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原料: 山楂:500克 白醋:幾滴 白糖:150克 水:75克 步驟:1將糖、水和白醋放入鍋中,開大火,用刮刀不斷攪拌。
2.當鍋裡的水幾乎蒸發完畢,冒出大量白色泡沫時,關火,把山楂放進去。 (一定要關掉暖氣)。
3.仔細翻炒,使醣盡可能均勻地包裹在山楂上,即可從鍋中成型。
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我不知道你說的山楂外面是不是掛著一層像白霜一樣的糖(我們在這裡叫它不同),如果是這樣,這裡是怎麼做的。 如果沒有,請檢視下一段的末尾。 山楂洗淨就不要去核了,擦乾皮,洗鍋加水,不要太多,一碗半碗吃差不多,加糖,冰花糖最好,白砂糖也OK,可以根據口味加點桂花糖什麼的, 大火煮,當糖煮成糖漿開始冒泡時,注意觀察,開始起泡變大,當泡泡開始變小時,繼續攪拌,控制火不要太過分,加熱約半分鐘,鍋下火,將山楂倒入鍋中,快速翻炒,使山楂沾上糖漿, 最長時間不應超過5秒,立即從火上移開,放入冷盤中,就可以開始了。
如果慢一點,山楂的皮會被燙傷,味道不好,還會流出紅湯,很噁心。 對於這個東西來說,速度和熱量是最重要的,另外,一開始鍋裡一定不能有油,否則會影響效果。 如果,我說如果,LZ說的糖炸山楂不是我說的,那麼請繼續閱讀。
其實這種事情的方法差不多,區別就在於糖的熱度,糖漿剛煮沸就開始冒泡,大氣泡剛變小,如果加入山楂,趕緊取出,效果就差不多是菜的形狀像蘋果絲, 可以把蠶絲拉出來,比較粘,如果大泡變成小泡又變大,加入山楂,快速上魚後,就會變成像糖瓜一樣的效果,晶瑩剔透,酥脆。如果重新加熱,就不能再用來煮山楂了,而是用來畫糖畫,吹糖人的糖漿。
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5個回答2024-12-06
放點油、糖、糖化、開山楂。
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2個回答2024-12-06
是的,辣椒和四川辣椒先炒的時候會特別香。
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1個回答2024-12-06
知道山楂外面掛了一層,像白霜糖(我叫也是),操作間隔看山楂,洗淨核皮,晾乾備用,洗鍋,加水,加糖,冰花糖,白砂糖,根據口味,加點桂花糖,煮糖,煮糖漿, 啟動泡泡,注意觀察泡泡的開始,泡泡多於泡泡,繼續攪拌,控制火勢,然後將鍋加熱半分鐘左右,將山楂倒入鍋中快速翻炒,使山楂沾上糖漿5秒以上, 馬上開鍋,放上冷盤,慢山楂皮,吃紅湯,惡說 事情的速度很重要,鍋一開始一定要上油,否則會影響效果 我說lz說糖炒山楂,我說的事情請繼續看其實, 類似的東西不同於糖火,糖漿剛沸騰,剛沸騰後氣泡,就等著加山楂快魚效果,類似畫絲蘋果菜,畫的形狀比較粘稠,氣泡變成氣泡再變,加山楂像糖瓜一樣快速魚,效果晶瑩剔透,酥脆, 然後再加熱即可用山楂煮熟,吹糖漿配上塗糖畫,滿手打lz滿。
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1個回答2024-12-06
準備糖炸山楂。
1.山楂用筷子舀出種子。 >>>More
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2個回答2024-12-06
一磅山楂、白糖或冰糖,或蜂蜜。 山楂與糖和水的比例為2:1,可根據您的喜好進行增減。 山楂洗淨去核,放入鍋中,撒上糖,放入水中,中火約30分鐘,放涼。
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2個回答2024-12-06
我不知道你說的山楂外面是不是掛著一層像白霜一樣的糖(我們在這裡叫它不同),如果是這樣,這裡是怎麼做的。 如果沒有,請檢視下一段的末尾。 >>>More
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1個回答2024-12-06
是的,糖炸山楂不是糖,只要把火熱控制好,炒的時候注意手法,一般貯藏時間比較長,基本不融化!
