青梅醬的製作方法

發布 2024-09-28
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    梅子醬的製備。

    1.青梅洗淨放入鍋中,加入糖500克,倒入適量清水。 放在火上,用中火加熱,攪拌至糖溶解,水沸騰。 轉小火,繼續攪拌和燉煮。 當青梅開始變軟時,用筷子或木勺幫助分離果仁。

    2.繼續加熱攪拌,當湯汁濃稠時,用漏勺取出梅仁。 再次加入剩餘的糖。 當湯再次變稠時,加入鹽並攪拌均勻。

    3.繼續攪拌,直到木勺被提起,果醬切成薄片,保持低火,準備裝瓶。 將乾淨的玻璃瓶放入微波爐中加熱至變熱,趁熱填充果醬,將瓶子裝滿到瓶子頂部,並立即蓋上蓋子。 貯存於陰涼通風處。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    1、青梅醬是以青梅、鹽、冰糖為原料製成的食品,具有消除疲勞、增加活力的作用。

    2.原材料。 材料:青梅500克。

    調味料:鹽1勺,冰糖和麥芽糖4兩。

    3.練習。 將青梅洗淨,加入兩茶匙鹽,浸泡三個小時(去除澀味),然後倒掉水。

    重新加水蓋青梅,加兩湯匙鹽,燒開煮5分鐘,關火,放冷水給青梅降溫。

    我把李子去皮去核,用鐵勺刮掉梅仁外面的果肉,比較容易。

    將去皮去核的青梅放入鍋中,加入160克糖,用小火燉煮,用木鏟不斷攪拌。

    糖完全融化後,加入250克麥芽糖並不斷攪拌,直到麥芽糖完全融化,醬汁開始變稠。

    將煮熟的梅子醬放入溫度在85攝氏度以上的密封瓶中,蓋上蓋子,高溫蒸20分鐘,取出後將瓶上的水晾乾,待其完全冷卻後再冷藏。

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