如何製作魚露枸杞?

發布 枸杞 2024-08-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:枸杞葉500克。

    輔料:魚露15g。

    調味料:大蒜20克,鹽2克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克。

    魚露枸杞頭的做法:

    1.枸杞頭洗淨,用沸水鍋焯水,冷水浸泡半小時,撈出瀝乾; 將大蒜去皮切碎。

    2.將炒勺中火,加油煮至60%熱,將蒜末翻炒,魚露煮香,加入枸杞頭25毫公升,精鹽清湯調味,用10克溼澱粉(澱粉5克和水5克)增稠, 開封後倒入胡椒油,放在盤子裡。

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