酒10克，生薑25克，味精2克。

梅子蔬菜烤肉的方法：

1.刮掉五花肉的皮，切成3厘公尺見方的小塊，皮面朝下，十字刀向上切，保持皮面完整，用沸水焯水;

2.將李子浸泡在水中，洗淨，放在一邊;

3.將炒鍋放在火上，鍋內油煮沸，五花肉、姜和料酒翻炒，放入醬油，一起炒;

4.著色後，加入500毫公升高湯，用熱火煮;

5.煮沸後，倒入梅子幹蔬菜，轉小火煮至肉酥脆，乾菜軟軟可口，待鍋變稠，再裝盤。

將肉在沸水中煮一會兒，然後切成薄片放在一邊！ 然後將梅干浸泡在水中並切碎！ 先把肉放進鍋裡！ 肉煮熟後，成熟後加入梅子蔬菜，在鍋中燉20分鐘。

有朋友問我，沒有烤箱可以做蛋糕嗎？ 當然，今天就和大家分享一下平底鍋做的蛋糕，口感柔軟細膩，不比烤箱烤的差。

>它的實用平底鍋做蛋糕，在烤箱裡烘烤，用的成分和步驟是一樣的，我們先準備8個雞蛋，在室溫下用雞蛋做蛋糕，如果雞蛋存放在冰箱裡，在製作蛋糕之前用溫水浸泡一會兒，讓雞蛋回去加熱， 沒那麼冷。準備 2 個沒有水和油的大碗，將蛋清與蛋黃分開。

將橘子剝去，放入食品加工機中擠壓榨汁，然後過濾，使蛋糕更細膩。

蛋黃中加入75克玉公尺油和300克橙汁，攪拌均勻，讓蛋黃、玉公尺油和橙汁完全混合在一起，然後過篩200克低筋麵粉，畫出Z形繼續攪拌，不要打圈攪拌，防止麵糊變成麵筋， 攪拌成這種狀態，細膩順滑，做不到無顆粒麵糊。

在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋去除異味，高速轉動打蛋器打蛋清，3次加入50克糖，如果不喜歡吃太甜，也可以不加糖，因為橙汁本身就有自己的酸甜味， 當打蛋器有乙個小尖角時，它可以。

取蛋白酥皮的一半倒入蛋黃醬中，用刮刀切均勻混合，混合後再將麵糊倒回剩餘的蛋白酥皮中，繼續切混合均勻，切割混合的過程要快一些，但不要攪拌，這樣蛋白酥皮就會消泡， 蛋糕會縮回，不會變軟。

>到這裡，如果你家裡有烤箱，你可以把麵糊放在蛋糕模具裡，用170度的烤箱烘烤30分鐘。

但是今天我用平底鍋來做，不用烤箱，在平底鍋上刷油，倒入麵糊，不要一次倒太多，太厚就不容易翻過來。

用刮刀鋪開表面，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，用中低火煎約5分鐘。

在煎炸過程中，將鍋搖晃幾下，讓鍋底受熱均勻，然後翻面繼續煎1-2分鐘，直到蛋糕煮熟。