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匿名使用者2023-11-071。將乾梅菜用溫水浸泡半小時; 清洗幾次以去除堅硬的莖和雜質。
2。洗完後擠出水; 在油鍋中加入少許油，將梅子幹蔬菜翻炒。 加入淡醬油（調味料）、深色醬油（色素）和糖; （注意：湯可以留得稍微大一點） 上桌後備用;
3。五花肉洗淨，切成大塊; 在平底鍋裡煎; 直到表面呈金黃色，面板起皺並去除。
4。立即將炸五花肉浸泡在冷水中（它會軟化肉並使其更容易切片）。
5。將肉切成薄片，盡可能薄，並保持肉完整（我在刀切時的苦澀）。
將切好的肉整齊地放在碗底，蓋上炸梅幹，輕輕按壓使其與碗齊平。
6。在鍋中用中火蒸; 梅干蔬菜的湯會用蒸汽浸入肉片中; 蒸半小時或乙個小時就可以了，時間越長，肉就會越脆; （我蒸了兩個小時，梅子捲心菜的味道全在肉裡，香氣四溢）。
7。蒸好後，先將碗中的湯汁擠出，將湯放在一邊; 然後將大碗倒置在盤子上，取出碗; 最後，將湯倒入鍋中煮沸，加入水和澱粉使其變稠，然後倒在扣好的肉上。
梅乾菜是浙江麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統菜餚。 有幹芥菜、幹油菜、幹白菜、幹冬菜、乾雪蕨，多是自製的，讓葉子曬乾，堆成黃色，然後醃製醃製，最後晾乾裝在罐子裡。
梅干蔬菜，油黃黑，香，解熱，清淨臟腑，消除積糧，止咳，開胃。 因此，紹興地區的居民每年炎熱的夏天都要用乾菜煲湯，其用途是無窮無盡的"用梅幹蔬菜切肉"更多的紹興特色菜，已被列入《中式菜譜》。
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2個回答2024-11-01
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2個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
1 7 將梅子蔬菜用溫水浸泡乙個小時，浸泡並洗淨蔬菜 2 7 和麵條中的沙子，讓它們靜置等待它們發酵，不要送太多，將麵糰揉成兩倍大就可以了 3 7 將五花肉切成肉餡， 加入蔥薑泡沫，與梅子幹拌勻，瀝乾水分，切碎，連蝦皮加入調味料拌勻，即可鹹味，否則鍋盔就沒有味道了。 >>>More
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1個回答2024-11-01
1 3 紅棗用清水沖洗後，浸泡30分鐘，在爐中煮沸，轉小火煮20分鐘，水燒開後會沸騰出大量白色浮塵，倒出水，洗淨數次，換水。 >>>More
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
成分分解。
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3個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
自製杏仁糖漿，如果想達到濃稠香氣，只需要加入適量的糯公尺，注意糯公尺和杏仁的比例是糯公尺：杏仁==1：1。 >>>More
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1個回答2024-11-01
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2個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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1個回答2024-11-01
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