牛肉燉柿子是怎麼做的？

將牛肉切成塊，打水，用油爆出蔥薑片的香味，倒入牛肉用醬油炒，加入水鹽、味精、雞粉煮熟，牛肉在柿子中煮成塊燉五分鐘，就完成了這道菜。

牛肉先煮熟，再根據個人口味調味，柿子也切成塊。 燉 10 分鐘就完成了。

柿子燉牛肉的配料。

牛肉、西紅柿、蔥、姜、大蒜、花椒、香料、肉桂、草果、牛奶、料酒、醬油、啤酒、雞精、鹽、食用油、香菜。

柿子燉牛肉的準備。

首先，我們需要準備好所有的食材，然後用刀背將牛肉拍鬆，然後將牛肉切成塊放在一邊。 西紅柿去皮切成方塊，蔥、姜和大蒜切成薄片; 將牛肉放入一鍋沸水中焯水，加入少許牛奶，瀝乾水分備用。 炒鍋中放油，加胡椒粉、香料、肉桂、草果、蔥、姜、蒜等熱騰騰後炒鍋，待香味撲鼻後，放入焯水後的牛肉，翻炒變色，加入料酒、醬油、熱水適量，啤酒少許; 等到水沸騰15分鐘，然後轉小火燉1小時; 這時，及時放入切好的西紅柿，大約15分鐘，燉到西紅柿幾乎融入湯中時，可以放入雞精，加鹽，鹽一定不能放得過早，否則牛肉不好燉。

最好選擇用大火收集湯汁，這樣湯汁更鮮美，出鍋，放上香菜，就可以吃了。

食材： 牛肉; 西紅柿（4個小）。 四川胡椒，少許香料。

·色澤：湯汁濃稠可口，趁熱喝！ 您可以在進食時用小火燉湯，並保持工作溫度

1.鍋中放水，然後將牛肉洗淨切成小塊，水燒開後，可以邊切邊切肉。 然後是蓋上蓋子的燉。 因為肉很乾淨，不需要澆水，也不會很油膩！

加花椒，先不要加鹽，現在放鹽不好煮。 2.再次將水燒開，如果有少許泡沫，請用小勺子撇去。 現在燉。

3.小時候，如果中間水少，就得把水裝滿。 4.將洗淨的西紅柿切均勻，放入鍋中。 我繼續燉！

5.水燒開後放鹽，在我家大約3勺（最好少吃，因為鹽少了，最後喝的時候可以加！ 但是如果湯是鹹的，加水就不好吃了！ 因為是個大鍋，呵呵。

GO ON 燉菜 幾分鐘後西紅柿會變軟，所以如果你有時間，你可以燉更多。 我不喜歡吃成熟的西紅柿，所以我試著燉它們，把它們都燉到滋補，所以它們很好吃！

7. 從鍋中取出。

西紅柿燉牛肉。

材料：牛肉500克，西紅柿4個（約300克），番茄醬10克，冰糖10克，蔥薑20克，香料袋（花椒3克，茴香3克，八角1個，月桂葉1個，草果1個，丁香3克，肉桂8克），鹽5克，食用油適量。

方法]將牛肉用清水浸泡30分鐘以上，析出殘留的血水，中途根據需要加水2-3次，待水清澈無雜色，再取出沖洗乾淨，控制水分，切成3cm見方塊，備用。

2.鍋中加入適量水，將牛肉塊放入冷水中，用中火慢熱，水沸騰後煮2分鐘，撇去泡沫，取出牛肉，沖洗乾淨，控制水分，備用。 將冷水放入鍋中，用中火加熱，使牛肉中的血液和水分充滿並分析。

3.炒鍋中加入少許食用油，將冰糖放入熱鍋中冷油，用小火慢慢加熱至冰糖融化，繼續攪拌至冰糖呈焦糖色，當有均勻的小氣泡時，放入控水幹的牛肉塊中， 翻炒均勻，使牛肉粒均勻地塗上糖。

4.在番茄頂部做一把十字刀，用沸水浸泡一會兒，去掉番茄皮，切成小塊，放入油鍋中，加入少許鹽，翻炒至番茄汁流出，加入適量番茄醬，繼續翻炒至番茄濃稠。

5.將炸好的牛肉塊倒入，攪拌均勻，然後放入高壓鍋中，加入蔥薑片、調料包、鹽，攪拌均勻，按壓30分鐘，直到燉好的牛肉變軟腐爛。

6、高壓鍋停止工作後，不要急於開啟蓋子，繼續燉10分鐘，使燉菜更鮮美，鍋中撒上香菜，增強風味和色澤，即可食用。 燉牛肉是家常菜，非常簡單快捷，口感軟爛不塞牙。

（1）將西紅柿切成滾刀塊，用植物油炒軟。 （2）將牛肉切成塊，先用開水焯水; 勺子裡燒油，放蔥薑炒香，在料酒中煮熟，加入牛肉炒，加入鹽、醬油、肉湯1500克，用快火煮沸，蓋上蓋子慢火燉至熟，再加入西紅柿輕輕燉煮，加入味精，撒上切碎的香菜。

小貼士：首先，西紅柿要去皮，其次可以放一些番茄醬，一點西紅柿就可以了。 當西紅柿就位後，再切幾片生薑。

材料：牛肉300克，西紅柿200克

輔料：香菜，少許啤酒。

調料：雞精、鹽、花椒、調味料、肉桂、草果、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、熱水適量。

做法： 1.用刀背鬆開牛肉後，將牛肉切成塊，西紅柿去皮切塊，蔥、姜、蒜切成薄片。

2.將牛肉放入沸水鍋中焯水，加入少許牛奶，控制乾水以備後用。

3.炒鍋中放入油，加入胡椒粉、香料、肉桂、草果、蔥薑蒜炒鍋，然後放入牛肉，翻炒變色，加入料酒、醬油、熱水適量、啤酒少許。

4.水煮沸15分鐘後，轉小火燉1小時， 5.加入切碎的西紅柿，約15分鐘，燉至西紅柿幾乎融入湯中。

6.放入雞精和鹽，用大火收集湯汁，使湯汁更鮮美，從鍋中取出，放入香菜。

製作牛肉燉柿子的技巧：

讓牛肉煮熟的 3 個技巧 1.烹飪前用刀背鬆開牛肉。2.在水中加入少許牛奶，一起煮沸。 3、燉的時候加一點啤酒或者紅酒，也可以放一塊山楂、一塊橘皮或者少許茶。

材料：1磅牛肉。

西紅柿兩個。

鹽調味。 洋蔥、生薑、大蒜適量。

紅燒醬 1勺。

料酒 1勺。

糖：1勺。

方法：將牛肉切成塊，浸泡在血水中。

將西紅柿去皮，切成方塊。

將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。

將蔥、姜和大蒜炒香，加入一半的西紅柿。

燉爛，加入牛肉。

加入紅燒醬油、糖、料酒，用中火燉半小時。

加入另一半西紅柿，加鹽，再燉兩分鐘。

用大火減少果汁，然後放在盤子裡。