枇杷醬的製作方法

發布 枇杷 2024-11-12
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    枇杷醬的製作步驟。

    1.鍋中加水煮至70度左右,即當水開始吐出小氣泡時,關火,放入洗淨的枇杷,約五分鐘即可輕鬆去皮去核;

    2.枇杷肉用加工機打碎,但不需要打得太厲害,可以看到小顆粒的肉;

    3.加入300克糖;

    4.攪拌使醣和果肉充分接觸; 靜置乙個小時左右,這時枇杷會產生一些汁液,這樣就不用加水了,這樣醬汁會更濃,減少醬汁煮沸的時間;

    5.用中火煮沸,當液位上公升時,轉小火慢慢煮沸以除去汁液(約45分鐘至約1小時);

    6.利用這個時間將乾淨的玻璃容器放入鍋中,蒸約15分鐘進行消毒; 當醬汁濃稠時,加入60克檸檬汁,繼續煮沸約5分鐘。

    7.煮熟後,在鍋中稍微冷卻,當果醬溫度不低於85度時,裝瓶並蓋緊。 讓它在室溫下冷卻並存放在冰箱中;

    8.枇杷醬也可以浸泡在水中飲用。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    配料:去皮枇杷肉、糖、檸檬汁。

    方法 1鍋中加水煮至70度左右,即當水開始吐出小氣泡時,關火,放入洗淨的枇杷,約五分鐘即可輕鬆去皮去核;

    2.枇杷肉用加工機打碎,但不需要打得太厲害,可以看到小顆粒的肉;

    3.加入300克糖;

    4.攪拌使醣和果肉充分接觸; 靜置乙個小時左右,這時枇杷會產生一些汁液,這樣就不用加水了,這樣醬汁會更濃,減少醬汁煮沸的時間;

    5.用中火煮沸,當液位上公升時,轉小火慢慢煮沸以除去汁液(約45分鐘至約1小時);

    6.利用這個時間將乾淨的玻璃容器放入鍋中,蒸約15分鐘進行消毒;

    7.當醬汁濃稠時,加入60克檸檬汁,繼續煮沸約5分鐘。

    8.煮熟後,在鍋中稍微冷卻,當果醬溫度不低於85度時,裝瓶並蓋緊。 讓它在室溫下冷卻並存放在冰箱中;

    9.枇杷醬也可以浸泡在水中飲用。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    60公斤完全成熟的果肉,40公斤糖,110克瓊脂和150克檸檬酸。

    過程。 原料加工、預蒸煮、研磨、濃縮、罐裝、封口、殺菌、冷卻。

    質量要求。 顏色:橙色或金色。 它具有枇杷醬應有的風味。 醬汁呈顆粒狀,不分散,無汁液分離,無糖結晶,略帶韌性。 可溶性固形物不少於65%。

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