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3個回答2024-12-06
1、準備材料:山楂一斤,兩兩糖,水適量。 去掉山楂莖的悶態,洗淨晾乾。 >>>More
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8個回答2024-12-06
配料表:山楂、白砂糖(冰糖)、水。
方法:將剋山楂洗淨,放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-12-06
糖炸山楂。
用100克水、100克冰糖、2滴檸檬汁、幾滴山楂、步驟1、水和冰糖煮沸。 >>>More
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1個回答2024-12-06
山楂洗淨就不要去核,把皮擦乾,放在一邊用鍋洗淨加水,不要太多,一碗半的碗吃差不多了,加糖,冰花糖最好,白砂糖也OK,可以根據口味加點桂花糖什麼的, 大火煮,當糖煮成糖漿開始起泡時,注意觀察,開始起泡變大,當泡泡開始變小時,繼續攪拌,控制火不要過分,加熱約半分鐘,鍋離火,將山楂倒入鍋中,快速翻炒,使山楂沾上糖漿, 最長時間不應超過5秒,立即從火上移開,放入冷盤中,就可以開始了。如果速度慢,山楂的皮會被燙傷,味道不好,還會從紅湯中流出來。
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1個回答2024-12-06
將蔬菜洗淨並切成小段。 牛肉片,加入少許鹽、味精、水澱粉、蛋清,浸入30°C左右。 >>>More
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2個回答2024-12-06
一般炒山楂的時候不要放那麼多醣,糖熱了之後糖就會全部粘在山楂上,這樣糖就會粘一次,剩下的糖渣一般就不需要了,因為用過的糖會變黑糊狀,所以就不再使用了。
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7個回答2024-12-06
食材:山楂。
賦形劑:澱粉、水、糖。 >>>More
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13個回答2024-12-06
350克山楂洗淨備用。 方法:1.用刀從山楂中間畫乙個圓圈,用手擰一扭,分成兩半。 >>>More
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4個回答2024-12-06
先將糖煮沸(當它剛剛開始融化並且尚未完全融化時),將山楂卷在其中,取出並晾乾。
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7個回答2024-12-06
我就是這麼做的,糖雪、雪紅果、糖炸山楂、糖雪球、糖蜜、蜜炒山楂等等都是一回事,都是用白糖炒到一定程度的,山楂外面滾了一層白霜。 是一回事,只是名字是一樣的,和乙個人的名字是一樣的,有大名鼎鼎,但其實只是同乙個人。
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2個回答2024-12-06
山楂又稱山紅、紅果、胭脂樹紅,具有很高的營養價值和藥用價值。 因為老年人經常吃山楂製品可以增強食慾,改善睡眠,維持骨血中的鈣質恆定,預防動脈粥樣硬化,延年益壽,所以山楂被譽為“長壽食品”。 山楂還含有緩解氣息化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉等成分,具有很高的食用和藥用價值。 >>>More
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1個回答2024-12-06
原料: 山楂:500克 白醋:幾滴 白糖:150克 水:75克 步驟:1將糖、水和白醋放入鍋中,開大火,用刮刀不斷攪拌。 >>>More
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1個回答2024-12-06
staggering towards her. Just then,
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4個回答2024-12-06
以下是製作糖炸山楂的方法:
1.材料:山楂500克,白糖500克,冰糖10克。 >>>More
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3個回答2024-12-06
將糖放入鍋中加少許水炒,炒至鍋鏟將糖汁推到鍋底露出,當感覺糖汁有點粘時,倒入山楂繼續翻炒幾次,立即關火。 同時開啟引擎蓋。 這主要是為了快速冷卻,當然還是要繼續炒到山楂表面有點凍,然後靜置一會兒。 >>>More
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1個回答2024-12-06
這是如何做到的。
1.準備好所有食材。 >>>More
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3個回答2024-12-06
密封並存放在冰箱中。
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1個回答2024-12-06
將鍋放在火上,加入適量的水,然後加入糖。 >>>More
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1個回答2024-12-06
盡量少加新增劑,只需要糖+水+山楂就可以做糖雪球,不需要其他物質
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1個回答2024-12-06
糖炒山楂加醋是為了減少山楂裡面的酸味,增加甜味。 >>>More
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1個回答2024-12-06
1.山楂洗淨去核,借助筆帽,我有一支筆在木頭上,我找到了乙個用過的潤唇膏蓋,洗得一樣。 我的蓋子是塑料的,比較鈍,為了保持山楂不開裂,形狀完整,我在山楂的兩端輕輕轉動並向前推,最後將巖芯完全推出,如果金屬蓋比較鋒利,只需從末端鑽出即可推出。 >>>More
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4個回答2024-12-06
是的,糖炸山楂不是糖,只要把火熱控制好,炒的時候注意手法,一般貯藏時間比較長,基本不融化!
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2個回答2024-12-06
可以將糖炸山楂放入保鮮袋或保鮮盒中,放入冷藏室冷藏,這樣起到保鮮的作用,不會變成糖。 雖然可以把加糖炒好的山楂放在冰箱裡保鮮,但不宜放置太久,以免影響口感。 >>>More